Umak od mesnih okruglica. Recepti za umak s kiselim vrhnjem ili rajčicom

Umak za mesne okruglice treba pripremiti nužno. Uostalom, takva preljev je sastavni dio jela za mesne loptice. Može se kuhati na različite načine. Netko pravi umak za rajčice, netko koristi kiselo vrhnje, a netko čak stavlja takvo jelo grčki jogurt. Danas gledamo sve ove metode kuhanja.

Kuhati ukusni umak od rajčice za mesne okruglice

Taj je toalet najpopularniji među onima koji redovito mažu svoju obitelj ukusnim mesnim lopticama i nekom vrstom priloga. Za njezinu pripremu možemo dobro doći:

• kečap nije previše oštar - 1 šalica;
• Tabasco umak - oko 1/2 poslastice;
• smeđi šećer velik - velika puna žlica;
• ocat od crnog vina - velika žlica;
• umak od soje - velika puna žlica.

Proces izrade umaka od rajčice

Naravno, napraviti dom umak od rajčice za mesne okruglice, unaprijed pripremite mirisno mljeveno meso i izvucite iz njega uredne mesne kuglice. Zatim ih treba staviti u lonac s kipućom vodom i kuhati oko ¼ sata. Dok se mesne okruglice termički obrađuju, možete nastaviti s izravnom pripremom umaka. Da biste to učinili, u maloj zdjeli morate kombinirati ne baš oštar kečap s Tabascom, crnim vinskim octom, velikim smeđi šećer i umak od soje, a zatim dobro izmiješati.

Nakon što je umak za mesne okruglice spreman, potrebno je postaviti mesne kuglice. Međutim, to bi trebalo biti učinjeno 7 minuta prije njihove potpune spremnosti. Zatim, mirisna juha sa srdačnim proizvodima može se lako rasporediti na tanjure uz prilog i odmah poslužiti na stolu.

Usput, ako ne možete kupiti Tabasco umak, možete ga zamijeniti začinjenim kečapom.

Izrada ukusnog umaka za mesne okruglice s kiselim vrhnjem

Ako vam se ne sviđa preljev od rajčice, možete ga kuhati uz pomoć takvog mliječnog proizvoda kao što je kiselo vrhnje. Da napravim umak od vrhnja za mesne okruglice, trebamo:

• goveđa juha nije jako masti - puna čaša;
• gusta krema - ½ šalice;
• visoko kvalitetno brašno, lagano - 1 velika žlica (nepotpuna);
• prirodni maslac - žlica za desert;
• kiselo vrhnje sa sadržajem masti 20% - 185 g;
• sos od soje - žlica za desert;
• smrvljeni crni papar - žlica za desert;
• Ružmarin - 1/2 mala žlica.

Način pripreme umaka od vrhnja

Umak za mesne okruglice smetan se priprema jednostavno i jednostavno kao umak od rajčice. Prvo morate pržiti visoko kvalitetno brašno u maslacu, dobivajući puno zlatne boje. Dalje, morate zaliti goveđu juhu i kuhati oko 3 minute. Nakon toga, proizvodi moraju biti dodani soja umak, crni papar, suhi ružmarin, kao i gustu kremu i 20% kiselo vrhnje. Nakon miješanja sastojaka s velikom žlicom, treba ih prokuhati dok se ne zgusne oko 11 minuta. Nakon toga, gotovi umak, možete sigurno sipati mesne okruglice i prilozi, leže u dubokom tanjuru.

Usput, ovaj preljev je pogodan ne samo za mesne loptice, ali i, na primjer, za mesne okruglice ili samo pržene, pečene ili kuhano meso. Uz umak od kiselog vrhnja vaše jelo će biti još ukusnije, mirisnije i zadovoljavajuće.

Kuhati ukusnu odjeću za cijelu obitelj.

O tome kako napraviti umak za mesne okruglice s kiselim vrhnjem, opisali smo gore. Međutim, postoji mnogo recepata za pripremu takvog goriva. Jedna od njih podrazumijeva upotrebu ne rajčice, kečapa, vrhnja ili kiselog vrhnja, već grčkog jogurta, koji će umak učiniti tako ukusnim i mirisnim da će oduševiti svakog vašeg gosta ili vašu obitelj.

Tako jednostavno recept za umak za mesne okruglice zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

• krastavac sočan i što svježiji - 1 kom.
• Grčki jogurt - čaša;
• svježe cijeđeni limunov sok - 2 velike žlice;
• kopar kao svježi i mirisni mogući - mala hrpa;
• piment i jodirana sol - mala žlica.

Proces detaljne pripreme

Ako ne znate koji je grčki umak od jogurta pogodan za takvo jelo, onda Vam možemo savjetovati proizvod nazvan Dzadziki. Savršeno balansira pikantni okus mesnih kuglica što ih čini mirisnijim.

Prije nego počnete praviti tako neobičan umak za mesne okruglice, temeljito obradite jedno povrće, koje je dio predstavljenog preljeva.

Stoga je potrebno oprati svjež i sočan krastavac u toploj vodi, a zatim odrezati vrhove i kožu, ako je potrebno. Zatim, oguljeno povrće treba naribati na velikom rendeu i ostaviti satima u posudi (u stranu). Nakon tog vremena krastavac treba temeljito istisnuti iz viška vlage. To je učinjeno kako bi se osiguralo da ispuna ne postane previše tekuća.

Nakon obrade povrća, dodajte grčki jogurt, svježe iscijeđeni sok od limuna, kao i papar, sol i sjeckani kopar.

Nije preporučljivo termički obraditi takvo punjenje. Inače nećete dobiti umak, već neshvatljivu masu sumnjivog okusa.

Poslužite s vrućim mesnim okruglicama takvu preljevu po mogućnosti u hladnom stanju. Dakle, umak će imati svjetliji i bogatiji okus, koji neće ostaviti ravnodušnim nijedno vaše domaćinstvo.

Ukratko

Sada znate kako napraviti umak za mesne okruglice. Za djecu i odrasle možete upotrijebiti druge mogućnosti kuhanja za ovaj preljev. Koji je vaš izbor? Glavna stvar je da se strogo poštuju svi propisani zahtjevi.