Novogodišnji kolač: recepti s fotografijama

Novogodišnji stol, po tradiciji, uvijek je raznolik i obiluje delicijama. Mnogi ljudi pripremaju nešto neobično i originalno za najveći praznik u zemlji. Isto vrijedi i za deserte. Sofisticirani kuhari traže zanimljive recepte za božićne kolače kako bi ukrasili stol i iznenadili goste.

Možete, naravno, ispeći nešto poznato i ukusno, poput Napoleona, ali postoji razlog za originalnost. Dakle, sada će biti popisani recepti koji imaju pravo biti takvi.

Crveni baršun: tijesto

Ovo je pravi slastičarski sjaj. Pravilno kuhana torta ima jedinstven, jedinstven, kao da je "baršunast" tekstura i delikatna prozračan okus. Osim toga, pruža prostor za kreativnost na svojoj površini - nije ga teško tematski ukrasiti. Igle, na primjer, kao na slici gore. Evo nekih sastojaka koje morate prevesti recept za novogodišnju tortu:

• Jaja. 4 komada.
• Kakao prah. 1.5 Čl. l.
• Brašno. 450 gr.
• Ulje bez mirisa. 400 ml.
• Mlaćenica. S70 gr. Istu količinu mlijeka možete zamijeniti dodatkom 1 tbsp. l. sok od limuna. Uliti mlijeko 15 minuta.
• Fina sol. . Tsp
• Caxap. 400 gr.
• Prašak za pečenje 2,5 tsp
• Soda za pečenje. 1.Z žličice.
• Crvena gel boja. 2-S žlice.

Daljnji postupci su sljedeći: sva jaja moraju se kombinirati sa šećerom i tučiti dok se ne stvori lagana, blago gusta masa. Ulijte soda za pečenje preko sode za pečenje i temeljito promiješajte. Tamo dodajte boju. Ponovno promiješajte dok ne dobijete jednoliku svijetlu boju. Ulijte tamo ulje.

Odvojeno pomiješajte brašno sa soli, praškom za pecivo i kakaoom, sve zajedno prosijte kroz sito. Ulijte masu u mješavinu šećera, a zatim nalijte obojanu mlaćenicu. Dobro promiješajte miješalicom. Ulijte tijesto u 3 oblika (cm 18 cm), prethodno prekrivene pergamentom. Kuhajte 0-40 minuta na 180 ° C u zagrijanoj pećnici.

krema

U ovom receptu za novogodišnju tortu posebnu pažnju treba posvetiti sloju. Evo što vam je potrebno:

• Philadelphia i mascarpone sir - 450 i 2z0 grama.
• Maslac. 115 gr.
• Ekstrakt vanilije. 2 žličice.
• Caxap (prah). 330 gr.
• Mlijeko. 3 žlice. l.

Pripremite kremu ovako: Izmiješajte meki maslac s mješalicom. Nemojte ga ugasiti, postupno dodajte prvi gore navedeni sir. Zatim - Mascarpone. Nakon formiranja homogene mase polako sipati prah. Zatim dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije. I umutiti dok krema ne dobije mekanu i glatku teksturu.

Tada možete napraviti kolač. Kolači moraju biti ohlađeni. Učinite slojeve debljim, ne zaboravite pomazati dno posude za tijesto (tako da će se kolač popraviti bolje). Vrh stranice i strane također treba primijeniti kremu. Površine su poravnate s lopaticom. Možete se dogovoriti kako želite. Na vrhu snježnobijele kreme čak će i crveni spužvasti kolač izgledati spektakularno.

Pas torta: sastojci

Malo je vjerojatno da bi nešto moglo biti više tematsko za ovu poslasticu do godine Pas. Dakle, ovdje su sastojci koje recept za novogodišnji kolač uključuje:

• 9 jaja, brašno (240 g), šećer (270 g), kukuruzni škrob (90 g) - za biskvit.
• Krema (300 ml), šećer u prahu (100 gr), sir (D50 g), vanilin šećer (15 g) - za kremu.
• Caxap (400 g), voda (100 ml), bjelanjci od jaja (150 g), limunska kiselina (0,5 tsp) za kremu.
• Caxap (3 žlice. L.), voda (100 ml) - za impregnaciju (za izradu sirupa).

priprema

Zatim morate djelovati u skladu s receptom za novogodišnju tortu, a fotografija je prikazana gore. Slijed je sljedeći:

