Lemon Jam: Recept za kuhanje doma

Čak i djeca znaju za okus koji limun ima, i da pomaže brže nošenje s gripom i hladnoćom. U međuvremenu, ovo svijetlo žuto voće može biti ne samo kiselo, nego i slatko, ako na njemu napravite džem. Ima lijepu, sunčanu boju, ugodan okus i može donijeti velike koristi tijelu. U našem članku predstavljamo recepti limuna pekmez. Ali prvo, govorimo o svojstvima ovoga. agrumi.

Koristi i štete od limuna

Domovina citrusa je Indija, naime, područje u podnožju Himalaja, kao i jugoistočna Azija. Pogodna topla i vlažna klima pridonosi činjenici da limun cvjeta i donosi plodove 2-3 puta godišnje. Iz Indije se ova biljka proširila na europski teritorij, a danas se može vidjeti čak i na kućnim balkonima.

Sastav limuna može se nazvati jedinstvenim. Žuto voće sadrži veliku količinu vitamina. C, A, B1, B2, D i P, kao i pektin, bioflavonoidi, organske kiseline eteričnih ulja. U sjemenkama biljke nalazi se masno ulje i gorka supstanca limonin. Visok sadržaj esencijalnog ulja (limuna) objašnjava ugodnu i istodobno oštru aromu žara. Kalorična vrijednost od 100 grama voća je samo 16 kcal.

Koja je korist i šteta od limuna za tijelo? Treba napomenuti nekoliko najvažnijih točaka:

1. Plodovi imaju izražen antiseptički učinak. Sok od limuna preporučuje se za prevenciju ateroskleroze, urolitijaze, metaboličkih poremećaja, hemoroida. Možete ga dodati u čaj ili preljev od salate.
2. Limunov sok biti će koristan u upalnim bolestima usne šupljine i ždrijela. Dovoljno je osigurati redovito ispiranje otopinom pripremljenom od 120 ml vode i soka od pola limuna.
3. Žuti agrumi stimuliraju apetit, poboljšavaju probavu, smanjuju razinu kolesterola u krvi.
4. Limunova korica često pomaže kod početka grlobolje. Eterična ulja i limunska kiselina sadržana u pilingu također blagotvorno djeluju na upaljenu sluznicu grla.
5. Limuni se koriste za nedostatak vitamina, virusne i zarazne bolesti, naslage soli i reumatizam.
6. Limunova korica ispunjava glavobolje.

Ovaj se agrumi preporučuju za liječenje bolesti srca i uključivanje u prehranu trudnica.

Kako napraviti džem od limuna?

Recept ispod ima portugalske korijene. Sličnu poslasticu možete kuhati i od vapna ili naranče. U istom receptu koristi se samo limun sa šećerom i malo vode. Od 10 zrelih plodova ukupne mase 1,5 kg dobiva se približno 3 litre vrlo ukusnog želea.

Džem od limuna kod kuće priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Malim oštrim nožem, žuta koža se reže iz limuna i reže na tanke slamke.
2. Oljušteno voće se reže na pola.
3. Koristeći ekstraktor soka ili ručno istiskujući sok od njih.
4. Ogulite i limunov sok stavite u tavu i napunite vodom (2 l).
5. U presavijeni u 2 sloja gaze ili najlonske vrećice presavijene bijele kože i kostiju. Vrećica se uvlači i spušta u tavu s vodom i sokom.
6. Sadržaj posude stavi se do vrenja i, bez prekrivanja poklopca, kompot se kuha 1-3 sata. Tijekom tog vremena količina vode trebala bi se smanjiti 2 puta.
7. Izvucite vrećicu, ostavite je da se malo ohladi i pažljivo je pritisnite preko tave. Sada ga možete sigurno baciti.
8. Dodajte šećer (2 kg) u posudu s limunovim sokom i nastavite kuhati džem 20 minuta na srednjoj vatri.
9. Sadržaj posude proširio se na sterilizirane posude. Vrući džem će biti tekući, a nakon hlađenja postat će gust. Čuvajte posude preporučene u hladnjaku.

Ukusna limunska poslastica u laganom štednjaku

Glavna prednost ove metode pripreme je da ne možete brinuti o mogućnosti lijepljenja pekmeza na dno posude. Općenito, želatinasti desert ispada da je jednako ukusan, ali gnjavaža s njim je mnogo manja.

Korak po korak džem od limuna u loncu za kuhanje pripremljen je u određenom redoslijedu:

1. Zreli plodovi (6 komada) Temeljito oprati, staviti u zdjelu i zaliti kipućom vodom 2 minute.
2. Izrežite limun s kore u tanke kriške, a uklanjanje kostiju.
3. Prenesite kriške u posudu za više peciva, dodajte vodu (1,2 ml).
4. Uključite program "Multipovar" i odaberite vrijeme kuhanja od 160 °. Čim voda u posudi zavri, smanjite temperaturu na 130 ° i nastavite kuhati limune još 50 minuta.
5. Sipajte u posudu šećer (1,2 kg). Nastavite kuhati džem još 1 sat na istoj temperaturi.
6. Tretmani su raspoređeni u sterilizirane limenke, zamotani s ključem za konzervu i umotani u deku. Ostavite staklenke toplim dok se ne ohladi.

