Mjesečina još uvijek: uređaj i karakteristike

Moonshine također može biti hobi. Ako je i prije osamdesetih godina prošlog stoljeća odgovornost za proizvodnju, skladištenje i prodaju mjesečine osigurana do tri godine zatvora, oduzimanje imovine sada je to apsolutno legalno. Za vlastite potrebe moguće je voziti mjesečevu robu, ali za prodaju takvog pića bez dozvole širokoj masi stanovništva ugrožena je administrativna novčana kazna koja može doseći nekoliko tisuća rubalja. Međutim, nitko ne zabranjuje prijateljima ili poznanicima predstavljanje vlastite bočice alkohola.

Oni koji se odluče baviti takvim aktivnostima, prva stvar koju trebate odabrati dobar mjesečina. Ne može svatko vlastitim rukama napraviti destilator, a nije lako odlučiti o odabiru odgovarajućeg uređaja. U ovom članku ćemo raspravljati o uređaju i karakteristikama mjesečine, raspravljati o principima njihovog rada. Bit će vam predstavljena i druga nijansa kuhanja. Osim toga, proučavat ćemo vrste mjesečine i njihov uređaj.

Mjesečina: uređaj i princip rada

Metabolički proces fermentacije koristi se za obogaćivanje hrane okusom i aromom, esencijalnim aminokiselinama i vitaminima, proteinima. U procesu fermentacije hrana se detoksificira, vrijeme kuhanja se smanjuje, značajna količina hrane se sprema s octenom kiselinom, alkoholom i mliječnom kiselinom.

Sam princip fermentacije su otkrili majmuni. Zapanjujuće, oni čekaju da voće fermentira da bi dobili primitivno alkoholno piće. No, ovdje je proces izolacije iz kaše upravo one tvari koje doprinose alkoholiziranosti, izumili ljudi ili u Grčkoj ili na Istoku. Nije sigurno.

Uređaj za mjesečinu (i domaći i tvornički) uključuje mnoge detalje. Ako je pojednostavljeno, u stvari su potrebna samo dva spremnika i crijevo. Ali ako se upustite u proces proizvodnje alkoholnih pića, morat ćete razumjeti uređaj za mjesečinu. Detaljan dijagram uređaja prikazan je na gornjoj slici.

Zasićeni parovi

Postupak kuvanja započinje zagrijavanjem kave do točke vrenja. Uz više topline, pojavit će se konstriktor - teške uljne komponente. Točka ključanja, koja je negdje između 67-70 stupnjeva, sasvim je optimalna. Podrška ovom načinu rada potrebna je do kraja vuče. Tako možete dobiti visokokvalitetan proizvod, koji se nakon toga može pretvoriti u elitni viski, rum, TV i tako dalje. Inače, ako zaustavite zagrijavanje odmah nakon dostizanja točke vrenja, dobivate istu kašu, ali bez mehaničkog taloženja.

Filtriranje je ključ za čist rad.

Ukusni alkohol je cilj svakoga tko odluči kuhati. A ako trebate dobar ukus, onda biste trebali posebno razmisliti o visokokvalitetnom filtriranju. Prva stvar koja se događa trajektu na transformacijskom putu je ulazak u spremnik za suhu paru. Ovo je vrlo važan dio uređaja bilo kojeg mjesečevog zraka. Ovaj mali spremnik uklanja sve nepotrebne elemente i omogućuje čišće pretvorbe za daljnje transformacije.

Uređaj sukhoparnika za mjesečinu još uvijek je vrlo jednostavan. Potrebna je posuda (optimalna zapremina je do jedne litre) s hermetičkim zatvaračem ili uskim poklopcem s dva otvora za crijeva. Ulaz bi trebao ići dublje za nekoliko centimetara. Druga rupa (za filtriranu paru) ne smije biti blizu prve, ali ne na samom dnu. Tako će se ulazna vruća para lagano ohladiti, a fuselna ulja će ostati u posudi kao tekućina.

Alkoholni spojevi će se nastaviti kretati u hladnjak i postati čisti destilat. Općenito, za optimalan rad sukhoparnika potrebno je unutar njega održavati konstantnu temperaturu od oko 75-80 stupnjeva Celzija. S ovim pristupom, okus alkohola će se značajno poboljšati.

