Izvorni domaći recepti za kuhanje: juha od špinata

Špinat - "prekooceanska" zelenila, i ne baš tražena u našoj kuhinji. Međutim, to je nepravedno. Uostalom, svijetlo zelena sočna biljka najbogatiji je izvor željeza i mnogo elemenata u tragovima koji su potrebni našem tijelu. Poslužuje se kao ukrasiti za meso, pripremiti umake, pire krumpir, juhe. Nudimo vam nekoliko zanimljivih recepata prvih tečajeva, nakon što ste to savladali, ugodno ćete raznolikost svakodnevnog i svečanog jelovnika.

Zelena juha "Vitamin"

Za početak, pokušajmo kuhati takvu običnu juhu od špinata. Potrošnja proizvoda u receptu naznačena je za dvije osobe. Ako kuhanje za 4 osobe, broj komponenti, odnosno, udvostručio. Trebate: veliki gomila zelenila (oprati, staviti u kipuću vodu za par minuta, stisnuti, sjeckani, samljeti na kašastu konzistenciju), 1 srednji luk (izrezati na pola prstena), čašu kreme (250 g), ulje za prženje, litra povrća ili mesa juha. Naravno, sol, začini, začini. Ovako pripremamo juhu od špinata: u dubokoj tavi u biljnom ulju popržimo luk na mekoću. Dodajte kremu, promiješajte, pričekajte da prokuha. Izvješćujemo o tome kako je špinat razbio, samo požar treba smanjiti, a mi ćemo pržiti 5-7 minuta. Nakon toga, stavite posudu u tavu, barem izlijte juhu i pustite da prokuha. Zatim dodajte sol, začinite. Gotovu juhu od špinata ostavite pod poklopcem 10 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem. Po želji stavite u tanjur zasebno kuhan i sjeckani krumpir. Na taj način možete promjeniti jelo: kuhati nekoliko jaja, rezati ih na kriške ili kriške, staviti svaki takav komad u svaku ploču. Stavite sličnu juhu od špinata i pržite gljive u pavlaci ili s lukom. Okus jela je pikantan, delikatan, poseban.

Špinatna juha s korijenjem

Ne manje od izvornog jela za večeru, ako kuhate juhu sa špinatom i celerom, đumbirom, paštinakom ili juhom peršina - što vam se najviše sviđa. Zalihe proizvoda morat će se nadopuniti svježom kokosom pulpom kao ekstravagantnim dodatkom i pregrštom cilantra. Pa, počnimo! 400-500 grama zelenog fino usitnjenog, 4 kuhajte krumpir u uniformama u slanoj vodi, očistite, narežite na kockice ili slamke. Onda ga prebacimo na tavu. Tu također uliti juhu koja će prokuhati našu juhu-kašu sa špinatom. Bujon je bolje uzeti meso, svinjetinu ili piletinu. Dodajte zelenilo, sol, 1 sjeckani ljuti papar i naribane korijene (1,5-2 komada), kokosovu pulpu, sjeckani cilantro i kuhajte dok se svi sastojci ne omekšaju. Ne zaboravite na začine. Kada su proizvodi spremni, protrljajte deblje kroz sito ili cjedilo do pirea, vratite ga u juhu, dodajte maslac i ostavite juhu od špinata, koju ste pročitali, ponovno prokuhati i kuhajte malo na laganoj vatri. Za gustoću, možete dodati žlicu brašna, prethodno pržiti u tavi do ružičaste boje. Prije posluživanja juhu napunite kiselim vrhnjem.

Juha od špinata s pršutom ili slaninom

Ova juha nije samo bogata vitaminima, već je i vrlo hranjiva, ukusna, a ne sramota poslužiti je za svečanu večeru. Na kuhinjskom stolu pripremite krumpir (4-6 komada), 1 luk, 2 mrkve, 2-2,5 litre vode, 1,5 kruha špinata, vrhnja ili kiselog vrhnja (250-300 ml), 250 grama slanine ili šunke (i možete učiniti oboje, jer nećete pokvariti juhu s mesom, kao maslac kaša!), zazharki maslac, vrećicu kruha od bijelog kruha (možete ga napraviti sami). Narežite krumpir. Mrkva protrljajte. Luk šivati ​​pola prstena. Presavijte povrće u posudu, zalijte vodom. Dodajte lovorov list, piment, ostale začine. Sol, pusti da proključa. Zatim smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova. Zatim tamo stavite sitno sjeckani špinat, kuhajte još 5 minuta, a zatim uklonite s vrućine. Povrće umiješajte miješalicom ili miješalicom. Ulijte kremu. Promiješajte, dodajte kašu u juhu i pustite da proključa na laganoj vatri. Meso kockica, pržite u biljnom ulju, dodajte juhu, pričekajte infuziju. Prije posluživanja, prelijte krekere, napunite kiselo vrhnje.