Limun Ginger Jam

Konzumiranje takvog želea odličan je način za održavanje imuniteta. U receptu za džem od limuna s đumbirom, cimet je naveden kao jedan od sastojaka. U međuvremenu, po želji, ovaj začin se ne može dodati.

Pekmez od marmelade s đumbirom korak po korak priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Zreli agrumi (1 kg) su oguljeni i izrezani na kriške. Bijeli dio limuna treba pokušati rezati.
2. Đumbir (50 g) se reže na male kockice.
3. Dodajte kriške limuna i đumbir u lonac, pokrijte šećerom. Po želji dodajte mljeveni cimet i vaniliju. Ostavite limun u tavi za 1 sat, tako da pustite sok.
4. Uključite štednjak. Stavite tavu na srednju toplinu, dovedite limun sa sokom i šećer na čir. Kuhajte marmeladu ne više od 5 minuta. Izvadite iz lonca i ohladite.
5. Postupak ponovite još dvaput. Zbog sporog kuhanja i potpunog hlađenja, zaglavljivanje će postati jantarne boje i postat će gusto. Preporučuje se da se čuva u staklenoj posudi u hladnjaku.

Pekmez od limuna bez kuhanja

Kako bi se sačuvala maksimalna količina vitamina i korisnih tvari koje se nalaze u agrumima, ne preporučuje se da budu podvrgnute toplinskoj obradi. Stoga će se u sljedećem receptu džem pripremiti bez kuhanja. Za ovu poslasticu potrebna su samo dva sastojka: limun sa šećerom.

Da biste napravili džem, 500 g limuna treba temeljito oprati i složiti u posudu. Zatim citrusa za 1 minutu ispunjen kipućom vodom. To će osloboditi vosak na površini voća. Nakon toga, svaki limun se reže na nekoliko komada i uvrće u mlin za meso.

U dobivenu masu se dodaje šećer (1 kg). Smjesa slatkog limuna miješa se i polaže na obalama. Taj džem se čuva u hladnjaku oko dva tjedna. Da bi se produžio rok trajanja, limunska masa mora se kuhati sa šećerom na nekoliko minuta.

Engleski džem od limuna za doručak

Sendvič s takvim jelly-like desert će pružiti korisne vitamine i dati vam dobro raspoloženje za cijeli dan. Recept za doručak s limunom je sljedeći:

1. Agrumi (2 komada) Temeljno oprati, preliti kipućom vodom i izrezati na nekoliko komada.
2. Presavijte limun u mikseru, dodajte čašu šećera i sirovo jaje. Smrvite sastojke dok ne dobijete glatkoću.
3. Dodajte 100 g mekog maslaca u masu limuna. Stavite džem u lonac za pirjanje i stavite ga na vatru na nekoliko minuta da se otopi maslac. Ohladite limunsku masu, stavite je u staklenu posudu, a ujutro je možete poslužiti za doručak.

Limun Gelatin Jam

Takva poslastica u teksturi podsjeća na žele. Ispada vrlo ukusna i mirisna. Recept za marmeladu od limuna sastoji se od nekoliko koraka:

1. Od zrelih agruma (4-5 komada) uz pomoć rijetkoga pilinga se uklanja.
2. Limuni se režu i dijele na kriške. Ako je moguće, uklonite sve gorke folije iz njih i izrežite ih na male komadiće.
3. Položite polet i meso u tavu, prekrijte ga šećerom (300 g).
4. Kuhajte limunsku masu na laganoj vatri 30 minuta.
5. Za to vrijeme natopite pakiranje želatine (8 g) u 100 ml hladne vode.
6. Natečena želatina ulijte džemom od limuna. Zagrijte masu jednu minutu i prebacite u posudu.

Desert iz limuna s muškatnim oraščićem

Kod kuće možete pripremiti izvrstan lijek za prehladu i prevenciju gripe. Limun džem, prema receptu predloženom u nastavku, praktički je nekuhan, što znači da se vitamini u njemu praktički ne uništavaju. Osim toga, izvrsna je kao punjenje za bilo koju pečenje palačinki i palačinke.

Priprema džema je vrlo jednostavna ako slijedite određeni postupak:

1. Limun (2 kom.) Izrežite na male komadiće tako da lako možete ukloniti sve kosti iz njih.
2. Grind voće u meso za mljevenje.
3. Dobivenu masu napunite šećerom (400 g) i ostavite u ovom obliku jedan dan kako bi limuni pustili da sok teče.
4. Stavite tavu na štednjak, dodajte prstohvat muškatnog oraščića.
5. Stavite smjesu limuna na kuhanje i odmah uklonite iz topline.
6. Sada se u konzervu može ulijevati konzerve.

Preporuke za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam da napravite ukusan i zdrav džem od limuna:

1. Što je duže vrijeme toplinske obrade delikatesa, to se duže može pohraniti, ali manje sadrži vitamine.
2. Za džem se preporučuje uzimanje zrelih limuna, u kojima ima puno soka i malo gorčine. U usporedbi s nezrelim plodovima, teže malo više.
3. Prije nego što iseckate limun u mlincu za meso, morate iz njih izvaditi kosti. Inače će se u gotovom džemu pojaviti neugodna gorčina.
4. Okus želea će biti pikantniji ako mu dodate cimet ili muškatni oraščić.

Nadamo se da vam je članak bio koristan.