Mljeveni kolač od mesa s jajetom - antička posuda u modernom posluživanju

Većina modernih peciva od mesa izumio je u Europi. Mnogi recepti imaju francuske korijene. Mlinac s jajetom nije iznimka. Naravno, čak i kulinarske knjige starog Rima spominju kriške mesa s punjenjem, ali popularnost ovog jela ipak je došla u naše vrijeme. Rolls može biti pripremljen i za doručak i za večeru, za ukrašavanje svečani stol s njima. Za ovo jelo koriste se i mljeveno meso i cijeli komadići. Najpopularnije korištenje purana, svinjetine, piletine, govedine. Mljeveno meso s jajima najčešće se pravi od mješavine mljevenog svinjetine i govedine. Proizvodi mogu imati različite oblike i veličine. Tu su male role koje se prže u tavi, i ogromne "cigle" koje se peku u pećnici.

Sve je komplicirano - samo

Punjenje peciva s jajima je lako kuhati. Puno mljevenog mesa uvijek je postavljeno u obliku pravokutnika. Kuhana jaja se šalju u njezino središte, pokrivaju se drugom polovicom mljevenog mesa i oblikuju kotur. Prilikom pečenja potrebno je paziti da se ne rasprsne, a para može slobodno izlaziti. Da biste to učinili, dovoljno je napraviti nekoliko punkcija uz pomoć vilice ili noža. Mljeveno meso omogućuje kuhanje raznih jela. To može biti ne samo mesne okruglice ili mesne okruglice, već i, na primjer, mljeveno meso s jajima. Ako kuhate jaja unaprijed i brinete se za meso, zapravo je spremna brza večera. Najčešće su takva djeca oduševljena takvom svitkom.

sastojci

Po kilogramu mljevenog mesa (najbolje je koristiti mješavinu govedine i svinjetine) trebat će vam dvije kriške bijelog kruha, četiri tvrdo kuhana jaja, dva luka, 150 grama sira, sol, crni papar zelje prema okusu.

Način kuhanja

Kruh je namočen u vodi ili mlijeku i iscijeđen. Luk se može sitno sjeckati, ali najbolje je narezati. Dodaje se nadjevu, šalje se malo soli i crnog papra, cijela se masa temeljito miješa. Nekoliko minuta se svađaju. To će omogućiti da se mesna vlakna međusobno pare. Da bi se to postiglo, masa je lagano podignuta i, uz lagani napor, vraćena natrag u zdjelu. Izvucite mljeveno piletinu najčešće ne zahtijeva prethodno premlaćivanje: pileće meso je već jako vezano s vlaknima.

Posljednji koraci

Zatim se na ploči za pečenje postavlja folija, a na vrhu je mljevena, potrebno joj je dati oblik pravokutnika. Na površini su narezani naribani sir i začinsko bilje koje se mora usitniti. na središte mase položio niz jaja. Ne moraju rezati. Rubovi folije se podižu i uz pomoć njega se formira valjak. Svi prorezi moraju biti pažljivo uklonjeni. Dakle, valjak će biti potpuno umotan u foliju. Neka voda se ulije u posudu i jelo se peče 50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim se folija otvori i pecivo se peče još 15 minuta dok se ne pojavi ukusna kora. Mince roll s umućenim jajima može biti odlična alternativa. Odlikuje se nježnim okusom i lakoćom.

Dobar savjet

Ako želite postići savršen rezultat, najbolje je koristiti mljeveno meso kuhanog doma. Meso je uvijek bolje dvaput okretati. A onda se nježnost i ujednačenost mljevenog mesa u roli ne mogu ni usporediti s onim što se obično prodaje u trgovinama.