Košer je ... Koji su proizvodi košer?

Svi smo jednom čuli riječ "košer". To znači "stati ili pristajati". Često se koriste u odnosu na hranu od strane židovskih vjernika. Trgovine s istim imenom moraju imati potvrdu od rabina. To jamči prodaju isključivo košer proizvoda. Postoji poseban skup pravila koji određuje što možete jesti i što ne jesti. To se zove kashrut. Ova pravila su vrlo teško razumljiva običnom čovjeku, ali to je norma za judaizam. Na primjer, ne možete istovremeno jesti mlijeko s mesom ili svinjetinom. Nećemo duboko ući u bit pravila, samo ćemo reći da suvremeni pojam "košer" uopće nije ono što smo gore opisali. Sada je njegova vrijednost dobila novu nijansu: "normalno, dobro".

hrana

Košer hrana sada postaje sve popularnija. Ta želja uopće nije povezana s religijom, već je jednostavna želja da se tijelo ozdravi, olakša mu rad i oslobodi teške hrane.

Košer je dijeta koja uključuje ekološki prihvatljive, zdrave proizvode za ljude, koji su uključeni i dopušteni košer. Označeni su posebnim znakom koji daje jamstvo korisnosti, ekološke prihvatljivosti i najviše kvalitete. Mnogo skuplji košer hrana. Što je to - reći ćemo malo dalje.

proizvodi

Što se tiče mesa, to uključuje janjetinu, govedinu, kozu i divlje biljojeda. Košer životinje su one koje imaju papke i mogu žvakati. Ovdje postoji niz pravila za klanje i preradu mesa.

Sve je lakše s ribom. Ako ima peraje i ljuske, može se sigurno svrstati u kategoriju "košer proizvoda".

"Što to znači, svaka riba ima ljuske", - bit ćete iznenađeni. Objasnit ćemo. Vage nisu prisutne u svim vrstama riba. Primjerice, u jegulja, soma, morskih pasa, jesetra nema. Prema tome, crni kavijar također nije prikladan za uporabu, a košer je, kao što već znamo, značenje "prikladno". Plodovi mora nisu isti zbog nedostatka peraja.

Što se ptica tiče, Tora ne govori ništa o njima, nego samo predatore i sakupljače. Ne mogu se koristiti. Rezanje i klanje također bi se trebalo odvijati na poseban način.

Kukci i glodavci su zabranjeni. Zabranjene vrste uključuju i meso zečeva, zečeva, vodozemaca i gmazova. Za med, Thor čini izuzetak, iako ga proizvode insekti.

Košer hrana: što je to i kako je kuhati

Kuhanje takve hrane zbunjuje mnoge. Na primjer, ne možete kuhati zajedno meso i mliječni proizvodi, kao i jesti. Ako želite kuhati pticu u bijelom umaku - to će biti jednostavno neoprostivo. Duboko religiozni ljudi pripremaju ove proizvode koristeći različita jela. Neki čak koriste različite ploče, ali to su već troškovi uvjerenja. Mliječni proizvodi možete jesti ili piti samo šest sati nakon mesa, i to s pravom. Za tijelo nije jako korisna takva smjesa. Nakon sira, jesti myasco je također bolje nakon šest sati.

Potrošnja mlijeka za Židove dopuštena je samo od košer životinja. Prema pravilima, rabin ili njegov sugovornik promatra mužu.

Dakle, košer. Što to znači za proizvode? U odnosu na kruh, ova riječ podrazumijeva pečenje od samih vjernika. U procesu pečenja potrebno je odrezati komad i spaliti. Naziva se izazov. Ako se kruh ne peče doma, čak i tamo peć treba uključivati ​​samo Židove i paziti na njih.

Što se tiče jaja, ne bi trebali biti mrlje, osobito krv. U svakodnevnom životu tome ne pridajemo posebnu pozornost, ali za vjernike je vrlo važno. Također, ne možete ih kuhati sve zajedno. Dozvoljeno kuhanje u jednom loncu samo tri, prethodno oprana, komada.

Ako mislite da je hrana od povrća lakša - pogriješite. Razumimo pojam košer proizvoda, što je to i kako ih koristiti. Budući da se zabranjuje uporaba kukaca i raznih crva, Židovi moraju pažljivo ispitati i prosijati žitarice, brašno, mahunarke, zelje, voće, povrće i bobice. Naravno, mi također provjeravamo hranu za prisutnost gore navedenog, ali nismo toliko savjesni u ovom procesu.

Je li košer dobra?

Ta roba uključuje vino i sva pića koja sadrže grožđe, kao i njegove derivate. Takva su vina mnogo skuplja od najkvalitetnijih, stranih. Proizvode i proizvode isključivo Židovi. Grožđe se mora ubirati u određeno vrijeme iz grmlja koje su navršile četiri godine.

Prije svake produkcije, obavlja se ritualna žrtva i molitva. U tvornicama za proizvodnju vina u ovom trenutku moraju zaustaviti sve ostale procese. Još uvijek ne razumijete suštinu pojma "košer proizvodi", što je to? Zatim zaronimo i kažemo da je ovo trajna sterilizacija svega, od opreme do komunikacije. To je učinjeno ne samo za dekontaminaciju, već i za čišćenje svega. Nešto poput čišćenja prije nove.

zabrane

Nikome ne smije biti dopušteno vidjeti kako se vino proizvodi. Vjeruje se da je to sveti ritual, tijekom kojeg su autsajderi strogo zabranjeni.

Rad u subotu je strašan grijeh. Sva proizvodnja se zaustavlja na jedan dan.

Ako se proizvod dotakne netko tko nije židovska krv, izgubit će košer i postati neprikladan za kuhanje.

Košer vina su pasterizirana. Sve se to radi kako bi se spriječio gubitak "kondicije". Dakle, takva i sva druga vina treba otvarati i puniti samo od strane Židova.

Naravno, morate razumjeti da je to samo religijski pristup proizvodnji proizvoda i da nema nikakve veze sa zdravom prehranom. Danas vinari često izbjegavaju takve rituale, jer im je potrebno puno vremena i proizvode obična vina.

zaključak

Da sumiramo. Mi smo pokrili samo glavne točke u članku o košer proizvodima. Ove tradicije su značajne samo za židovske vjernike i ne odnose se na obične ljude. Nemojte brkati uobičajene ekološke i zdrave proizvode s košer.
Alkoholna pića od grožđa široko se koriste u drugim kulturama, različitim narodima. Primjerice, kršćani ga koriste kao vino zajedništva, kao krv Gospodnju.

Ipak, košer proizvodi su mnogo puta zdraviji, ukusniji i čišći nego inače. Sva proizvodnja je dobro kontrolirana, a roba se proizvodi prema svim najvišim standardima kvalitete. Možete čak i ne razmišljati o higijeni, jer se ona stalno provjerava, osobito u pogledu mesa. Sve životinje prolaze potpunu kontrolu i stalno se testiraju na bolesti i tako dalje. Čak se i povrijeđena životinja ne može jesti, a kamoli bolesna. S pažnjom i hranjenjem nemojte koristiti hormone ili antibiotike.