Skuša, pečena u pećnici, a ne samo ...
U kuhanju, riba kao što je skuša odavno je cijenjena. Zahvaljujući masnom mesu, može se kombinirati s gotovo bilo kojim ukrasom, od svježeg povrća i završetka s mrvicama od žitarica. Osim toga, svojstva ove ribe su takva da se može kuhati gotovo na bilo koji način. Juicy i tender skuša, pečena u pećnici, pržena na otvorenoj vatri, punjena, kuhana, soljena, dimljena, pirjana. I taj se prijenos može nastaviti gotovo beskonačno!
Skuša pečena u pećnici
- 2 skuša;
- 2 zuba. češnjak;
- ½ kom limun;
- 1 mala hrpa cilantra;
- 2 žlice biljnog ulja;
- pimen tlo;
- sol.
priprema
- Prvo što je potrebno pri pripremi skuše pečene u pećnici je pažljivo očistiti ribu. Uklonite iznutricu, dobro isperite trup iznutra i izvana, osušite papirnim ubrusima. Po želji možete ukloniti i glavu i peraje, ali kuhana cijela skuša je sočnija. Riblja polovica utrlja papar i sol.
- Drobno nasjeckajte češnjak i cilantro, stavite kuhanu smjesu unutar skuše.
- Na foliji za hranu položite trbuh na trbuh. Pospite limunovim sokom i ostavite 15-20 minuta da marinirate. Nakon toga, labavo omotajte foliju, ostavljajući prostor za privlačne sokove.
- Skuša, pečena u pećnici, kuha se na temperaturi od 180 stupnjeva 30-35 minuta.
- Gotovo jelo ukrasite kriškama limuna, zelenim grančicama i ukrasite kriškama svježeg povrća.
Skuša u tijestu
- 500 grama fileta skuše;
- 100 grama brašna;
- 3 jaja;
- 150 ml mlijeka;
- 1/2 limuna;
- 200 ml biljnog ulja;
- zemni piment;
- sol.
priprema
- Skuša fileti, izrezati na obroke, protrlja s paprom i soli, staviti na dnu spremnika. Pospite ribu s limunovim sokom i dodajte biljno ulje. Poklopite posudu s poklopcem i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta kako biste marinirali.
- Mlijeko malo zagrijte, dodajte brašno i dobro promiješajte, tako da ne ostane niti jedna gruda. Dodajte žumanjke, protresite i ostavite smjesu na toplom mjestu 10 minuta. Pobijediti bijelo rublje ubrizgava se u mješavinu mliječno-žumanjka.
- Temeljito zagrijte tavu, prelijte biljnim uljem. Kada je vruće, stavite komade skuše, nakon što ih uranjate u kuhano tijesto. Na svakoj strani pržite 2-3 minute - treba formirati zlatno-smeđu koricu.
- Gotove dijelove stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja i stavili ih na stol.
Skuša u mikrovalnoj pećnici
- 2 skuša;
- 2 žlice soja umaka;
- 1 čajna žličica soka od limuna;
- 1 češanj češnjaka;
- đumbir;
- grančica kopra.
priprema
- Za pripremu skuše u mikrovalnoj pećnici, riba se mora očistiti: ukloniti žvakanje, odrezati glavu, ukloniti leđne i repne peraje. Trupove izrežite na dijelove širine oko 5 cm i posolite.
- Pripremite marinadu miješajući sok od limuna, sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje, mljeveni đumbir i sojin umak. Ulijte im ribu i promiješajte, tako da su začini ravnomjerno raspoređeni po svim dijelovima.
- Stavite ukiseljenu skušu u prikladnu posudu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte poklopcem i kuhajte na snazi od 750 W za 7 minuta. Vrijeme je za uživanje u rezultatu!