Marinirana squash za zimu: najbolji recepti za kuhanje

Kiseljenu squash za zimu pripremaju mnogi. Uostalom, rezultat je vrlo ukusna užina. U ovom trenutku postoji mnogo recepata za ovo jelo. Tikvice, ako su male, mogu se ukiseliti cijele i mogu se izrezati na komade. Prije okretanja, ovo povrće je često blanširano, zadržavajući neko vrijeme u kipućoj vodi, a zatim ih ispuštajući u hladnu vodu. Čak i malim patissonima treba više vremena i topline za kuhanje, jer su mnogo gušće od rajčica.

Mariniranje bez šavova

Dakle, je li moguće ukisiti kapice bez šavova? Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Rezultat je prirodan, ukusan, sočan snack. U tom slučaju, postupak kuhanja se odvija bez nepotrebnih problema. Da biste napravili ukiseljenu tikvicu, trebat će vam:

1. Squash - dva kilograma.
2. Češnjak - 5 klinčića.
3. Lovorov list - 4 komada.
4. Stolni ocat - 60 ml.
5. Šećer - žlica.
6. Sol - žlica.
7. Piment - 4 komada.
8. Karanfil - 4 komada.

Kako kuriti bundeve bez šavova

Prvo morate pripremiti povrće. Za to, squash treba temeljito oprati, a zatim ukloniti sve repove. U velikoj vatrostalnoj posudi potrebno je pripremiti povrće i napuniti ga vodom. Sadržaj posude treba dovesti do kuhanja i kuhati tri minute. Nakon toga treba ispustiti vodu.

Dok se kuhane kapice ohlađuju, možete kuhati marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u zasebnu posudu i dodajte joj sol i šećer. Nakon ovog sastava mora se staviti na vatru i prokuhati. Istodobno, marinadu treba stalno miješati tako da se sol i šećer u potpunosti otopi.

U gotovu marinadu treba dodati i klinčić, pimen i ocat. Za ukiseljene squash za zimu ispostavilo ukusna, možete koristiti bilo koje začin da vam se osobno sviđa.

Češnja mora biti oguljena i zatim izrezana na jednake dijelove. Spremnike u kojima će se čuvati ukiseljene školjke treba prethodno oprati i sterilizirati. U svaku posudu stavite spremno povrće, klinčiće češnjaka, lovorov list i sipajte svu gotovu marinadu. Ako želite, možete staviti kišobrane kopra u spremnik ili hren zelje.

Svaka posuda treba biti zatvorena poklopcem kaprone. Naravno, potrebno ih je sterilizirati. Također možete koristiti uvijanje ili vakuumske kape. Kao što možete vidjeti, nije teško prekajevati kapice. Recept za takva predjela privući će mnoge hostese.

S krastavcima

Kiseli squash s krastavcima su mirisni i ukusni. Ova salata će se svidjeti ne samo odraslima, nego i djeci. Tikvice marinirane s krastavcima idealne su za razna jela od mesa. Za kuhanje trebat će vam:

1. 700 grama slastica.
2. Kilogram krastavaca.
3. 300 grama mrkve. Ako je potrebno, možete zamijeniti bugarski papar.
4. Razni začini. To je najbolje dodati češnjak, cloves, paprike, hren ostavlja u ovom jelu.
5. Pola litre posude treba žličicu soli.
6. Žlicu šećera.
7. Octena esencija - 1/3 žličice.
8. Glava luka

Kako kuhati ukiseljenu squash s krastavcima

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna. Cijeli proces traje oko sat vremena. Započeti je pripremiti sve proizvode. Krastavce treba pažljivo odabrati tako da ne budu oštećeni i da nemaju znakove bolesti. Nakon toga, povrće se mora temeljito oprati, a zatim ostaviti popuniti vodom još 12 sati, a možete ih potopiti preko noći. Mrkvu treba oljuštiti i zatim izrezati na ploče. Squash velike veličine je izrezati na komade. Možete dodati salatu paprika i luk. Treba ih očistiti i isprati. Luk treba nasjeckati prstenove i bugarske papričice.

Zamotajte takvu salatu u pola litre staklenku. Nije dno svakog spremnika treba staviti sve potrebne začine, a zatim list hrena. Nakon toga možete početi polagati povrće. Kada je sve spremno, banke do vrha moraju biti napunjene kipućom vodom. Nakon što se tekućina ohladi, ona se mora ispustiti. Tada je vrijedno ponovno punjenje staklenki s vodom i dodavanje šećera i soli na vrhu.

Kisele kapice su gotovo spremne. Banke moraju izliti potrebnu količinu octene kiseline. Za kapacitet od pola litre potrebna je 1/3 žličice te komponente. To je sve što ostaje da zatvorite banke s poklopcima, prethodno sterilizirane. Sada znate kako kuriti bundeve s krastavcima. Držite ovu salatu treba biti na hladnom mjestu.

