Kolač od jetre - svečani stolni ukras

Jetra - ukusni dobavljač željeza

Nitko neće oduzeti zasluge jetre. Ne samo da je ukusna, nego i korisna. Jetra je prvi dobavljač željeza u našem tijelu. Stoga ga jednostavno nemoguće ignorirati. Ima onih koji "po duhu" ne toleriraju taj proizvod. Gospodo, vi jednostavno ne znate kako ga kuhati! Praktično svatko tko nije jeo jetru u načelu slomio je kolač od jetre za oba obraza. Da, da, bio je to kolač i rudar, ništa drugo. Štoviše, mnogi ljudi jednostavno nisu razumjeli što jedu, s obzirom da ukus jela nije imao nikakve veze s iznutricama.

Kolač od jetre

Dakle, mi predstavljamo zvijezdu svakog blagdanskog stola - jetreni kolač. U središtu recepta je, naravno, isti proizvod. Jetra može biti bilo koja, po vašem izboru. Ako volite nježnu piletinu, koristite je. Pogotovo zato što ima veliku količinu folne kiseline. Govedina je mnogo teža i grublja od svinjetine, ali budući da bi trebala biti utemeljena u receptu, ta činjenica neće igrati ulogu. Postoji takva nijansa da je goveđa jetra malo gorka i da se prije kuhanja mora natopiti mlijekom (ostaviti u hladnjaku preko noći). U svinjskoj jetri prije svega željezo, toliko potrebno za našu krv. Izbor je vaš.

Recept za tortu s jetrom

Dakle, najlakši način kuhanja jetrenog kolača će vas odvesti ne više od sat vremena. Sve što je potrebno od vas je da preskočite kroz mlin za mljevenje ili usitniti jedan luk i pola kilograma jetre u miješalici. Za to mora biti dodano tri jaja i tri žlice brašna, isto kiselo vrhnje. Sol po ukusu, mljeveni crni papar ukrasit će jelo, dajući izvrsnu aromu. Ne zaboravite ga staviti. Rezultat će biti osjetljiva tvar, slična tijestu za palačinke. To bi trebalo biti tako. Torta od jetre sastoji se od nekoliko torte koje se peku u tavi. To bi trebalo učiniti kad pržite obične palačinke. Prolijte lonac tijesta preko tave za pečenje povrća. Pucajte s jedne strane, a zatim s druge strane. Od ove količine tijesta bit će oko osam kolača sa zlatnom koricom.

Punila za kolače iz jetre

Bilo koja torta treba popuniti. Najčešće se koriste vrhnje i suho voće. Kako kuhati kolač od jetre bez punjenja? Ništa. Ostaje odabrati što ćete promazhete kolače. Najjednostavnija krema za ovo jelo je majoneza ili kiselo vrhnje. Za složenije su punjenja prženog luka i mrkve. Punjenje gljivama i lukom također se izvrsno uklapa. Treba samo odrediti činjenicu da nakon pečenja povrće ostaje u ogromnoj količini maslaca, što čini kolač vrlo masnim i teškim (u smislu probave). Stoga, mnogi preporučuju pečeno povrće, prije nego što ih napune kolačem, preklopite ih u sito i ispustite višak ulja. Kolač od jetre može se nadopuniti svježim, slanim ili ukiseljenim krastavcima; Dodajte kuhana jaja u punjenje pečenog povrća, a sitno nasjeckani žumanjak će postati elegantan ukras. Ne zaboravite na zelenilo i češnjak. Savršeni su za ovo jelo. Slobodno ih stavite u punjenje, te u majonezu ili kiselo vrhnje. Koristi se za dekoraciju. Bolje je da nemate kolač odmah, ali neka ostane noć, kao i svaka druga torta. Ukusi će se miješati i stvoriti prekrasan, skladan proizvod zvan "kolač od jetre".