Tjestenina: recept s piletinom, s rajčicama, s gljivama

20. 6. 2019.

Voditi ljubav Talijanska kuhinja u svakodnevnom govoru zamijenili smo stranu riječ "pasta". Pileći recept je jedan od najomiljenijih među kulinarskim obožavateljima sunčane Italije. Na neki način, to se objašnjava dostupnosti ovog mesa, na neki način - njegovim dijetetskim sadržajem, jer ga čak i mala djeca i oni koji jedu dijetu mogu jesti. I što je najvažnije - ukusno, brzo i može se kuhati na različite načine. recept za tjesteninu s piletinom

Kremasti umak za špagete

Tjestenina u Italiji se zove gotovo svaka tjestenina. No, fetuchchini su prikladniji za predloženo jelo, mi ih također zovemo “gnijezda” - ovo je najbolja tjestenina u ovoj situaciji. Recept za piletinu i kremu zahtijevat će još jedan mali komad slanine. Prvo, par češnjaka češnjaka izreže se u uske ploče i propušta na mršavo (naravno, želio bih - maslinovo) ulje. Zatim, zajedno s njim, komadići trećeg kilograma pečenice se prže na svim stranama. Zatim se izlije male šipke slanine i odmah se ulije bijelo vino, malo, oko tri žlice. Nakon 7-8 minuta doda se jedna i pol šalica kreme s niskim udjelom masti, a baza se peče oko šest minuta. Nakon toga u posudu se protrlja komad sira, a sadržaj se miješa dok se ne otopi. Fettuccini, kuhali su al dente, nalivali s pilećim umakom, posipali bosiljkom i odmah jeli. recept za tjesteninu s piletinom i vrhnjem

Recept za špinat

Za njega je bolje uzeti kratke sorte, koje se također nalaze u kategoriji "tjestenina". Recept s piletinom ovaj put počinje s utjelovljenjem kipuće tjestenine. Trebat će paketi od četvrt kilograma. Četiri velika pileća filea narezana su na komadiće, posoljena, izlivena i brzo pocrvenjena u smjesi masline i maslaca. U preostalom soku, sjeckani, ali ne smrvljeni, prže se 4 češnja češnjaka, u njega se ulijeva 34 šalice juhe i bijelo suho vino. Kada se umak smanji za pola, u njega se ulijeva pola od 8 češlja rajčica, pola šalice narezanog špinata, komadići piletine i tjestenine. Nakon zagrijavanja od tri minute, posudu se posipamo s naribanim parmezanom i odmah ukloni iz topline. recept za tjesteninu s piletinom i rajčicama

Špageti s Birdom od rajčice

Ako volite talijansku tjesteninu, recept s piletinom i rajčicama također će zasigurno biti po vašem ukusu. Bilo koji špageti, otprilike trećina kilograma, kuha se u tradicionalnoj al dente, a glavni dio jela je napravljen u isto vrijeme. Tada se file mora izrezati na tanku plastiku i staviti u vruće ulje u posudu. Nakon 2 minute bruniranja posipaju nasjeckanim češnjakom, paprom, bosiljkom i solju i prevrću se. Druga strana je malo soljena i ista 2 minute pocrveni. U tavi s piletinim sokovima, pire se pola kilograma rajčice kao kipuće - dodaje se češnjak s bosiljkom. Nakon 3-minutnog gašenja, komadići piletine vraćaju se u lonac, miješaju i, bez vatre, ispod poklopca, ostavljaju se na kratko vrijeme da se natopi. Špagete se polažu na tanjure, preliju pilećim umakom i na stol. recept za tjesteninu s piletinom i gljivama u kremastom umaku

Tagliatelle Genoese

Vrlo ukusna i omiljena talijanska tjestenina! Recept za piletinu i gljive u umaku od vrhnja u svakoj regiji ima svoje osobine; To nam se činilo najzavisnijim. Ptice i šampinjoni uzimaju se u jednakim količinama (recimo trećinu kilograma), luk - pola. Piletina je sitno izrezana, luk (srednje veličine) - polu-gotov. Ova dva sastojka prže se zajedno u maslinovom ulju. Kada se pojavi rumenilo, izlijte tanjure gljiva, posudu začinite paprom i solite i pržite oko deset minuta. Zatim se ulije talijansko bilje, uvodi se žlica rajčice i dva naribana sira. Kada se izmjeri miješanje izlije čašu kreme deblje. Nakon dvije minute vrenja u piletini s gljivama, dodaje se tjestenina-taljatela (oko 400 grama), ponovno miješa i prenosi u gladnu obitelj. Nakon rasklapanja tanjura, škripanje koje je spremno za jelo ponovno se pospe s sirom.

Izvrsno: umak od vina i senfa

Doista talijansko iskušenje! S takvim umakom dobivate samo ukusnu, mirisnu i hranjivu tjesteninu. Recept s piletinom i gljivama, međutim, daje otočić. Ako vam se ne sviđa gorčina, morate pronaći još jedan luksuz. Sjeckana piletina, oko pola kilograma, marinirana, proširiti žlicom Senf Dijon, slani, pečeni i naribani parom zdrobljenih češnjaka. Za to vrijeme tjestenina će imati vremena prokuhati, standardni paket je 225 grama, au tavi - pola kilograma šampinjona u maslinovom ulju. Na kraju, kada su gljive gotovo spremne, u njih se utisne kriška češnjaka. Oni su uhvaćeni, na njihovo mjesto je stavljena piletina i također donesena u tan. Kada se izvadi, u sokove od piletine-gljive ulijeva se čaša vina, isto toliko kiselog vrhnja i 3 žlice Dijona. Kad se zgusne, šampinjoni s prženom peradi polažu u umak, a na kraju - pola šalice naribanog parmezana (ili cheddara, ili mozzarella). Služi se preko špageta. recept za tjesteninu s piletinom i gljivama

Nelagodna salata

Kada kažu "tjestenina", recept s piletinom obično se doživljava kao sinonim za punu, odvojenu, samodostatnu i zadovoljavajuću posudu. Međutim, Talijani su vrlo kreativni i mogu biti vrlo iznenađeni posluživanjem ukusne i neobične salate na stolu. Za njega kuhajte bilo koju tjesteninu, po mogućnosti kratku, kako ne biste morali rezati. Trebalo bi napraviti oko četiri čaše. Velike dojke, kuhane za četvrtinu kilograma, ohlađene i grubo isjeckane. Brokula (staklo) se brzo peče do škripanja. Čaša jagode dobro je oprana; svaka bobica je prepolovljena. Kombinirajte i pomiješajte meso i brokulu; jagode se dodaju u posljednjem trenutku kako se ne bi naborale. Za umak, nekoliko velikih bobica se izlije na bilo koji način, u kombinaciji sa šećerom i maslinovim uljem (uzmite žlicu), plus tri žlice svježeg limunovog soka. Vjerujte da nikada nećete ispasti iz pamćenja poput tjestenine: recept s piletinom i jagodama proći ćete pored nasljedstva.