Maria kolačići: recepti, značajke kuhanja i preporuke

Ova popularna poslastica spada u kategoriju "keksa". Teško se može ustvrditi da recept za kolače Maria, kao i njegov ukus, može nekako iznenaditi slatke zube ili pohlepne domaće slastičare. Nije navedeno u njemu i prisutnost bilo kakvih posebnih korisnih svojstava. No, konzumacija je konzistentno u potražnji potrošača. Kolačići "Maria", čija se receptura može naći u članku, prilično su gusti, ne lome se i ne raspadaju, imaju poroznost i dobru sposobnost upijanja u tekućinu. Zbog toga ga mnogi vole ponijeti sa sobom na cestu, a majke je često daju djeci u školu za užinu na odmoru.

Domaći kolačići "Maria": recept

Recept za ovu poslasticu je vrlo jednostavan. Može se peći kod kuće, uz određeni skup proizvoda i malu količinu vremena. Kako to učiniti? O tome dalje.

sastojci

Kako bi se Maria pekla kod kuće, recept pretpostavlja dostupnost takvih proizvoda:

• 1 tbsp. žlicu mlijeka ili vode;
• 1 čaša brašna;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličica. soda
• 2 žlice. žlice šećera

Kako kuhati?

Tući jaje, dodati soda, mlijeko i šećer prema receptu (za povećanje postotka masti, možete dodati 1 žlica suncokretovog ulja). Postupno, stalno miješajući tijesto, dodajte prosijano brašno. Gotovo tijesto u receptu za kolače "Maria" preporučuje se zamotati film i ostaviti pola sata da stoji na sobnoj temperaturi.

Zatim se tijesto valja u sloju debljine 4 mm. Uz pomoć stakla izrezuju se krugovi, u kojima se izrađuje do 16 rupa, tako da se tijesto tijekom pečenja ne diže, već ostaje ravan. Ponekad su rupe napravljene vilicom, a na površini će biti neravnomjerno postavljene, pa se domaćicama savjetuje da ne budu lijene, već da ih “zalepe” čačkalicom.

U receptu za kolače "Maria" se preporučuje peći tijesto 20 minuta. pri t = 180 ° C. Ali bolje je, kao što mnogi kućanice vjeruju, biti vođene načinom na koji su kolačići zapečeni.

O proizvodu kalorija

Kalorijski galetni kolačići "Maria" (recept vidi gore) je oko 300-400 kcal. Sve ovisi o tome koji sastojci se koriste. Ponekad kućanice koriste pekarski maslac ili suncokretovo ulje, margarin i druge vrste masti, tako da se proizvod ne može klasificirati kao dijetetski. Što je u receptu više masnih sastojaka, to će biti viši stupanj kalorijskih kolačića.

Kolačići "Maria": recept prema GOST-u

Domaće pečenje često podsjeća na malu Maria's biskvit, ali mnogi smatraju da je upotreba domaćeg recepta jamstvo kvalitete, uz napomenu da pečenje kupnje često sadrži okuse, palmino ulje ili brašno niskog stupnja. Oni koji su sami odlučili pripremiti takve kolačiće, kao što mnogi kućanice vjeruju, odgovorniji su za izbor proizvoda.

U skladu sa zahtjevima GOST-a prema receptu kolačića, u njegovu se sastavu koriste:

• 120 g brašna;
• 20 grama šećera;
• 15 grama škroba;
• 10 ml biljnog ulja;
• 55 ml mlijeka;
• 1/2 tsp prašak za pecivo.

priprema

U receptu prema GOST-u, preporuča se miješanje mlijeka s biljnim uljem, otopiti šećer u njemu. Zatim pomiješajte brašno s praškom za pecivo i škrobom, pomiješajte suhe sastojke s mlijekom. Zatim mijesiti kruto tijesto, koje se preporuča ostaviti da odstoji 10 minuta. (inzistiranje, lakše je izvesti). Za to vrijeme pećnicu treba zagrijati na 140 t = 180 ° C. Zatim se tijesto otkotrlja tako da se formira sloj debljine 2 mm, koji se reže i stavi pola sata. u pećnici.

Značajke proizvoda

Kolačići "Maria", koji ne sadrže masti, mogu se čuvati do 2 godine. Zato ljubitelji planinarenja ne mogu bez njegove zalihe. Rok trajanja kolačića ovisi o količini masti koju sadrži. "Maria" se zbog odsutnosti aditiva u pripravku odnosi na hipoalergene proizvode. Potpuno je bezopasan za potrošače koji nisu alergični na brašno.

Ovaj kolačić može hraniti trudnice i dojilje. To se može sigurno uključiti u prehranu i male djece od 7 mjeseci starosti i dijabetičara, kao i osoba s gastrointestinalnim bolestima.

Neki dodaci za dijete

Za potrošače koji ne toleriraju žumanjak, prilikom pečenja proizvoda kod kuće, slastičarima se savjetuje da u tijesto stavljaju jedan protein, a oni koji ne toleriraju sokove ili šećer mogu bez njih. Ako ne kušate bilo koju drugu komponentu (biljno ulje, bjelančevine ili mlijeko), prema iskusnim hostesama, moguće ih je isključiti iz recepta, zamijenivši ih istom količinom vode. Ovi kolačići, kao što neki vjeruju, obično mogu biti napravljeni samo od vode i brašna. Istina, rezultat nije sasvim "Maria", ali, kao što iskusni domaći slastičari uvjeravaju, takva poslastica se može pohraniti zauvijek. Kolačići se smatraju prehrambenim, još svježim, pa se ljudima koji brinu o svom zdravlju preporučuje da ga pojedu sljedećeg dana nakon pečenja.

