Moldavski placidi: recepti

Bundeva - jedno od najkorisnijih povrca za ljudsko tijelo. Ovo je pravo skladište vitamina i minerala. A vitamin T, koji je prisutan u bundevi, nećete naći ni u jednom drugom povrću. Bundeva se mogu jesti ili sirovi, smrznuti, kuhani ili pečeni. To je korisno za želudac i crijeva, i posude. Preporučuje se da se koristi čak i za dijabetičare.

U našem članku ćemo pogledati nekoliko recepata za bundeve i ostale sastojke. Ovo je proizvod od tijesta s punjenjem. U pećnici su pripremljeni recepti za pržene plastine, a tijesto se može upotrijebiti po različitim receptima. Izraditi ih je lako i prilično brzo. A koliko su ukusni, može se samo nagađati. Ali što se tiče Moldavska kuhinja Sumnje voze. Uostalom, sva jela koja su izmislili ovi marljivi ljudi poznati su po svom ukusu. Počnimo s receptom za bundevu.

Kefirno tijesto

Tijesto za ploču može se načiniti na različite načine. Može biti na vodi i kuhati. Razmotrit ćemo verziju kefirnog tijesta prema recepturi za platinu.

Pripremite potrebne proizvode:

• kefir - 1 tbsp.
• jaje - 1 kom.
• 1 tbsp. l. biljno ulje;
• 2 žličice. šećer;
• 1 žličica. sol i soda;
• brašno treba uzeti 300-350 grama.

Sve komponente, osim brašna, miješaju se u posudi do homogene mase. Zatim postupno dodajte brašno i mijesite tijesto na željenu konzistenciju (treba biti dobro otlipat ruke). Kada dostignete željenu gustoću, tijesto treba ostaviti na miru neko vrijeme, najprije malo posuti brašnom. Bolje je pokriti posudu pamučnim ubrusom ili ručnikom tako da se ne osuši, a kora se ne oblikuje.

Ovaj recept za testiranje je toliko dobar da ako nemate kefir na ruci, možete ga sigurno zamijeniti istom količinom obične vode. Dok se tijesto "odmara", napravimo punjenje recepta.

Punjenje bundeve

Bundeva mora biti oguljena. Vrlo je tvrda i ne koristi se u jelima. Vrlo bruštoviti pepeljasti medij. Dobivena slama stavlja se u zdjelu i posipa solju. Pokrijte i pustite da stoji. Nakon kontakta sa solju, bundeva bi trebala početi proizvoditi sok. Tada će punjenje biti više sočno.

Šećer odmah posuti ne preporuča se. Prelije se izravno u svaku platinu prema receptu, prije pečenja u tavi.

Pite za kuhanje

Izvadite tijesto iz spremnika i podijelite ga na nekoliko jednakih dijelova. Tortu razvaljajte tanko kako slijedi. Središte kruga ostaje deblje, tako da pri pečenju i crpljenju soka s bundevom, plahta se ne lomi i punjenje se ne izlijeva. No, rub je doveo do države papirni papir. Trebaju biti prozirne, vrlo tanke.

Kada se list ispravi valjano, punjenje se postavi na sredinu. Uzimaju ga samo rukom, istiskuju višak tekućine preko zdjele, koja se formira tijekom fuzije sa soli. Zatim pospite vrh šaka. Zatim počinje presavijanje tankih rubova u sredini. Punjenje je potpuno pokriveno. Oblik placinde ostaje okrugli.

Kada je kolač spreman, stavite ga na vruću tavu s grijanim biljnim uljem. Pržite tanjur na srednjoj vrućini i jedan i drugi. Prije posluživanja, moldavske placinde se pripremaju na obroke i prahu šećerom u prahu. Kao prah, često koriste koricu naranče ili limuna, naribane orahe. Mogu se dodati u punjenje, poput grožđica. Ovdje već pokazuju fantaziju za ukusne preferencije obitelji.

Pećnice - Recept

Za takav recept tijesto je potpuno drugačije. Prvo pripremamo potrebne sastojke:

• 350 grama prosijanog brašna;
• 150 grama margarina od vrhnja (ili možete uzeti isti termin. Maslac);
• jaje - 1 komad;
• 100 grama šećera;
• prstohvat soli;
• pola čaše vode;
• 400 grama bundeve.

Pripremite punjenje prema već poznatoj metodi. Utrljajte na bočici buče, prethodno očišćenu od kože. Zatim posipajte solju i promiješajte. Moramo pustiti malo stajati, kako bi bundeva počela stvarati sok. Zatim pospite šećerom po okusu i ponovno promiješajte. Stavite nadev sa strane i počnite raditi na tijestu.

Margarin ili maslac odrezati na komade i staviti u zdjelu cakline na polaganu vatru, miješajući; dovesti u tekuće stanje i ukloniti iz topline. Brašno je nužno prosijati. Zatim kuhajte beskvasno tijesto.

Izrada placinda

Uzmi brašno, jaje, sol, vodu. Sve to temeljito umiješajte u posudu žlicom dok ne postane homogena. Tijesto mora biti mekano.

Oblikujemo oblik kugle i damo tijestu vrijeme da se "odmori" prskanjem brašnom i pokrivanjem posude ubrusom. Odložite ga na 20 minuta. Tada ćemo početi okretati okrugli kolač. Podmažite cijelu površinu otopljenim margarinom ili maslacem. Odozgo stavljamo obrisanu bundeve u ruke, nakon stiskanja soka na zdjelu. Zatvorite rubove torte. Međutim, u sredini morate ostaviti malu rupu za izlazak pare.

Pecite u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva oko pola sata. Lim za pečenje je prethodno podmazan maslacem. Možete koristiti pergamentni papir kako biste olakšali pečenje.

Nakon što se ploča skuha, izvadite je na posudu i na vrhu je masnoća rastopljenim maslacem. Poslužuju se s mlijekom ili rjaženkom.

Opcije punjenja

U moldavskom pladnju ne koristi se samo bundeve. Punjenje je izrađeno od raznih proizvoda. To može biti sir s povrćem, svježi sir, slatko i slano, meso s pire krumpirom i samo s krumpirom. Osim mesa, možete dodati i gljive, također pirjane s lukom.

Vrlo su ukusni plato s gljivama i pirjanim kupusom. Može se koristiti kao punjenje i kuhana jaja, smrvljena vilicom, uz dodatak sjeckanog peršina. Možete dodati kuhanu rižu.

Slatke kruške nisu samo od bundeve. Jabuke možete rezati na kriške, dodati grožđice i cimet. Možete koristiti mješavinu jabuka, trešanja i marelica. Ostat će posuta šećerom. Nakon kuhanja pite se poslužuju sa slatkim sirupom ili džemom, u prahu s šećerom u prahu ili smrvljenom koricom.

Kao što možete vidjeti, postoje mnoge mogućnosti za pripremu tijesta i punjenja. Nadamo se da s tako detaljnim receptom za tanjur korak-po-korak priprema ovog pečenja neće biti problem ni za početnike. Sretno!