Marinirani squash - ukusna berba
Pojedinosti o proizvodu 
Naše hostese (po tradiciji) čine brojne praznine za zimu iz raznih proizvoda. Među njima, marinirane tikvice zauzimaju daleko od posljednjeg mjesta. Postoji veliki broj najviše Razni recepti za pripremu ukiseljenog povrća. Ova jednostavna metoda očuvanja pruža mogućnost dugotrajnog očuvanja maksimalnih korisnih svojstava proizvoda. Marinirane tikvice mogu se koristiti s raznim glavnim jelima. Sol, koja se dodaje marinadi, ne smije se jodirati. Jedan od glavnih sastojaka ovih praznina je 9% ocat, kao i biljno ulje (po mogućnosti rafinirano). U nastavku su navedena dva jednostavna načina za konzerviranje tikvica za dugotrajno skladištenje i brzu potrošnju.
Marinada s mrkvom i zelenilom 
Na taj način marinirana squash ima vrlo ugodan okus i teksturu. U gustoći i okusu vrlo su slične gljivama. Vrlo je lako izraditi praznine od tikvica, jer ih prije kuhanja nema potrebe kuhati. Za praznine najbolje je odabrati mlado povrće. Za kuhanje je potrebno: 2 velike mrkve; na hrpi svježeg peršina, kopra; 20 češnjaka češnjaka; 200 ml octa; 200 g šećera; 3 kg tikvica; 200 ml ulja; 2 žlice. sol; 1 tbsp. papar. Povrće se temeljito ispere, izreže na velike kocke ili krugove. U drugoj metodi rezanja tikvica treba rezati uz voće u dvije polovice. Oguljene mrkve izrezati na kvadrate ili u krugove. Temeljito oprano zelenilo sitno sjeckani. Svi sastojci su pomiješani u posudi za emajliranje ili zdjeli. Šećer, papar, ocat i ulje dodaju se u masu povrća. Sve su komponente pomiješane i ostavljene na hladnom mjestu za mariniranje 4 sata. Pripremljena mješavina povrća postavljena unaprijed sterilizirane banke istog volumena. Na dnu posude stavite krpu ili ručnik, koji izlažu limenke ispunjene povrćem, pokrivene metalnim poklopcima. U tavi lagano izlije topla voda koji bi trebao doći do ramena limenki. Voda je ostavljena da vri 20 minuta. Banke s kiselim tikvicama uredno su zamotane s pokrivačima, okrenute i dobro umotane pokrivačem. Smotani, trebali bi se ohladiti, nakon čega se šalju na dugotrajno skladištenje u ostavu ili podrum.
Hrskava marinirana tikvica 
Ovi ukusni i delikatni pripravci prekrasan su dodatak svakom jelu. Svaka domaćica ima svoje kuhanje. Tikvice za ovaj recept se pripremaju vrlo brzo i jednostavno. Za ovu marinadu trebat će: 1kg tikvica; 1 tbsp. sol; 3 žlice. ocat i suncokretovo ulje; 5 češnjaka češnjaka; 4 žlice. granulirani šećer; 8 papra; 3 stabljike kopra; lovorov list. Isprana squash urezana je u krug. U steriliziranu posudu stavite povrće, češnjak, kopar. Tamo se ulije ocat. Posebno pripremljena marinada. Da biste to učinili, 0,5 litre kipuće vode, dodajte papar, šećer, lovorov list. Kada se šećer potpuno otopi, marinada se sipa u posudu. Squash mariniran prema ovom receptu, spreman jesti za jedan dan.