Meatballs - recept za blagi užitak

Male kuglice od mesa, naime, mesne okruglice, čija se receptura može naći u mnogim svjetskim kuhinjama, kuhaju se ili prže, poslužuju u juhu ili umaku. Uz odgovarajuću toplinsku obradu, prikladni su i za odrasle i za djecu. Glavno je znati male tajne koje vam omogućuju jednostavno i brzo kuhanje ukusnog jela.

Mesne okruglice - recept za univerzalnu hranu

U svom izvornom obliku, to su bile kuglice od mesa (sitno sjeckane) sa začinima, pržene u maslinovom ulju. No, međusobna penetracija kulinarskih kultura proširila je popis sastojaka, a sada su mesne okruglice (a to je i drugo ime ovog jela) postale najtraženije. jelo od mesa s mnogo mogućnosti kuhanja. Međutim, svi smatraju klasični recept takozvanim. "Švedske mesne okruglice (mesne okruglice)", čiji se recept prenosi s koljena na koljeno.

Švedske tradicije

Klasične mesne kuglice proizvedene su samo od govedine, a potrebno je uzeti 400 grama. Osim toga, trebat će vam krema volumena od 100 ml, jedna kriška ustajalog bijelog kruha, luk, jaje, 30 ml maslaca i biljno ulje za prženje. Proces izravne pripreme je sljedeći: ustajali kruh je namočen u kremu. Dok se namaka, meso se uvrće u jednolični nadjev, a luk se sjeckuje i prži na maslacu. Zatim se u mljeveno meso uvode kruh, jaje, začini, na samom kraju luka. Možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Da biste to učinili, bolje je upotrijebiti dvije žlice za desert, ili kuglice veličine oraha. Da bi dobili točno švedske mesne okruglice, najprije ih treba obojiti na koru s obje strane. I tek nakon toga dovedite ga do spremnosti na sporoj vatri, stalno miješajući, posvećujući 15 minuta tom procesu.

umak

Mesne okruglice s umakom - veliko jelo koje se može poslužiti kao obitelj i na svečanoj večeri. Pripremljene mesne okruglice moraju se oblačiti s umakom. Najukusniji i najlakši način da ga napravite je bechamel. Da biste to učinili, prokuhajte dvije čaše mlijeka, koje treba sipati dvije prste muškatnog oraščića i lovorovog lista. Neki predlažu dodavanje nasjeckanog luka ovoj smjesi, koju treba ostaviti da se ulije 20 minuta. U međuvremenu, otopite četiri jušne žlice maslaca na laganoj vatri, u kojima zatim prže brašno dok se ne osjeti karakteristični miris oraha. Kada se to dogodi, potrebno je uvesti tanku struju mlijeka. Umak treba pirjati 10 minuta. Bechamel je spreman za mesne okruglice.

Kako kuhati mesne okruglice za dijete?

Ali za djecu se mesne okruglice pripremaju malo drugačije. Prvo, luk i žumanjak nestaju s popisa sastojaka. Drugo, mesne okruglice, čiji je recept prilagođen specifičnom probavnom sustavu za djecu, ne pečite, već kuhate na pari ili kuhate. No, ovo ograničenje primjenjuje se uglavnom za djecu do tri godine. A za one koji su prešli ovu dobnu granicu, kuglice se mogu ispeći i protumirati pola sata na natječaju umak od vrhnja.