Manty s bundevom i mesom. Kuharski recept

U kuhanju, postoji mnogo načina za kuhanje takvih jela kao manti. Možete koristiti gotovo svako punjenje. Međutim, najoriginalniji nadjev za ovo jelo je napravljen od mesa i bundeve. Manty, kuhani prema ovom receptu, vrlo su originalni i mirisni. Ova izvanredna kombinacija sastojaka daje jelu jedinstveni okus. Dakle, kako kuhati manti s bundevom i mesom.

Što trebate kuhati

Recept je vrlo jednostavan. Za pripremu trebat će vam:

• Jedno kokošje jaje.
• Čajna žličica soli.
• Čaša vode.
• 800 grama brašna, po mogućnosti pšenice i samo najvišeg stupnja.
• Sol, papar. Možete koristiti i druge začine.
• 0,5 kilograma luka.
• 400 grama zrele slatke pulpe od bundeve.
• Jedan i pol kilograma masnog mljevenog mesa. Bolje je uzeti svinjetinu.
• Maslac ili biljno ulje za podmazivanje palete u dvostrukom kotlu.

Kako kuhati manti s bundevom i mesom

Za početak pripremite mljeveno meso. Za to trebate:

- uzimati meso i samljeti ga u mlincu za meso s velikim roštiljem ili rezati nožem;

- oljuštiti luk, oprati i rezati nožem na male komadiće. Dodajte u mljeveno meso;

- oljuštite bundeve i izrežite je na kockice debele oko 5 milimetara;

- pomiješajte mljeveno meso s narezanom bundevom, dodajte začine i sol;

- ako je meso za mljevenje bilo mršavo, treba ga pomiješati s 2 žlice masnoće ili biljnog ulja.

Priprema tijesta

Slijed je sljedeći:

- Dvaput prosijte pravu količinu brašna kroz sito, što će tijesto učiniti elastičnijim, elastičnijim i nježnijim. Posijte brašno u zdjelu tako da se položi slajd.

- izvadite bunar iz brašna odozgo i ubacite u njega jaje.

- pomiješajte vodu sa soli, otopite je i ulijte u jaje.

- Mijesiti gusto homogeno tijesto. Tijesto umotajte u kuglicu, prekrijte folijom i ostavite samo 30 minuta.

Kuhanje i oblikovanje mantija

Sada najvažniji trenutak:

- Nastala kuglica tijesta mora se rezati na četiri jednaka dijela, od kojih se svaki naknadno uvalja u "kobasicu" i reže na jednake dijelove.

- Svaki komad pažljivo svite u okrugla torte s promjerom od oko 12-13 centimetara. Ako razvaljate tijesto previše tanko, tijekom kuhanja može se slomiti, a ako je tijesto gusto, onda će mantija s mesom i bundevom biti neukusna.

- na svaku dobivenu tortu stavite oko 2 žlice kuhanog punjenja i slijepe manti. To uopće nije potrebno da se s zamršenim oblicima i prekrasnim rezbarenim rubovima, možete jednostavno nježno kalupiti mantije iste veličine, njihov ukus neće pogoršati.

- Kuhati manti s bundevom i mesom mora, naravno, u dvostrukom kotlu. I ovdje nema mudrosti, pripremite ih kao redovito kuhano jelo. I tako da se manti ne lijepi za pladanj, može se podmazati biljnim uljem ili masnoćom.

Morate ih kuhati na maksimalnoj snazi ​​30 minuta.

Posluživanje za stol

Odmah nakon kuhanja, svaka se manta treba staviti odvojeno na mali komad maslaca, tako da potpuno omotava površinu tijesta, i neće se držati zajedno.

Najbolje ih je poslužiti na stolu odmah nakon kuhanja, sve dok ne izgube svu svoju aromu i okus.

Domaća masna kisela krema začinjena zelenilom, češnjakom ili bilo kojim drugim začinima ili začinima po vašem ukusu savršena je kao umak. Također možete uzeti majonezu, ali zbog njegovog okusa, neće vam dopustiti da osjetite cijeli miris mantija i njihovih punjenja.

Ukratko

Da bismo kuhali mantije s bundevom i mesom (recept, kao što vidimo, vrlo je jednostavan), nije potrebno ništa posebno i zamršeno, jer je dovoljno imati samo želju da se napravi nešto ukusno i originalno.

Bon appetit!