Lean škampi: recepti za kuhanje, fotografija

Ako odjednom poželite slatke ukusne domaće slastice, a vi, na primjer, strogo poštujete post i ne jedete oskudnu, postoji izlaz. Možeš kuhati mršavo recepti za medenjake koje, najpopularnije, dajemo u nastavku. Glavni uvjet za njegovu pripremu je točno poštivanje udjela sljedećih proizvoda: maslac, brašno i šećer. Preostale komponente mogu se dodati prema vašim željama.

Gingerbread: što je to?

Ovo je jedan od najpopularnijih. jela ruske kuhinje. Priprema medenjaka s visokim sadržajem meda, džema, začina i šećernog sirupa. Proizvod može biti mali, a ponekad se peče i do 1,5 metara dužine i do 1 metra u širinu, 6 centimetara visoko. Ime je dobila po staroj riječi "Kovriga", što znači cijeli kruh. Zahvaljujući medu, koji je u sastavu kolača, proizvod se dugo ne izlijeva. Takvo pečenje se često naziva lean, dopušteno je jesti u stupu.

Prema povijesti, kolači meda pojavili su se u Rusiji u 9. stoljeću, a od 13. do 15. stoljeća (iz različitih izvora) počeli su se zvati medenjači.

Gingerbread monastic lean: recept

Da biste kuhali ukusne kolače za ovaj recept, uzmite sljedeće komponente:

• čaša šećera;
• ½ šalice ulja raste;
• čašu jakog čaja ili soka;
• pola šalice oraha i suhog voća;
• dvije čaše brašna;
• 3,5 g sode;
• žlica soka od limuna (ocat);
• vanilin;
• cimeta;
• sol.

Pripremite tijesto prema receptu za lean medenjak na sljedeći način: spajamo se sok od jabuke šećer i maslac, vanilija i cimet, suho voće i orašasti plodovi, sok od jabuke, ugušen octom ili sokom od limuna, soda, sol. Dobro izmiješajte, dodajte brašno masi i mijesite tijesto. Stavite ga u nauljeni oblik i pecite jedan sat. Pečeni medenjak, ako postoji želja, može se podijeliti u dva jednaka sloja kolača i u sendviču s bilo kojim džemom. Prema ocjenama, kada koristite šećer u količini od jedne čaše, pečenje je previše slatko, a potrošačima se savjetuje da ga dodaju prilikom pečenja 0,25 šalice.

Lean škampi: fotografija, recept

U ovom receptu, sok ili vodu možete zamijeniti jakom nezaslađenom kavom i dodajte malo klinčića navedenim začinima (na vrhu noža). Za test će trebati:

• 200 g šećera;
• 0,5 žlice. ulja rast.;
• 250 ml vode (sok);
• 1.5 Čl. brašna
• 0,5 st. mješavine suhog voća: grožđice, smokve, suhe marelice;
• 2 žlice. l. kakao;
• 60 g meda;
• 0,5 žlice. matice;
• ½ tsp korijandera;
• 1 žličica. prašak za pecivo i cimet.

Prema ovom receptu, mesni kolač se priprema na sljedeći način: kombinirati šećer, maslac, sok, med i zagrijati do 60 stupnjeva na štednjaku, povremeno miješajući. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno (nužno prosijano) s kakaoom, praškom za pecivo, korijanderom i cimetom. Pomiješamo obje smjese, bičimo, dodamo sjeckanim orašastim plodovima i suhim voćem tijestu. Za pečenje koristimo silikonski kalup. Proizvod se peče oko 35 minuta u pećnici na 200 stupnjeva. Kada je medenjak spreman, možete ga podmazati bilo kojim džemom od bobičastog voća ili napraviti bobice. Kuhati bobice sa šećerom, zatim dodati pektin (agar-agar), ohladiti i ukrasiti licitara.

Medeni monaški medenjak

Ovaj medenjak prikladan je za posluživanje na stolu na dan proslave Pravoslavlja, koja se slavi prve nedjelje Velikog posta. Razmislite o receptu za monaške medenjake i način njegove pripreme. Za pet porcija trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šećer - 2 žlice;
• ulje rast. - 1 tbsp.
• brašno - 4 žlice;
• 2/3 pakiranja kakaa;
• 4 žlice. l. med;
• soda - 7 g;
• orašasti plodovi i grožđice u 50 g.

Dodajte kakao u prahu šećeru, promiješajte i ulijte dvije čaše vode u smjesu, promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte toj masi meda i maslaca. Dio brašna, sipati nasjeckanim orašastim plodovima i grožđicama na pari. Stavite tijesto u nauljeni oblik i pecite 45 minuta, postavljajući temperaturu u pećnici na 150 stupnjeva. Kao ukras možete koristiti orašaste plodove, utrljati rubove ili zaglaviti džem i posuti orasima. Da bi pečenje izašlo, prema receptu, trebate slijediti tehnologiju kuhanja. U starim danima, posudu za pečenje zamazao je voskom umjesto ulja, što mu je dalo posebnu aromu.

Medena torta monaški čaj

Proizvod koji se peče prema ovom receptu više je kao mekani medenjak ili čak i bujna pita. Tijesto za medenjake izrađuje se na bazi čaja, meda ili melase, biljnog ulja i oraha. Đumbir, cimet i vanilin će dodati poseban okus pečenju.

Pravila kuhanja

Medeni medenjak je napravljen od medenjaka, struktura gotovog kolača je pahuljasta i lagana, slična pecivu od biskvita. Klasični recept za lean tortu od meda ne uključuje proizvode brze hrane kao što su mlijeko (kefir), jaja, maslac. Glavna razlika između meda i kolača od meda je u tome što se u tijesto ubrizgava mnogo začina - đumbir, muškatni oraščić, klinčić, cimet, kardamon. Zbog visokog sadržaja meda u kolaču, ostaje mekano i svježe dugo vremena.

Lean pecivo možete učiniti raznovrsnijim, uključujući slomljeno sušeno voće, orašaste plodove, sušene bobice, kao što su ribizle, trešnje, grožđe, borovnice ili svježe jabuke. Monaški medenjak može se podijeliti na dva identična kolača i u sendviču s džemom ili slatko-kiselim džemom.

Uzmite sljedeće proizvode za pečenje mršavih licitara:

• jednu čašu svježe skuhanog čaja;
• dvije šalice brašna;
• 100 ml ulja rast. (Bez mirisa);
• 0,5 šalice oraha (ljušteno);
• suho voće - po želji;
• dvije čl. žlice soka od limuna;
• tri čl. žlice meda (tekuće);
• 0,5 šalice šećera;
• cimet, đumbir;
• vrećicu vanilije;
• 6 g sode;
• sol.

Dobro opran orašasti plodovi ili bobice ili suho voće i samljeti u mikseru. Dodajte med, šećer, maslac, vanilu, sol, orašaste plodove, suho voće i cimet u topli čaj. Umutiti cijelu smjesu. Stavimo pečenu sodu, ugašenu sokom od limuna, u masu iu malim obrocima dodamo prosijano brašno, promiješamo. Pripremite obrazac na uobičajeni način i stavite tijesto u njega, lagano izjednačite lopaticom. U pećnici, zagrijanoj na 190 stupnjeva, stavite naš mršavi medenjak i pecite oko pedesetak minuta do prekrasne zlatne boje. Hladne kolače mogu biti ukrašene šećerom u prahu.

Valja napomenuti da lean kolači od meda nisu inferiorni u odnosu na bogate proizvode.