Kolačići od zobene pahuljice od valjanog zobi. U potrazi za samim receptom

Od djetinjstva, moja omiljena bila je zobena kaša Herkulovi kolačići koji je prodan u "kuharskim" prodavaonicama tih (već daleko) vremena. Godine su prolazile, mijenjala sam se, mijenjali su se moji ukusi i sklonosti, ali moja simpatija za ovu delikatesu ostala je nepromijenjena. Kakvo je bilo moje razočaranje kada sam shvatila da u modernim trgovinama sa svojim najširim izborom proizvoda nema nikoga tko je poznat iz kolača iz djetinjstva, a što na policama nije uopće to! To me potaknulo na kulinarske podvige u vlastitom kuhanju omiljenih kolača. Moja pretraga još nije dovršena, ali rezultati su već tamo: evo nekoliko recepata koji su postali „navikli“ moje kuhinje.

Recept za kolačiće od zobene kaše

Moji uzorci za slatko pecivo počeli su od ovog recepta, a taj je pokušaj bio vrlo uspješan. I dalje kuham takve kolačiće od zobene kaše.

Sastojci :

• čašu zobene kaše;
• pola pakiranja maslaca ili maslaca od margarina;
• 1 jaje;
• ½ tsp soda (ugašena);
• 50 grama šećera;
• pola šalice brašna.

priprema

1. Zobene pahuljice osušite u suhoj tavi, a zatim ih pomiješajte miješalicom ili mlinom za kavu.
2. Zagrijte maslac trljajte sa šećerom i jajem. Dodajte mljevenu zobenu kašu, brašno, gaziranu sodu i mijesite tijesto. Trebalo bi biti prilično cool. Pošaljite ga u hladnjak 40-50 minuta.
3. Ohlađeno tijesto razvaljajte kolačem i pecite na posebne oblike, krugove, hrpe ili nož.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta.

Zobene pahuljice Herkula s datumima

Poslastica koju sam u početku voljela bila je neobična kombinacija. Nakon što sam jednom pokušao, moja obitelj zahtijeva od vas da je stalno kuhate. Osim toga, kolačići nisu baš slatki, što mi se posebno sviđa.

Sastojci :

• 2 čaše valjanih zobi;
• seriju margarina za pečenje (180 g);
• 150 grama sušenih datuma;
• ½ šalice sok od naranče ;
• 1 jaje;
• sol.

priprema

Nekoliko sati prije kuhanja potrebno je namočiti datume u hladnu vodu kako bi postali mekši i sočniji. Margarin ostavljen na sobnoj temperaturi za omekšavanje. U dubokoj zdjeli, kombinirajte jaje, margarin, bacite prstohvat soli i ulijte oko polovice potrebne zobene kaše. Dobro promiješajte, ulijte sok, dodajte još zobenih pahuljica, stavite tijesto na željenu debljinu, stavite sjeckane i oguljene datulje. Stavite zobene pahuljice iz valjane zobi na lim za pečenje prekriven pergamentom, stavite u pećnicu i pecite na 200 ^o C 10-15 minuta. Usput, datumi se mogu zamijeniti drugim sušenim voćem ili kandiranim voćem. Testirano - vrlo ukusno!

Kolačići od zobene pahuljice od Julie Vysotsky

Ovaj recept je iz jednog od najpoznatijih vodećih kulinarskih show Julia Vysotsky. Kad bih samo iz tog razloga to propustio. I nisam zažalio, kao i moji rođaci.

Sastojci :

• 100 g mekog maslaca;
• čašu zobene kaše;
• čašu indijskog oraha;
• pola šalice smeđi šećer ;
• čašu brašna;
• 2 jaja;
• pola pločica bijela čokolada.

priprema

1. Pomiješajte šećer i maslac dok ne dobijete homogenu kašu, razbijte jaja jedan po jedan, miješajući i dodajte prstohvat soli.
2. Lagano zgnječite orahe i dodajte ostatak sastojaka. Zatim pošaljite zobenu kašu i brašno i dobro promiješajte. I na kraju tijesta, dodajte sitno sjeckanu čokoladu.
3. Rolne male kuglice tijesta u kuglice, stavite na namašćeni lim za pečenje, lagano pritisnite prema dolje. Pecite zobene kekse od valjanih zobi 12-15 minuta na 200 ^o C.