Lemon Pie: recepti za kuhanje s fotografijama

Agrumi, uz nevjerojatan okus, također su atraktivni zbog svog zavodljivog mirisa. Možda su zato mnoge domaćice spremne pripremiti kolač s limunom. Da, i sastavio toliko zanimljivih recepata! Među njima su vrlo jednostavni, i prilično složeni u izvršenju, i takozvani "brzi", i koji zahtijevaju određeno vrijeme. Najatraktivnije opcije koje smo prikupili u ovom članku.

Torta od pijeska

Ovaj recept se najčešće koristi. I, prema tome, ima mnogo varijacija. Omiljeni za mnoge kuhare je mljeveni sendvič s limunom. Za njegovu pripremu ne zahtijeva posebne kulinarske talente - čak i početnik kuhati će se nositi. Uzmite 150 grama maslaca ili visokokvalitetnog margarina (bolje je malo zamrznuti), izrezati na kriške i zaspati uz čašu brašna bez slajda. S druge strane noža, smjesa je usitnjena na usitnjavanje, a zatim se miješa dok ne postane homogena. Pola šalice šećera se izlije, miješa ponovno. Odvojivi oblik je rastegnut pergamentom, tijesto je izravnato i naneseno na njega. Buduća pješčana torta s limunom uklanja se pola sata u pećnici; zagrijava se do 180 stupnjeva, a priprema se druga komponenta. Dva jaja su dovedena u gustu pjenu i izlivena u smjesu tri žlice brašna, pola male žlice suhog kvasca (može se zamijeniti škrobom), prstohvat soli i čaša šećera. Sve se to umiješa u glatku konzistenciju. Veliki limun se vrti kroz stroj za mljevenje mesa ili se protrlja na ribež. Kosti se uklanjaju, koža ostaje. Obje mase se kombiniraju, miješaju i punjenje se izlije na polugotovu tortu. Oblik se uvuče u pećnicu još pola sata. Konačno, već u ohlađenom obliku, pitu s limunom pospite šećerom u prahu.

Recept za kvasac

Nije svatko voli prskati s ovom vrstom tijesta, ali vjerujte mi: kolač od kvasca s limunom vrijedi malo pokušati. Mlijeko se zagrijava (pola šalice, do topline ruke), u njoj se otopi desertna žlica šećera i razrijedi polovica kvasca; lijevo za podizanje. Paket blago omekšanog maslaca (margarin također može biti) tučen s jajetom. Zatim se u posudu ulije kvasac i brašno se izlije - oko tri čaše. Dobro zamiješeno tijesto ponovno se stavi na stranu (pokriveno ručnikom, toplo), a punjenje se priprema. Dva limuna se utrljaju ili melju i miješaju s čašom šećera. Gotovo tijesto podijeljeno je otprilike na pola. Jedan dio se razgrađuje u obliku podmazivanja, izrađuju se odbojnici. Presavijeni, prekriveni drugim slojem, rubovi su prignječeni, vrh je premazan žumanjkom. Tako stvoreni kolač od limuna uvlači se u pećnicu na istu pola sata, ali već pri 220 stupnjeva.

Torta od sloja

Priprema tijesta započinje sjeckanjem komada maslaca pomiješanog s dvije šalice brašna. Zatim se ulije pola čajne žličice gašene sode, doda se čaša kiselog vrhnja, tijesto se miješa i tri sata skriva na dno hladnjaka. Punjenje, koje ide u slojeviti kolač s limunom, vrši se na isti način kao i za varijantu kvasca. Tada se tijesto dijeli na 2-3 dijela (ovisno o promjeru kalupa), slojevi kolača se valjaju i stavljaju u oblik, naizmjenično s ravnim slojevima limuna. Rubovi su prignječeni, a kolač se stavlja trećinu sata u pećnicu, zagrijan na 200 stupnjeva, pri čemu kuhanje nije teško, ali treba vremena.