Bez sterilizacije

Znate li napraviti ukiseljene kapice bez sterilizacije? Povrće je hrskavo, nježno i ukusno. Oni su izvrsni za mesna jela. U isto vrijeme, proces kuhanja takve tikvice traje malo vremena. Zahvaljujući marinadi povrće dobiti poseban okus. Nisu slane i nisu slatke, već su slane. Trebat će vam:

1. 6 slastica.
2. Lišće hren, trešnja, ribiz - na okus.
3. Crvena ljuta paprika i crni grašak - sve na okus.
4. 6 češnjaka češnjaka.
5. Dvije žlice soli.
6. Žlicu šećera.
7. Čajna žličica octa.

Postupak kuhanja

Dakle, kako se kisele krastavce za zimu bez sterilizacije. Gotovo svaka hostesa ima recepte sličnih šavova. Međutim, u većini slučajeva oni svakako zahtijevaju sterilizaciju. I potrebno je puno vremena.

Za kiseli squash ispostavilo mirisne, potrebno je na dnu unaprijed pripremljene limenke, stavite hren lišće, trešnje i ribiz. Ovdje stavite i začine i gulaš od češnjaka. Nakon toga se u posudu mogu staviti vruće paprike i kapice, prethodno izrezane na komade. Kada se svi sastojci poslagani u posudu uliju kipućom vodom. Tako moraju stajati oko pet minuta.

Tekućina iz spremnika mora se isprazniti u tavi i marinirati. Jedna litra vode zahtijeva žlicu šećera i dvije žlice soli. Marinada se mora proključati. U svaki kontejner sa squash treba izli 1/3 žličice octa. Nakon toga gotov marinadu možete sipati u posude i umotati poklopce. Banke je potrebno preokrenuti i umotati u deku dok se ne ohlade. Ukiseljene kapice su spremne. Držite ih bolje na hladnom mjestu.

Marinirana tikvica i tikvice

Za kuhanje je potrebno:

1. Tikvice.
2. Squash.
3. Češnjak.
4. Luk.
5. Kopar i peršin.
6. Lišće hrena.
7. Sol i šećer.
8. Ocat tablice 5%.

Faze kuhanja

Dakle, kako ukiseljiti squash i tikvice. Zapravo, sve je vrlo jednostavno. Da biste započeli, pripremite sve komponente. Staklene posude treba sterilizirati unaprijed. Grubo sjeckani lišće hrena, kišobrani kopra i grančice peršina treba staviti na dno pripremljenih posuda. Luk treba oljuštiti, a zatim izrezati na pola prstena i staviti u staklenku na vrhu zelenila.

Za pripremu ove salate je bolje koristiti mlade male tikvice. Treba ih staviti u staklenku u cjelini. Ako to ne uspije, onda se može izrezati na nekoliko dijelova. Kvašice su također bolje uzeti male. Ako ih nema, povrće treba rezati na tri ili četiri dijela. U staklenku na sloju luka, morate staviti tikvice, zatim češnjak i sloj tikvice.

Ovo je način na koji možete izvorno kiselo krastavce za zimu. Recepti za ovu salatu su različiti. Glavna razlika je marinada. U tom slučaju, za njegovu pripremu trebat će vam litra vode, dvije žlice šećera i soli. Sve komponente treba miješati i dovesti do kuhanja. Nakon toga u marinadu se doda 4 žlice octa 5%. Kapacitet se može ukloniti iz vatre.

Kako se zamotati

Pripremljene staklenke treba napuniti gotovom marinadom. Kontejneri sa salatom stavite u toplu vodu i sterilizirajte, prethodno pokriveni poklopcima. Vrijeme ovisi o obujmu banaka. Posude od 0,7 litre treba sterilizirati unutar 12 minuta nakon vrenja.

Nakon toga banke se moraju okretati i stavljati naopako. Hladne ukiseljene slastice trebaju biti ispod krznenog kaputa.

Squash s kupusom

Za kuhanje je potrebno:

1. Kilogram tikvice.
2. 700 grama cvjetače.
3. 7 cherry rajčica
4. Bugarski papar.
5. Jedna šalica vruće paprike.
6. 50 grama soli.
7. Žličica octa.
8. 100 grama šećera.
9. Karanfil - 8 komada.
10. Kopar.
11. Glava češnjaka.

Kuhanje korak po korak

Na dnu steriliziranih posuda stavite začine, kopar. Na vrhu gore navedenih sastojaka treba staviti gomilu, a zatim cijele rajčice, njihove rupice u podnožju, cvjetače i cvjetove paprike.

Sada možete kuhati marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sol i šećer. Komponente treba naliti s litrom vode i kuhati dok se ne otopi. Marinadu valja kuhati pet minuta, a zatim dodati ocat.

U staklenkama s tikvicama vrijedi staviti nekoliko češnjaka češnjaka, kao i mali komad vruće paprike. U spremniku je potrebno zaliti vruću marinadu i pokriti ih poklopcima. Nakon toga moraju se sterilizirati staklenke salate. Potrebno je malo vremena. U tu svrhu treba ih staviti u toplu vodu i nakon kuhanja kuhati 15 minuta, nakon čega se mogu zamotati marinirane kapice s kupusom. Zatvorene posude treba okrenuti naopako i ostaviti u tom položaju dok se ne ohladi.