Meso s gljivama u pećnici: recept

Bez mesa, malo ljudi može učiniti za dugo vremena. Mnogi recepti za njegovu obradu zahtijevaju vrijeme i neumornu pozornost. Zato većina domaćica preferira "duhovne" recepte za kuhanje jela od mesa. A ako se sjetite da se gljive savršeno dobro slažu sa svinjetinom, govedinom i bilo kojom pticom, to postaje jasno meso s gljivama u pećnici - lider među svim jelima na frekvenciji kuhanja. Pogotovo jer uvijek postoji mogućnost da odaberete nešto što će vam se svidjeti među ogromnim obiljem ponuđenih jela.

Francusko meso

Najomiljeniji recept za koji je pripremljen meso u pećnici s gljivama - francuski. Štoviše, ovoj zemlji pripisuju se brojni načini pečenja sastojka, bez kojeg vegetarijanci lako upravljaju. Međutim, skrećemo vašu pozornost na klasike. Preporučljivo je za ovaj recept uzeti pola kilograma svinjskog ovratnika, osušiti ga nečim papirom, presjeći na komade i malo odmagliti. Za veću mekoću, kriške se posipaju crvenim "prepečenim", začinjenim začinima i solju. Ista količina šampinjona (jer kuhamo meso s pečurkama u pećnici) se čisti, pere i reže. Pečurke od gljiva i kolutići luka se prže u mješavini suncokreta i maslinovog ulja (izrezati 4 komada). Šalice krumpira stavljaju se na dno obrasca (uzima se onoliko koliko i gljive i meso), na vrhu su kriške slomljenog svinjetine, na njima su luk s gljivama. Privučena je mreža majoneze, a na njega se već utrljava sir, 300 grama, cijela se struktura polaže u pećnicu pola sata. Kada su krumpiri mekani, možete nositi jelo na stolu.

Burgundska govedina

Meso s gljivama u pećnici nije nužno svinjetina. Značajan broj ljudi preferira govedinu. I na zdravlje! Uzmite kilogram ne previše masnog mesa, uvaljajte u smjesu soli, brašna i crnog papra. Pripremljeni komadi se prže na maslacu i stavljaju u dubok oblik. Odvojeno napraviti pržene od dva luka i dvije mrkve. Fry - dodajte zgnječene češnjake češnjaka, lovora, peršina i timijana (po vlastitom nahođenju), 3 šalice crnog vina i tekućine iz limenke steriliziranih gljiva. Oblik stavite u pećnicu dva i pol sata. Na kraju izlijte gljive još pola sata. Po želji, deset minuta prije vađenja pospite sirom.

Gljive, krumpir i meso prekrasna su kombinacija.

Razumljivo je da popis navedenih recepata nije ograničen. Postoji prekrasan način kuhanja skupa "krumpira, mesa, gljiva u pećnici". Na foliji su izrađeni komadići istog svinjetine, posuti začinima i solju. gljive se stavljaju na vrh - čak i šuma (svježa ili smrznuta), čak i iste gljive. Bilo bi lijepo da ih premjestite s ne dugim perjem zelenog luka. Na vrhu je krumpir narezan na kriške. Folija se omata i cijela se vrećica stavi u pećnicu jedan sat ako je postavljena na 180 stupnjeva. Takvo meso s pečurkama u pećnici može se izraditi u nekoliko paketa, pa ih spajamo jedan po jedan.

Lonci su naše sve!

I ne zaboravimo na narodne adaptacije. Za kuhanje mesa s gljivama u pećnici u loncima možete koristiti govedinu, piletinu i svinjetinu - čak i kozje meso ili konjsko meso! U svakom kontejneru na dnu se stavljaju sitni komadi odabranog i slanog mesa, na njemu je žlica prepečenih gljiva s lukom, a na vrhu krugovi sirovog krumpira. „Poklopac“ se pravi od kiselog vrhnja pomiješanog sa soli, ljekovitog bilja (barem isti Provence) i češnjaka, ili od naribanog sira. Može se kombinirati umak od vrhnja sa sirom, tek onda se sir mora utrljati do samog vrha. Lonci će se peći oko sat vremena. A posluživanje gotovog jela bolje je u njima pojačati romantiku. Tada će se meso u pećnici s gljivama dugo pamtiti ne samo u okusu, već iu okruženju.