Dagnje: korisna svojstva i moguća šteta

Na pitanje jesu li dagnje korisne, čovječanstvo je odgovorilo prije nekoliko tisuća godina. Arheolozi pronalaze mnoštvo školjki na putu ljudskih plemena uz more. Imajte svježu vodu dagnje korisna svojstva sastoje se samo od proizvodnje bisera, ali tih mekušaca ne možete jesti. U njoj žive samo dagnje morske vode. Razgovarat ćemo o njima.

Što je korisno dagnje?

Oni su ukusni, nepretenciozni, lako se uzgajaju i proizvode. Dagnje imaju više proteina u govedini nego u govedini, ali u isto vrijeme je nisko-kalorično - samo 77 kcal po 100 grama. Dagnje su izvor više od 30 bitnih elemenata u tragovima, kao što su jod, kalcij, mangan, kao i nezasićene masne kiseline i mnogi vitamini. Ovi plodovi mora su vrlo korisni za osobe sa srčanim bolestima i reproduktivnim sustavom. Dagnje nazivaju živu Viagru zbog njihovih učinaka na muškarce. Redovita konzumacija dagnji sprečava razvoj artritisa, pomlađuje tijelo, normalizira aktivnost živčani sustav tonovi gore. Imaju nekoliko kontraindikacija. Dagnje se ne preporučuje za alergije, osobe koje pate od poremećaja. zgrušavanja krvi kao i djeca mlađa od 3 godine.

Kako se uzgajaju dagnje

Mekušci žive na plitkim dubinama (do 30 metara) u umjerenoj i vrućoj klimi. Sada pokušavaju uzgajati školjke čak iu Bijelom moru, a ti su pokusi vrlo uspješni! U dagnjama korisna svojstva nisu ograničena na prisutnost ukusnog mesa. Vrlo su plodne - jedan mekušac brine do deset milijuna jaja po sezoni, što nakon gnojidbe postaje larva. Ličinke traže potporu u priobalnim vodama, prikladne su kamenje, lukobrani, stranice i dna brodova i čamaca. Na uzgajalištima dagnji ljudi oponašaju prirodne uvjete, grade specijalne konstrukcije od konopaca, tereta i plovaka, kojima se školjke voljno pridaju. Kada se priključe, neće promijeniti svoje mjesto. Sada će rasti - i za 14 mjeseci dostići će duljinu od 7-8 cm, a onda je već moguće skupljati i jesti dagnje. Njihova korisna svojstva su velika, i posuđe za školjke postaju sve popularnije.

Značajke napajanja

Smatra se da dagnje treba jesti mjesecima, u ime kojih postoji slovo P, ali praksa pokazuje da to nije posve točno. Crnogorski mekušci, na primjer, postali su najukusniji i jestivi od kolovoza do studenog. Dagnje ne moraju biti posebno hranjene posebnim hranivima - one dobivaju vlastitu hranu filtriranjem planktona iz vode. Danima ovaj živi filtar prolazi kroz sebe i do 70 litara vode, usput ga čisteći. Stoga dagnje mogu živjeti samo u čistoj vodi. Međutim, ova izvanredna osobina mekušaca rezultira ozbiljnom opasnošću za ljude. Uostalom, čišćenje vode, dagnje su u opasnosti od infekcije jednostavnim algama, koje sigurno počinju razmnožavati unutar ljuske. Zaražene dagnje ne samo da gube blagotvorna svojstva, već postaju i izvor trovanja najsnažnijim otrovom saxitoksina. Ne neutralizira se grijanjem, ali postoji nekoliko jednostavnih pravila koja pomažu u sprečavanju trovanja.

Kako ne otrovati dagnje

Prvo, morate pregledati sudoper. Školjke čije su školjke razbijene, ne bi trebalo jesti. Dagnje su vrlo pokvarljiv proizvod. Ni u kojem slučaju ne smije se pohraniti ulovljene dagnje, bez izlaganja termalnom ili drugom konzervansu. U procesu toplinske obrade, ventili ljuske moraju se nužno otvoriti. Ako se to ne dogodi, dagnje bi trebalo baciti. Stanovnici područja daleko od mora obično kupuju smrznute dagnje. Potrebno je obratiti pozornost na ambalažu. Ako su dagnje zajedno smrznute u jednokrevetnoj sobi ili unutar paketa, ima puno leda, onda ih ne smijete kupiti. Najvjerojatnije je ovaj delikatesni proizvod već odmrznut. U procesu kuhanja ili prženja dagnji, svakako obratite pozornost na miris. Razmažene dagnje smrde poput trulih ribljih konzervi - ovaj miris je oštar i neugodan. Nemojte ih ni na koji način jesti! Visokokvalitetne dagnje imaju specifičan, ali vrlo ugodan okus mora.