U hladnjaku

Kada se zagriju, alkoholne pare najprije se ispuštaju. Ali kako pretvoriti pare u tekući proizvod? Načelo uređaja mjesečina još uvijek uključuje tzv "hladnjak". Prolazeći kroz hladno okruženje, pare će se početi pretvarati u tekućinu, pri čemu se najprije pretvaraju lagane tvari, zatim alkohol, a zatim teža ulja. Na kraju procesa voda se taloži.

Hladnjak je obično zasebna posuda, cijev kroz koju struje isparenja. Kada para uđe u hladni medij u cijevi, oni se pretvaraju u tekućinu. Kako ga učinkovito implementirati u domaću mjesečinu? Zimi se u selima i selima često može vidjeti crijevo ispruženo u dvorištu preko snijega, a ljeti se najčešće koristi hladna kupka. Ali bolje je, naravno, kupiti tvorničku mjesečinu s frižiderom, a ne ponovno izumiti kotač.

Uređaj s mjesečinom s vlastitim rukama se ne razlikuje mnogo od trgovine, osim što izgled i kompaktnost uređaja. Ako namjeravate napraviti takvu jedinicu sami, morate se osloniti na savjete u nastavku. Mjesečeva naprava, čiji je uređaj općenito jasan, također ima određene karakteristike. Nema smisla opisivati ​​značajke veličine, budući da se sve svodi na to u kojoj je mjeri planirana proizvodnja. No, pozornost treba posvetiti materijalima iz kojih će se proizvoditi.

Značajke spremnika

U domaćoj mjesečini tradicionalno se koriste mliječne konzervi za 20-40 litara. Takvo pakiranje je gusto i lagano. Dobar izbor materijala za fazu grijanja primarne sirovine je aluminij. Ali postoji nekoliko nijansi:

• Prije svega, nisu svi ljubavnici destilirali kašu koliko može mlijeko izdržati.
• Drugo, rezultati mnogih istraživanja potvrđuju da aluminij, kada je u dodiru sa supstancama koje će biti oslobođene kada se zagrijava kaša, kvari okus.

U posljednjem pitanju, materija nije u samom aluminiju, već u reakciji između para i samog metala. Stoga, bilo koji metal koji se koristi u prehrambenoj industriji, kao što je titan ili bakar, učinit će to. Bakreni moonshine je dobar jer ovaj materijal veže ione sumpora, koji se akumuliraju u procesu fermentacije, što je oko pedeset različitih spojeva, koji uključuju sumpor. Budući da sumpor značajno utječe na okus proizvoda, bakar će biti izvrsna opcija za proizvodnju mjesečine. Ako nije moguće napraviti destilacijsku kocku od bakra, morate je pokušati koristiti barem za svitak.

Vrlo važan parni vod

Najbolji izbor za alkohol na traci za trčanje je bakrena parna linija. Zasluge ovog metala već su spomenute, tako da nema smisla ići duboko. Ali drugi neopasni materijali će to učiniti. Ako ne postoji način da se dobije model bakra, onda prije korištenja određenog metala, bolje je osigurati da ne utječe na okus alkohola.

Značajke suhe hrpe

Što se tiče sukhoparnika, onda ne postoje određene osobine i mnogo izbora. Jedina dilema - koju bradu trebate izabrati: domaći ili kradljivac? Domaći suhi konus često se sastoji od litre posude s čvrsto zatvorenim poklopcem. U naslovnici trebate napraviti dvije rupe: ulaz i izlaz. Ponekad se kao suha gomila koristi nekoliko limenki, kojima se sukcesivno isporučuje crijevo.

Problem s ovim uređajem je u tome što je vrlo teško osigurati potpunu nepropusnost. Osim toga, postoje neke nijanse u veličini. Premala veličina tare će dovesti do lošeg filtriranja, preveliki će uzrokovati smanjenje performansi zbog činjenice da će se parovi ohladiti prije vremena, a neki će ostati u usisnoj posudi.