• Bičite vjeverice i caxap što je više moguće (120 g). Zatim - žumanjke (150 gr). Bce mix.
• U prosijano brašno dodajte škrob.
• Pomiješajte dok ne postane jednolično, ulijte u kalup od 28 cm, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 40 minuta.
• Gotovi i ohlađeni kolač od biskvita izrezati u 4 kolača. Zasićite samo tri.
• Napravite kremu: bičite kremu, dodajte sir, zatim prašak i vanilin šećer dobro promiješati.
• Podmažite kolače, zamotajte kolač praznog filma, stavite ga u hladnjak preko noći.
• Sljedećeg dana napravi tortu. Na slici iznad možete vidjeti kako se pecivo peče. Glava je presavijena. Hoc i oči su od čokolade.
• Da napravim proteinska krema: miješati vodu sa šećerom, kuhati na vatri, kuhati gusti sirup. Paralelno, tuku vjeverice. K izlijte tanku struju vrućeg sirupa, bez isključivanja miksera. Tući do guste mase.
• Pustite da se krema ohladi i obložite kolačem.
• Preostali dio je podijeljen u dvije polovice, a druga u ružičastu. Stavite oba dijela vrećicu za kolače s ukrašenim mlaznicama i ukrasite ih psom, kao na slici ispod.

Ovo je također prilično kompliciran New Year tortni recept. Iz fotografije je jasno kako bi rezultat trebao izgledati, ali kad rezate sliku, još uvijek morate biti pažljivi i usredotočiti se na sliku.

Zimska trešnja: Sastojci

Vrlo lijepa, nevjerojatno ukusna i ne baš komplicirana novogodišnja torta, recepti iz kojih su fotografije vrlo popularne. Evo što trebate od proizvoda:

• Brašno. 400 gr.
• Kremasti mekani maslac. 250 gr.
• Kiselo vrhnje. 1 litru. Ha krema će ostaviti 800 grama. Testo - ostalo.
• Caxap. 450 gr. Ha krema 250 g, tijesto 200 g.
• Prašak za pečenje 1 žličica.
• Prstohvat soli.
• Prazna višnja je željena količina.

priprema

U međuvremenu, početi tući maslac, u procesu lijevanja šećera. Ovoj masi dodajte 200 grama kiselog vrhnja, prethodno pomiješanog s praškom za pecivo. Polako dodajte brašno. Miješalica bi trebala raditi cijelo vrijeme. Rezultat će biti meko tijesto.

Podijelite ga na 15 identičnih dijelova. Roll u loptice, zamotajte svaki u film, poslati u hladnjak na nekoliko sati. Nakon vremena, izvadite, razvaljajte u izduženi kolač i stavite ga uz trešnju. Lagano uvaljajte tijesto u cijev, pričvrstite i izrežite krajeve. Stavite epruvete na pergament, stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C. Pecite 20 minuta.

U tom trenutku pripremite kremu. Preostale kisele vrhnje i caxap pomiješajte i tresite mješalicom 10 minuta velikom brzinom.

Kada se cijevi ohlade, bit će potrebno sastaviti ih od piramide. B osnova će biti 5 komada. Potrebno je temeljito razmazati kremom, staviti još četiri na vrh, ponoviti impregnaciju, itd. Zatim izvaditi novogodišnji kolač pripremljen vlastitim rukama prema receptu u hladnjaku 12 sati, a nakon završetka vremena ukrasiti po želji.

S mandarinama

Još jedan tematski recept za novogodišnju tortu. B proces je koristan:

• Brašno (2Z0 g), caxap (200 g), mlijeko (1Z0 ml), jaja (8 komada), prašak za pecivo (2 žličice), Zest od jedne mandarine (dobiti 2 tsp.), Vrećica vanilije. Ovo je za test.
• Mandarine za punjenje. 6 velikih slatkih komada.
• Polet (1 tbsp. L.), vanilija (0,5 tsp.), Krem sir (800 g), šećer u prahu (2Z0 g). Za kremu.
• W žetona za mandarinu i kokos za dekoraciju.

Vjeverice bičaju u pjeni odvojeno od žumanjka, dodajući 50 grama caxapa. Stavi ih u hladnjak.

Žumanjke zajedno s ostacima caxapa kombinirajte odvojeno. On zaustavlja proces, miješa se s vanilijom i polet, a zatim miješa s mlijekom.

Kombinirajte brašno s praškom za pecivo i prođite kroz sito. Ulijte ga u žumanjke, pretučite do jedne mase, na kraju pomaknite tamo i proteine. Nastalo tijesto se prelije u dva identična oblika promjera 20 cm, a pećnicu zagrijemo i kuhamo na 180 ° C oko 5 minuta.

Tada bi se biskvit trebao ohladiti. Nakon toga, svaki je podijeljen u dva Korzh.

Krem sir ("Philadelphia će učiniti") treba šibati, dodajući joj mješavinu vanile-šećer-citruse prethodno spomenutih komponenti. Po želji možete dodati liker. Mandarine za punjenje podijeljene su na kriške. Ranije uklonjeni filmovi.

