Tjestenina: recepti za prvi i drugi tečaj

26. 2. 2019.

Tjestenina je brzo kuhani proizvod koji se koristi kao prilog za meso. U isto vrijeme, malo ljudi misli da može postati jedna od glavnih komponenti ukusne lonca, salate ili juhe. U današnjem izdanju pogledat ćemo nekoliko originalnih recepata za jela od tjestenine.

Topla salata

Ova jednostavna i vrlo zadovoljavajuća užina omogućit će ne samo diversifikaciju obiteljske prehrane, već i ugodno iznenađenje kućanstva. Kao glavni sastojak ovdje su spirale durum pšenice, tako da se tijekom procesa toplinske obrade neće izgubiti. Da biste napravili ovu neobičnu salatu, trebat će vam:

  • 800 grama kvalitete tjestenina.
  • 3 zrele velike rajčice.
  • 400 grama pilećih prsa.
  • 4 češnja češnjaka.
  • 100 grama maslina bez koštica.
  • 100 mililitara biljnog ulja.
  • Bosiljak, sol i kopar.

recepti za jela od tjestenine

Ovo je jedan od najboljih primjera jednostavnog jela od tjestenine, s pripremom kojih se svaka domaćica lako može nositi. Potrebno je započeti proces s ključalom spiralom. Da bi to učinili, oni se pune u tavi punjenu s tri litre slane kipuće vode pomiješanom s dvije žlice biljnog ulja, i ostavljaju da kuha nekoliko minuta. Zatim se bacaju u cjedilo i čekaju da se preostala tekućina isuši. Kuhane tjestenine u kombinaciji s zdrobljenim češnjakom, prženim komadima pilećeg filea, maslina i kriškama rajčice. Sve to solimo, poškropimo i zalijemo maslacem, u kojem se peče meso.

Apple lonac

Skrećemo pozornost na još jedan jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za jela od tjestenine. Proizvodi slatku posudu, koja ni najmanji pickupi neće odustati. Da biste ga preveli, trebat će vam:

  • 800 grama tanke vermicelli.
  • 3 velika jaja.
  • 200 grama šećera.
  • 100 mililitara kiselog vrhnja ili vrhnja.
  • 4 jabuke.
  • 70 grama kremastog namaza.
  • Čajna žličica soka od limuna.
  • Vrećica vanilije.
  • Sol, mljeveni krekeri, cimet i šećer u prahu.

Nakon što ste shvatili što kuhati od kuhane tjestenine, možete nastaviti s detaljnim razmatranjem procesa. Vermicelli se puni u posudu s usoljenom kipućom vodom, a zatim vraća natrag u cjedilo i pere se toplom vodom. Tako pripremljene tjestenine raširile su se u obliku, posute tlo krušnim mrvicama, prekrivene narezanim jabukama, posute limunovim sokom i zalijene jajima, šiban s vanilijom, šećerom, rastopljenim namazom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Sve to stavite u pećnicu i kuhajte na 160 stupnjeva pola sata.

Gotovi grah lonac

Ova visokokalorična i ukusna jela od tjestenine zasigurno će cijeniti hardcore bachelorsi koji nisu navikli trošiti puno vremena na kuhanje. Da biste ga dobili, trebat će vam:

  • 500 grama graha, konzerviranog u umaku od rajčice.
  • ½ šalice sira.
  • Srednji luk.
  • 1,5 šalice tjestenine.
  • Zreli rajčica
  • Crvena ili zelena paprika.
  • Čajna žličica mljevenog korijandera i kima.
  • ½ tsp prah u prahu.
  • 2 velike žlice biljnog ulja.
  • Kuhanje soli (po želji).

tjestenina u peći

Tjestenina se kuha u loncu punjenom kipućom vodom, baca se natrag u cjedilo i pere hladnom vodom. Potom se polovica ukupne količine polaže na dno blago nauljenog oblika otpornog na toplinu i pokriva dijelom pečenog povrća i graha. Slojevi se izmjenjuju u istom nizu. Čim se upotrijebe svi sastojci, sadržaj obrasca se šalje na daljnju toplinsku obradu. Pripremite posudu s tjesteninom u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva. Deset minuta kasnije, velikodušno se poškropi čipsom od sira i pričeka dok se ne otopi.

Kozica od škampa

Ovaj recept vjerojatno će biti u kulinarskoj knjizi gurmana koji obožavaju gurmanska jela Plodovi mora. Relativno je brzo pripremiti ukusnu i ukusnu večeru za cijelu obitelj. Da biste to učinili, trebali biste imati pri ruci:

  • 250 grama kvalitetne tjestenine (kratke špagete).
  • 150 mililitara kreme bez masnoće.
  • 300 grama škampa.
  • 200 g konzerviranog ananasa.
  • 100 grama pulpe avokada.
  • Lime.
  • 250 grama mekog sira.
  • Žlicu maslinovog ulja.
  • 20 ml bijelog vina.
  • Začini (po želji).

ukusna jela od tjestenine

U dubokoj posudi, prethodno podmazani rafiniranim biljnim uljem, iscijedite sok od limete i proširite koricu citrusa. Sve se to čuva na minimalnoj toplini, a nakon nekoliko minuta kora se pažljivo uklanja iz spremnika i umjesto toga dodaju vino i škampi. Plodovi mora blago se mijenjaju i dugo se ne muče na uključenoj ploči.