Dakle, bolje je da se početnici odluče za tvornički model, budući da je malo vjerojatno da ćete sami moći napraviti radni uređaj. No, profesionalac koji zna svoj posao lako se može nositi sam, budući da uz pravilnu montažu učinak domaće sukhoparnika neće biti lošiji od onog kod uređaja za pohranu, a možda i bolje. Također je vrijedno zapamtiti da se spremnik za paru mora redovito prati, što znači da se često uklanja, tako da se dizajn mora lako odvojiti i oprati.

Nijansi rasporeda hladnjaka

Posljednja prepreka je hladnjak. To je s njim, možda, najviše pitanja. Prvo, protjecati ili stajati? Ako protok, onda što dizajn, a ako stoji, onda koliko često promijeniti vodu?

Za proizvodnju mjesečeva je bolje kupiti protok. U ovom slučaju, naravno, mnogo više vode će se koristiti, ali nećete morati zamijeniti vodu zagrijanu s parom. Usput, to bi trebalo zamijeniti svakih pola sata, a temperatura vode ne bi trebala biti viša od 30 stupnjeva Celzija. Voda iz hladnjaka protoka može se ispustiti u sudoper ili ohladiti i ponovno upotrijebiti.

Izbor je napravljen i čini se da možete započeti proces kuvanja. No, s mjesečinom, uređaj i princip djelovanja koji su vrlo složeni, nije tako jednostavan. Vrijedno je spomenuti nekoliko nijansi.

Brtvljenje kao najvažniji uvjet

Općenito, preporuča se kupiti uređaj za lijevanje, jer ćete inače morati razmisliti o tome kako zatvoriti fuge kako bi spriječili izlazak plina. Ali ako je to iz nekog razloga nemoguće, onda ni u kojem slučaju ne smijete koristiti gumene mlaznice. Interakcija s parama alkohola, guma značajno kvari okus proizvoda. Uređaj za mjesečinu ima mnogo nijansi vlastitim rukama, ali u ovom slučaju možete koristiti staru staru metodu. Dovoljno je staviti tijesto na mjesto spoja i lagano ga zagrijati. To je prehrambeni proizvod, a para ne propušta, a nije teško. Jedini problem je što svaki put, osim pripreme, treba pripremiti i tijesto. Zato je najbolje kupiti lijevani lonac i ne misliti na brtvljenje.

Spremnik za gotov proizvod

Alkohol ne samo da mora biti u stanju proizvesti ispravno, već i pravilno skladištiti. Za čuvanje nemojte koristiti neprehrambene materijale. To će promijeniti okus, kvalitetu i može naškoditi zdravlju onih koji će konzumirati alkohol. Najbolje je zadržati mjesečinu u staklenim bocama. Spremnik mora biti čist, sterilan i dobro zatvoren. Držite bocu mjesečina na hladnom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost. Naravno, alkohol bi se trebao čuvati odvojeno od djece.

Tajne dobrog ukusa

Ako slijedite točne upute i znate što je uređaj i rad mjesečine, proizvod će izaći kvalitetno. Ali ne postoji granica savršenstva. Stoga postoje nekoliko savjeta za poboljšanje kvalitete i ukusa. Na primjer, Mjesečina će se isprazniti ako stavite krišku nekog voća u sukhoparnik. Osim toga, pružit će ugodnom okusu i mirisu.

Nakon destilacije, možete inzistirati na nastaloj tekućini s crnim čajem, glogom ili orahom. Potonji je, međutim, vrlo težak i dug, ali okus će se pokazati zaista nevjerojatnim. Naravno, u procesu destilacije mjesečina, morate slijediti pravila higijene. Drugi vrlo važan za znati kako to ispravno monitor uređaj.

U zaključku

Dakle, sumirajući, možemo reći da je dobar alkohol pročišćeni alkohol. Glavna stvar je puno brtvljenje, pravi izbor materijala za spremnik i sam uređaj, omjer veličina i usklađenost s pravilima higijene pri radu s prehrambenim proizvodima. Sada ljudi koji su proučavali princip i uređaj mjesečine još uvijek moraju poželjeti sreću u svojim nastojanjima!