Nutty Chuka umak: recept i savjeti

Japanska kuhinja poznata je po neobičnim kombinacijama sastojaka i otvorenosti za eksperimente. Vjerojatno za to netko voli japanska jela, a netko ih tretira oprezno. "Igra okusa" uključuje korištenje velikog broja raznih umaka, koji se unose odvojeno ili dodaju u posudu prije posluživanja. Današnja popularna salata od algi Chuka se poslužuje s posebnim nutty umakom.

Izuzetno delikatna mješavina okusa.

Salata "Chuka" možete naći u jelovniku bilo kojeg japanskog restorana. Priprema se vrlo jednostavno i uključuje samo dvije glavne komponente: morske alge i umak od oraha za "Chuka". Za razliku od većine japanskih umaka, ovaj umak nema izraženu slatkoću ili pikantnost. Međutim, njegova kremasta konzistencija, lagani okus okusa i nježna hranjiva aroma daju salati posebnu notu, savršeno nadopunjujući okus morske trave.

Sastojci umaka

Za one koji imaju poteškoća s izradom umaka od oraha za "Chuka", recept će izgledati iznenađujuće lako. Glavna stvar je prisutnost svih sastojaka. Osnova umaka su orašasti plodovi s dodatkom prženih sjemenki sezama. Tradicionalno se koriste indijski orahovi, ali u modernim restoranima sve se više zamjenjuju kikirikijevom pastom. Neki kuhaju ovaj umak od oraha. Ostale komponente su gotovo nepromijenjene.

Nut sos za "Chuka". recept

U ovom slučaju, koristit ćemo kikirikijevu pastu. Trebat će 4 žlice, isto uzimanje i soja umak. Sezamovo ulje je važna komponenta zavoja. To čini jelo vrlo visoko u kalorijama. Uzme 2 žličice. Osim toga, trebat će vam oko 3 žličice sljedećih proizvoda: ocat od riže (može se zamijeniti jabukom), rižino vino (mirin), pečena sjemenka sezama. A da bi se umaku postigla željena konzistencija, potrebna je nepotpuna čaša vode (kuhana). To su svi sastojci koje trebate napraviti za lješnjak za Chuks. Recept za umak je vrlo jednostavan.

Postupak kuhanja

Uzmite mali ražnjić i pomaknite se u njega maslac od kikirikija dodavanjem vode. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući i sipajte vodu postupno sve do homogene mase srednje gustoće. Tjestenina ne bi smjela kuhati jako. Nakon vađenja iz topline u posudu dodajte sljedeće komponente: ulje sezama sirće od riže, vino, umak od soje. Dobro promiješajte. Sada bi se trebalo ohladiti. Poslužite s uvučenim algama i pospite pečenim susamom.

Ne bojte se eksperimentirati

Tako jednostavno i brzo možete skuhati orašasti umak za "Chuka". Recept se može promijeniti dodavanjem više ili manje pojedinih komponenti. Tako možete eksperimentirati i postići idealan omjer okusa za vas.

Usput, ako vam se ne sviđa pasta od kikirikija, kuhajte ga od indijskog oraha ili oraha. Dobit ćete kinesku verziju preljev za salatu "Chuck". Samo pržite orasima u pećnici i samljeti u miješalici na pastu. Zatim kuhajte prema receptu.

Ovaj nutty sos se zove "Gamadari". Preporučuje se posluživanje isključivo salatama, među kojima su ne samo Chuka, nego i Hiash Wakame, Kaise i neki drugi.