Krupa Mash: korisna svojstva i recepti

Mash je zlatni grah, koji su također poznati kao mung grah. Zapravo, to je mahunarka koja nam je došla iz Indije, gdje se zove dhal ili dal. U nekim zemljama Istoka ovaj se proizvod naziva urad ili urid. Mang grašak sastoji se od ovalnog zelenog malog graha. Nedavno je ime sapi postalo svjetski poznato. Iako je u Indiji tako popularan kao i naš artek žitarica.

Kaša od kaše: kemijski sastav

Sljedbenici ove žitarice prvenstveno su vegetarijanci i pristaše zdravog načina života. Doista, mun grah ima sve korisne osobine mahunarki i ima mnoge dodatne pogodnosti. Prvo, ova sapunica sadrži veliku količinu vlakana, koja poboljšava probavu i čisti crijeva. Osim toga, to uključuje mnoge B vitamini i mineralne tvari (kalij, natrij, fosfor, magnezij, željezo). Ne smijemo zaboraviti da je zrno mung graha bogato biljnim proteinima. Što se tiče ugljikohidrata i masti, oni su vrlo malo u njegovom sastavu. I što je najvažnije, u kolaču gotovo da i nema kolesterola.

Kaša od grizova: korisna svojstva

Ova sapunica ispunjava tijelo energijom, pozitivno djeluje na živčani sustav, jača srce, poboljšava funkciju zglobova, smanjuje krvni tlak i čisti krvne žile. Fosfor sadržan u sapima pomaže u poboljšanju mentalnih sposobnosti i pamćenja te u borbi protiv stresa, kao i jača kosti i pozitivno utječe na vid. Pijenje kaše pomaže u snižavanju kolesterola u krvi, ima pozitivan učinak na žensko tijelo, sprječava razvoj raka i regulira hormone. Ime sapi ima nizak glikemijski indeks koji pomaže u održavanju normalne razine šećera u tijelu. Osobito koristan imenovani proizvod bit će za ljude s prekomjernom težinom. Uostalom, grah sadrži malo masti i ugljikohidrata, ali je bogat proteinima i biljnim vlaknima. Stoga lako može zamijeniti mesne proizvode.

Mash (žitarice): recepti

Tradicionalne žitarice pripremaju se iz ove žitarice. Indijsko jelo poznat kao dhal. Također, mun grah se koristi za izradu tjestenine. Potonji se često koristi kao punjenje. Najzanimljivije je da se od ovog proizvoda proizvode čak i deserti. Ako ste dovoljno sretni da posjetite Indiju, svakako probajte jedno od glavnih jela ayurvedske kuhinje - kichari. Njezina je osnova opisana sapnica. Jela s grahom su vrlo ukusna i zdrava. Na primjer, iz njega možete kuhati jednostavne salate. Osim toga, mung se dodaje juhama i svečanim salatama. Iz njega možete napraviti i priloge. Također, ova žitarica je pirjana s povrćem. Prilikom pripreme mungovog graha, ne zaboravite da je potrebno prethodno namakanje u vodi. U tom stanju, ova žitarica treba biti najmanje jedan sat, a bolje - cijelu noć. Samo u ovom slučaju okus jela će biti osjetljiv i topiti se. Ako se jelo dugo kuha, dovoljno je oprati pluća vodom. U Indiji se ova žitarica dodaje prvim jelima, u Kini se pripremaju slatke vode i deserti iz graha, na otocima Indonezije - slatkim žitaricama. Treba napomenuti da opisane žitarice dobro pristaju uz meso (svinjetina, piletina), škampe i ribu.