Recept za koprive koprive. Kako kuhati ukusnu juhu od mlade koprive

Shchi je nacionalno jelo ruske kuhinje. Obično se kuhaju u mesu ili suhom juhu s dodatkom raznog povrća i ljekovitog bilja. U današnjem članku naći ćete više od jednog zanimljivog recepta za juhu od koprive.

Opći savjeti

Za pripremu ovog mirisnog i ukusnog prvog jela poželjno je koristiti mlade koprive. Prije slanja biljke u juhu, ispere se hladnom tekućom vodom, opeče kipućom vodom i zdrobi. Zahvaljujući tom tretmanu kopriva će izgubiti svoju škrtost, ali će zadržati sve vrijedne tvari.

Kuhajte takvu juhu u mesnoj ili biljnoj juhi. Osim koprive, obično dodaju i krumpir, mrkvu, luk, začine, kokošja jaja i svježe zelje. Za zgušnjavanje juhe, dodaje se određeno brašno ili griz. Poslužite ova jela samo u vrućem ili toplom obliku, prethodno začinjena kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom, jogurtom ili majonezom.

Pileća varijanta

Ova ukusna i niskokalorična juha savršena je za obiteljsku večeru. Oni mogu sigurno liječiti ne samo odrasle, nego i djecu. Priprema se relativno brzo, a sama tehnologija je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Za kuhanje juhe od koprive s jajima, trebat će vam:

• Pileća prsa
• Mali luk.
• 4 srednje krumpira.
• Velika hrpa mlade koprive.
• 3 kuhana jaja.
• Sol, par lovora i papra.

Opis procesa

рецепт щей recept za juhu Kopriva je tako jednostavna da neće uzrokovati nikakve poteškoće ni za neiskusne domaćice. Počnite kuhati juhu s kipućom juhom. Da biste to učinili, oprana pileća prsa se stavljaju u lonac, preliju vodom i šalju u peć. Kipuća tekućina je pažljivo isušena, zamijenjena novom i vraćena u vatru. Na površini novo kuhane juhe, uklonite pjenu i ostavite da prokuha na minimalnoj toplini.

Petnaest minuta kasnije, oguljeni i sjeckani krumpir i isjeckani luk pažljivo su stavljeni u tavu. Bujon sol i dalje kuhati dok mekoću povrća. Neposredno prije završetka toplinske obrade, juhu se dodaju sjeckana jaja, lovorov list i usitnjena mlada kopriva, prethodno prepečena kipućom vodom. Deset minuta kasnije, lonac za pirjanje skida se s ploče za kuhanje, a sadržaj se ulije u tanjure i poslužuje na stolu za blagovanje. Na zahtjev juhe od mlade koprive začinio svježim vrhnjem.

Opcija s pastinakom

Ovo jelo se kuha na brzoj juhi. Stoga će svakako zanimati one koji slijede vegetarijansku prehranu. Osim toga, juha sadrži veliki broj raznovrsnog povrća, što znači da će biti izvrstan izvor vrijednih vitamina i elemenata u tragovima. Jednostavan recept za kopriva sugerira prisutnost određenog skupa komponenti, uključujući:

• 4 krumpira.
• 7 šaka mlade koprive.
• Prosječna mrkva.
• Korijen celera.
• Mali luk.
• Koren parišana.
• Gomila kopra.
• 4 kuhana jaja.
• Korijen peršina i zelje.
• Nekoliko žlica biljnog ulja.
• 3,5 litara čiste vode.

Algoritam kuhanja

Priprema ove ukusne juhe od kupusa od koprive je tako jednostavna da se svaki početnik može lako nositi s ovim zadatkom. Ulijte odgovarajuću količinu vode u posudu i pošaljite je u uključeni štednjak. Čim prokuha tekućina, nježno nanesite oguljeni i usitnjeni krumpir. Gotovo odmah nakon toga u njega se utovaraju i zdrobljene korijene i prženi luk s mrkvom.

Buduća juha se soli, doda joj se prije opečene i usitnjene mlade kopriva i ostavi kuhati na minimalnoj toplini. O spremnosti jela može se suditi po mekoći povrća. Neposredno prije posluživanja na stolu, zelena juha od kupusa ukrašena je sjeckanim kuhanim jajima i odjevena u kiselo vrhnje ili majonezu. Po želji na svaki tanjur dodajte kopar.

Opcija sa svinjetinom i kisikom

Zbog činjenice da je ovo jelo kuhano u mesnoj juhi, ispada da nije samo ukusno, nego i vrlo hranjivo. Optimalan je ne samo za odrasle, već i za dječju prehranu. Ovaj recept za kopriva uključuje uporabu određenog skupa sastojaka. Stoga unaprijed osigurajte da imate pri ruci:

• 300 grama svježe koprive.
• Pola kilograma svinjskih rebara.
• 200 grama kiselice.
• Par jaja.
• Žličica začinsko povrće.
• Srednji luk.
• Par krumpira.
• Gomila kopra.
• 2,5 litre pitke vode.
• Kiselo vrhnje i rafinirano biljno ulje.

Slijed postupaka

Ispran i usitnjen svinjska rebra proširiti u tavi, zaliti vodom i staviti na štednjak. Iz kuhane juhe, lagano uklonite pjenu i prokuhajte dok meso ne postane mekano. Nakon toga u nju se stavlja oguljeni i sjeckani krumpir.

Dok juha ključa, možete učiniti koprive. Isprana je, izlivena vodom i kuhana pet minuta. Zatim je bačena u cjedilo i pomicala se kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s kiselinom. Nastala masa ležala je u vreloj juhi. Iza njega šalju posušeni luk i povrće. Buduća juha od koprive s mesom kuha se oko četvrt sata, a zatim se skida s ploče za kuhanje. Gotova juha se ulije u tanjure, posuti nasjeckanim jajima i nasjeckanim koprom. Na zahtjev, svaki dio se puni vrhnjem ili majonezom.

Opcija s jogurtom

Predlažemo da obratite pozornost na još jedan zanimljiv recept za ukusnu juhu. Napravljene su od ne baš standardnih sastojaka, pa prije početka postupka provjerite imate li sve što vam treba na dohvat ruke. Ovaj put trebat će vam:

• Kopriva od koprive.
• Nekoliko komada dimljene slanine.
• 4 jaja.
• Čaša jogurta.
• Par srednjih žarulja.
• Mala mrkva.
• 5 krumpira.
• Sol, začini, biljno ulje i svježe bilje.

Tehnologija kuhanja

Oljušteni i sjeckani krumpir uliju se vodom, a po mogućnosti i juhom, te šalju na štednjak. Dok se kuha, možete provesti vrijeme s ostatkom sastojaka. Žarulje se čiste, pere, mrve i prže u maloj količini zagrijanog biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta u istu tavu doda se mrkva rezana tankim trakama.

Jogurt s kiselim sokom prelijemo u tavu s kuhanim krumpirom i prelijemo dimljenu sjeckanu slaninu. Sve je to malo posoljeno, začinjeno aromatičnim začinima i lovorom i dovedeno do spremnosti. Nekoliko minuta prije gašenja požara, u posudu se dodaju prethodno skobljene i isjeckane koprive i isjeckana kuhana jaja. Juhu poslužite samo u toplom ili toplom obliku, ukrašenu svježim zelenilom. Budući da je jogurt već prisutan u sastavu takve juhe od koprive s jajetom, oni ne moraju biti dodatno napunjeni vrhnjem ili majonezom.