Za dojilje

Majke koje se njeguju treba poticati da s najvećom pažnjom postupaju ne samo prema zdravlju djeteta, već i prema vlastitoj. Ako žena doji, potrebno je pažljivo analizirati njezinu dnevnu prehranu i pojedinačno procijeniti svaki od sastojaka. Uostalom, ovo ili ono jelo u tijelu djeteta može izazvati alergijsku reakciju, koja je često vrlo opasna za njegovo zdravlje, pa čak i život. Vrlo je važno slijediti sve potrebne preporuke i propise kako bi se to izbjeglo.

A ipak je poznato da s vremena na vrijeme žena doji, postoji goruća želja da se mazi nečim ukusnim. Ponekad stvarno želite provesti malo vremena na sebi i popiti šalicu čaja s nekim kolačima. To nije uvijek sigurno za majku koja doji. Trebala bi biti vrlo oprezna pri odabiru kolačića. Stručnjaci kažu da u dojenju Mary's keksi od vafla ne štete. Pa ipak, kada se koristi, potrebno je pridržavati se osnovnih pravila, od kojih je glavna umjerenost.

Kako koristiti kolačiće "Maria"? Pravila za njegu

S ovim kolačićem možete se jednostavno razveseliti. Njezin uvod u dijeta dojilje s velikom pažnjom. U početku možete jesti samo mali komad prije ručka. Tijekom sljedeća dva dana, trebate pažljivo pratiti kako bebino tijelo reagira na promjene u prehrani. U nedostatku dijateze i alergije, dio se može povećati, ali postupno. Tijekom dana majka koja doji može pojesti više od četiri kolačića.

Kakvu negativnu reakciju može imati dijete?

Proizvod mora biti isključen iz prehrane dojilje u prisustvu najmanje jednog od sljedećih simptoma:

• osip;
• svrbež;
• crvene mrlje na koži;
• crvenilo.

Nakon nekoliko mjeseci (tijekom tog razdoblja formiraju se dodatni adaptacijski enzimi) dopušteno je ponovno unošenje peciva u prehranu. U početku su dopušteni samo kolačići, koji se pripremaju pomoću najjednostavnijih recepata. "Maria" je ideal koji dokazuje više od jedne generacije opcija.

Recept za njegu

Stručnjaci preporučuju ovu verziju recepta za kolače "Maria" za dojilje. Omogućuje lako i brzo pečenje omiljene delikatese, kao i bez štete po zdravlje. Sastav proizvoda sadrži samo prirodne sastojke, nema aditiva u hrani.

struktura

Trebat će vam:

• 2 žlice. brašna
• 250 g maslaca;
• 4 žlice. žlice šećera;
• soli - štipanje;
• 1 jaje.

Postupak kuhanja

Sve sastojke treba miješati do homogene elastične mase. Tijesto se namotava s kobasicom promjera oko 5 cm, umota se u plastičnu foliju i stavi u hladnjak 2 sata.

Nakon tog vremena, kobasica se odmotava i reže na male komadiće, koji se mogu dati bilo kojem obliku ili lijevom krugu. ispeći galetnoe kolačići pri t = 150-180 ° C tijekom 20 minuta Ispada vrlo ugodno za okus i mekano dodavanjem maslaca tijestu.

Možete upotrijebiti malo vitku i niskokaloričnu verziju recepta uz dodatak maslaca povrća umjesto maslaca. Da bi kolačići izgledali elegantnije, prije postavljanja u pećnicu, preporuča se razmazati površinu jajetom prebijenom s 1 žličicom šećera. U nedostatku alergijskih reakcija kod bebe (počevši od 2-4 mjeseca), možete po želji ukrasiti kolače, na primjer, s orasima ili suhim voćem.

Dugi kolačići: recept

Sada - recept za dugo kolačić "Maria". Kuhanje dugih kolačića razlikuje se od ostalih vrsta pečenja. Glavna razlika je u tome što se u njegovoj proizvodnji koristi mnogo manja količina šećera i maslaca. Kao rezultat, kolačić nije tako krhak. Smanjenjem broja tih dviju komponenata, kolačići vrlo brzo preuzimaju prvobitni oblik pri kotrljanju, zbog čega se postupak valjanja odgađa i mora se obaviti u nekoliko faza. Otuda i ime za pečenje.

Preostali kolačići "Maria" će se pokazati apsolutno vitkim ako tijestu umjesto mlijeka dodate običnu vodu. Takvi su kolačići prekrasna poslastica za mlade majke koje doje.

Sastav dugotrajnih keksa

Za pripremu 4-6 obroka trebat će vam:

• 100 g vode ili mlijeka;
• 60 g šećera;
• 30 grama biljnog ulja;
• 1 tbsp. žlice soka od limuna;
• 30 grama škroba;
• 210 g brašna;
• Lo t.lozhki soda.

Faze kuhanja

U mlijeko (u skladu s receptom) dodajte biljno ulje, limunov sok, sodu i škrob. Umiješajte tijesto umutiti. Ako želite kuhati samo mršave kolače, umjesto mlijeka dodajte vodu. Na kraju ulijte brašno, umijesite tijesto. Njegova konzistencija mora biti elastična.

Zatim je lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom, a na njega se valjalo tijesto. U ovom slučaju, tijesto je malo zategnuto, tako da vam je potrebno u sredini da napravite punkcije vilicom. Uz pomoć šalica ili naočala izrežite krugove. Veličina i oblik kolačića, možete odabrati bilo koji. Krugovi se prostiru na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pošaljite u pećnicu 8-10 minuta.

Ako želite produžiti Maria kolačiće ružičasto, treba ih držati u pećnici malo duže nego inače. Bon appetit!