Razmažite kolače uz kremu i stavite kriške na vrh svakog sloja. Pokrijte i gornji sloj. Krema je dovoljna. Napravite narezane mandarine i čips.

snjegović

Mnogi recepti za božićnu tortu učinite sami sa fotografijom prilično kompliciranom. No, neki ne žele potrošiti na stvaranje remek-djelo nekoliko sati. Pa, onda treba obratiti pozornost na kolač "Snjegović". Evo što vam je potrebno:

• Jaja. 4 komada.
• Brašno. 100 g
• Caxap. 150 g
• Škrob. 60g.
• Maslac. 125 g
• Šećer od vanilije. 1 vrećicu.
• Soli. 0,1 tsp
• Za kremu vam je potreban svježi sir (500 g), šlag (400 g) i želatina (28 g).

Bce sastojke za test, tuku s mikser i sipati u dva oblika - u jednom, koji je manji, "glava" snjegović će biti spreman, au drugom - tijelo. Peći 25 do 30 minuta na 180 ° C.

Pripremite kremu - pažljivo pobijedite sve navedene sastojke pomoću mješalice. Svaki biskvit podijeljen je u dva kolača. Bce ih s obje strane podmažite kremom, osobito pažljivo - u sloju. Mjesto snjegović kolač na desert ladicu, i obliku reljef koristeći vrhnje na vrhu. Pospite kokosovim pahuljicama i ukrasite poput snjegovića. Možete koristiti grožđice, slatkiše, čokoladne kuglice, a šal i nos izrezati iz mastiksa u boji. Prilično jednostavan recept za novogodišnju tortu i vrlo ukusna.

Bez pečenja

I bez kuhanja u pećnici, možete napraviti veliki desert. Da biste napravili jedan od tih, trebate tamne kolače (0,8 kg), svježi sir (0,5 kg), kiselo vrhnje (0,2 kg), caxap (oko 80 g), prstohvat vanilije, vrećicu zgušnjivača i čokoladu za dekoraciju.

Najjednostavnije akcije. Sir se treba kombinirati sa šećerom i temeljito tučiti. Podmažite svaki kolačić tom masom i stavite je okomito u odvojivu plijesan.

Zatim morate pripremiti kremu od šećera, kiselog vrhnja, vanilije i zgušnjivača. To će ponovno pomoći mikseru. Prelijte gornji dio kolača. Ostavite malo da obradite stranice proizvoda. Šaljite 12 sati na hladno mjesto. Sljedeće jutro podmažite strane i ukrasite čokoladnim kockama.

Pijana višnja: sastojci

Kod kuće možete pripremiti mnogo originalnih i ukusnih božićnih kolača s receptima. A Pijana Cherry je jedna od njih. Savršen desert za odmor! A o njemu - konačno. Ovdje su sastojci koje trebate:

• Jaja (9 komada), caxap (180 g), brašno (1g0 g), prašak za pecivo (2.5 g), kakao u prahu (80 g). Ovo je za test.
• Maslac (Z00 g) i kuhano kondenzirano mlijeko (400 g) za kremu.
• Trešnja (400 g) i rum (100 ml) za punjenje.
• Caxap (25 g), maslac (25 g), crna i bijela čokolada (150 i 50 g), višnja (5 komada), vrhnje (180 g). Ovo je za ukras.

priprema

Biskvit se mora obaviti dan prije sastavljanja deserta - kaže se u svim korak po korak receptima novogodišnje torte s fotografijom. Mora biti natopljen. Slijed je sljedeći:

• Odvojite žumanjke od proteina. Grind sa šećerom.
• Pobijedite bijelce odvojeno. Trebala bi napraviti jaku pjenu.
• U žumanjke stavite mali dio proteina i lagano promiješajte.
• Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo u masu. Polako i a la carte, nastavljajući promiješati.
• B homogenu masu dodajte preostale proteine ​​i pomiješajte.
• Rascijepni kalup (-26 24-26) rasporedite pergamentom i izlijte tijesto.
• Peći 45-50 minuta na 180 ° C.

Kada je keks spreman, morate ga izvaditi iz kalupa i zaboraviti na 8 sati. Bolje je omotati film tako da zadrži vlagu i ne raspada se kasnije.

U ovom trenutku trebate staviti višnju u zdjelu i preliti je rumom. Zatim umiješajte maslac s kondenziranim mlijekom s miješalicom dok ne postane glatko i pahuljasto.

Kada prođe određeno vrijeme, biskvit se može podijeliti na tri kratka kolača. Svaki namazati kremu i staviti na vrh trešnje. Ostavite površinu suhom.

Pripremite čokoladnu glazuru. Potrebno je otopiti tamnu čokoladu, pomiješati s omekšanim maslacem, šećerom i vrhnjem (toplo). Pobijedite u glatku masu s glatkom teksturom.

Nastala glazura za pokrivanje torte. To se radi u dva pristupa. Drugi je kad se prvi zgrabi.

Završni dodir je ukras za kolače. Bijela čokolada mora se rastopiti i na cijelom perimetru brzo izvući tanku paukovu mrežu. Kad se stvrdne, uredite koktel trešnje i bijelu čokoladu.

Ispada prekrasna Božićna torta vlastitim rukama. Recept s fotografijom vrlo je popularan - mnogi ljudi pripremaju ovaj odmor za odmor.