Pie Heston

Recept je zanimljiv jer ne zahtijeva nikakav poseban test. Kupuje treći kilogram kolačići od badema, fino razbijena, pomiješana s dvije žlice šećera i trećim pakiranjem (70-75 g) rastopljenog maslaca. Sve je to mijesiti, polagati u obliku i staviti u pećnicu na 10 minuta. Ne uzimajte! Peel se uklanja iz pet limuna i stisnutog soka. Punjena je nepotpunom čašom kreme od najviše masnoće, ukupno četiri jaja i samo jedan žumanjak. Ulije se nepotpuna čaša šećera (190 g). Masa se miješa, dovede do homogenosti u vodenoj kupelji i filtrira. Želatina se razrijedi odvojeno (pakiranje od 20 g) i pomiješa s punjenjem. Nastala viskozna tekućina izlije se na kolač, a kolač s limunom šalje se natrag za četvrt sata. Možete jesti kada je potpuno hladno.

Pitu od limuna u prahu

S dvije limunske kore uklanja se i cijedi sok. Povežite 250 g omekšanog maslaca, čašu šećera, malo soli i polovicu nastale polet. Sve je to tučeno, a zatim se uvodi pet jaja. Puna čaša brašna, tri male žličice praška za pecivo i 12 g škroba miješaju se zasebno. Obje tvari se kombiniraju, sok se ulije u njih. Ploča za pečenje se širi na pergament za hranu, a na njega se stavlja tijesto. Puder od nepotpune čaše brašna, 80 g šećera, žumanjka, preostale žitarice i 120 g mekog maslaca miješa se. Mijesiti, srednje veličine mrvica je legao vanjska strana na površini od tijesta u pečenje list, a kolač s limunom je postavljen za četrdeset minuta u pećnici. U gotovom obliku, posuti šećerom u prahu.

Reciklirani sir i limun

Vrlo izvorna pita od limuna. Recepti uglavnom koriste citruse kao punjenje. Ovdje je dio testa. Priprema elementarnih, osobito ako imate miješalicu ili procesor hrane u vašoj kuhinji. Limun (bez sjemena, ali oderan) se reže na komade i prođe kroz miješalicu. Tu je i četvrtina svježeg sira, tri jaja i pola šalice šećera. Nakon postizanja ujednačenosti, sipati pola šalice brašna i malo sode (nije potrebno ugasiti, gasi se djelovanjem limunovog soka). Premlaćivanje se nastavlja. Kada vas zadovolji vrsta tijesta, stavite je u obliku (namašćeni ili pirjani s pergamentom; ako ga nemate, onda to nije potrebno). Nakon pola sata, proveo u pećnici na 180 stupnjeva, kolač s limunom je uklonjen, u prahu s prahom i nosio na stolu.

Limun + jabuke

Kombinacija ovih plodova u bilo kojem obliku je skladna, pa se recepti s njihovim sudjelovanjem ne računaju. Lijeni ljudi mogu jednostavno skuhati šarlatu od jabuka, osvježiti je kriškama agruma ili ući u sok u tijesto. Alternativno, možete upotrijebiti recept za lisnatu pitu, u kojoj se nadjev nadopunjuje jabukama u obliku pirea. Međutim, pita s limunom i jabukama je privlačnija, u kojoj su oba ploda prisutna u obliku kriške, naglašavajući okus jedni drugih. Za njega je razbijeno pakiranje margarina (200 g), jaje, dva žumanjka i čaša šećera. Tada se u ovu pjenu ulije čaša kisele vrhnja, a tek nakon toga se kombiniraju obje mase. Nakon postizanja ujednačenosti u posudu dodajte zdjelu brašna. Miješano tijesto nakratko se stavi u hladnjak, razvalja i rasteže na lim za pečenje. Komadići jabuka posutih šećerom stavljaju se na vrh, na njih se na njih stavljaju tanki krugovi limuna i ponovno šećer. Tako prikupljeni kolač od limuna stavi se u pećnicu. Kada je spreman, uklanja se, hladi i izlijeva s pjenom iz dva bjelančevina, čašom šećera u prahu i istom količinom kiselog vrhnja (uzmi malo masnoće). Mješalica će uvelike pomoći u postizanju željene gustoće kreme.

Razmazite svoje najmilije služeći pitu od limuna čaju! Recepti su toliko raznovrsni da među njima lako možete pronaći „svoje“ koji će postati omiljeni u vašoj obitelji.