Kako ispeći svinjetinu u pećnici

Pečenje mesa u peći ili peći uvijek se smatralo jednim od najboljih načina kuhanja. Ovom metodom možete kuhati cijeli komad ravnomjerno ili, po želji, postići ukusnu koru. Ali često se možete suočiti s pitanjem kako Meso pecite u pećnici. Treba imati na umu da svaka vrsta ovog proizvoda zahtijeva poštivanje određenog temperaturnog režima. To je zbog činjenice da različita mesa imaju ne samo individualni okus, nego i gustoću, strukturu i sastav vlakana. Zato se i vodič sviđa ispeći svinjetinu u pećnici, sadrži detaljan opis marinade, proces pripreme i pečenja mesa. Ovi savjeti nisu prikladni za kuhanje govedine ili peradi.

sastojci

Za kuhanje trebat će vam:

- svinjetina - 1 kg;

- sol;

- papar;

- češnjak - 2 klinčića;

- mrkva - 1 kom.

Priprema mesa

Važno je zapamtiti da za dobivanje dobrog okusa mesa nije potrebno koristiti veliku količinu začina. U malim količinama potrebne su samo sol i papar, ostatak će biti suvišan. Meso treba marinirati u suhoj mješavini, ali ako je potrebno peći svinjetinu u pećnici u obliku peciva, tada se taj proces treba izvesti već pripremljenom posudom. Da biste to učinili, cijeli komad svinjetine se reže na takav način da se dobije jedan sloj mesa. To se može postići ravnomjernim urezivanjem vlakana duž njihove duljine.

stavljanje u turšiju

Nakon toga svinjetina se protrlja mješavinom soli i papra, a zatim ostavi pola sata. U ovom trenutku mrkva se reže na velike trake i pomiješa s fino sjeckanim češnjakom. Ova mješavina se raširi u tankom sloju na mesu, koje se namotava i vezuje koncima. U ovom obliku jelo ostaje par sati.

pečenje

Za pečenje svinjetine u pećnici možete koristiti foliju ili poseban rukav. Međutim, treba uzeti u obzir značajke oba ova materijala i njihov učinak na proizvode. Prema stručnim kuharima, za ovo jelo najbolje je koristiti rukav, jer meso neće gorjeti do njega, a unutarnja će temperatura biti jednolika. Stoga, da biste svinjetinu ispekli u pećnici prema ovom receptu, stavite je u kulinarski rukav i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhano meso treba biti 90 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon kuhanja isključite posudu, ali je nemojte vaditi iz pećnice. U tom obliku treba stajati oko deset minuta. Nakon toga se smatra spremnim. Meso držite u toploj pećnici tako da ne izgubi mnogo vlage i ne osuši.

Posluživanje jela

Odluka o pečenju svinjetine u pećnici obično se donosi prije dolaska gostiju ili blagdana. Dakle, ovo jelo se poslužuje na velikoj tanjur, izrezati na jednake dijelove male veličine. Ukrasite ga povrćem i začinskim biljem. U ovom obliku izgledat će svečano i ukusno. Na stolu je posuda postavljena kao užina, pa se poslužuje hladno. Suho crveno vino ili jača pića su dobra za njega. Hranu treba čuvati u hladnjaku, ali ne više od tri dana.