U nauljenom obliku nanesite polovicu prethodno kuhane tjestenine, rezance avokada, škampa i ananasa. Odozgo dijelite ostatke kratkih špageta. Sve se to prelije preko 50 ml konzerviranog soka od ananasa i umaka od vrhnja i mekog sira. Pripremite posudu s tjesteninom u pećnici, zagrijanu na 190 stupnjeva, dvadeset i pet minuta. Poslužite ga u obliku topline, prethodno ukrašene svježim biljem.

Kotlić od sira

Ovaj slatki desert prikladniji je za dječji jelovnik, iako ga odrasli članovi obitelji neće odbiti. Za to ćete trebati:

  • 200 grama tjestenine.
  • 3 sirova jaja.
  • 200 grama svježeg sira.
  • 40 g dobrog maslaca.
  • 80 grama šećera.
  • Soli.

školjke tjestenine s mljevenim mesom

Ovo je jedan od najukusnijih jela od tjestenine u žurbi. Stoga se lako može pripremiti za doručak. Tjestenina se kuha u slanoj vodi, a zatim u kombinaciji s svježim sirom, prethodno preljevom s jajima i šećerom. Dobivena masa se širi u zdjelu s više mrlja, namaže maslacem i kuha se u načinu "pečenja" ne više od četrdeset minuta.

Lonac s kobasicom i rajčicama

Sljedeći recept za jela od tjestenine zasigurno će privući ljubitelje srdačne i hranjive hrane. Da biste ga reproducirali, morat ćete pripremiti:

  • 400 grama kobasica.
  • 2 rajčice.
  • 400 grama kvalitetne tjestenine.
  • 3 sirova jaja.
  • 200 grama dobrog sira.
  • 200 ml mlijeka.
  • 100 grama maslaca.
  • Sol, mirisni začini i bilo koje povrće (po želji).

U nauljenom obliku razvučite pola prethodno kuhane tjestenine. Na vrhu rasporedite kriške rajčica i kobasice na kockice. Sve je to prekriveno ostacima tjestenine i prelivenom umakom od jaja, soli, mlijeka i začina. Posudu pecite na 180 stupnjeva tijekom četvrt sata. Tada je velikodušno posuta sirovim čipsom i dovedena do pune spremnosti.

Mješavina tjestenine s mljevenim mesom

Ovo jelo pripada talijanskoj nacionalnoj kuhinji, ali je vrlo popularno među našim hostesama. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih komponenti i optimalno je prikladan za obični obiteljski obrok. Da biste to učinili, trebate:

  • 200 grama školjki tjestenine.
  • Veliki luk.
  • 200 grama mljevenog mesa.
  • Prosječna mrkva.
  • 150 grama sira.
  • 100 ml majoneze.
  • Sol, aromatični začini i rafinirano biljno ulje.

jednostavna jela od tjestenine

Temeljno oprano povrće je oguljeno, mljeveno i prženo u biljnoj masti uz mljeveno meso. Sve je to nužno soljeno, posuto začinima i promiješano. Nastala masa se puni školjkama kuhanim do polovine gotove i čvrsto se polaže u vatrostalni oblik. Površina tjestenine premazana je majonezom i bogato posuta strugotinama sira. Posudu pecite na 180 stupnjeva ne duže od dvadeset minuta.

Od gnijezda tjestenina s gljivama i mljeveno meso

Ovo ukusno i prilično upečatljivo jelo dobro izgleda na svečanom stolu. Unatoč relativno jednostavnoj kompoziciji, ispostavilo se da je izuzetno mirisna i zadovoljavajuća. Za to ćete trebati:

  • Tjestenina "Gnijezda" - 8 komada.
  • 300 grama mljevenog mesa.
  • Prosječna mrkva.
  • Mala lukovica.
  • Banka konzerviranih šampinjona.
  • 8 žlica svježeg vrhnja.
  • Pola paprike.
  • Žličica paste od rajčice.
  • 100 grama sira.
  • Treću šalicu prokuhane vode.
  • Sol i začini.

Isprano, oguljeno i sjeckano povrće prženo je do mekog, a zatim u kombinaciji s ukiseljenim gljivama i lagano zapečeno. Nekoliko minuta kasnije dodaju kiselo vrhnje, paradajznu pastu i prokuhanu vodu. Sve je dobro izmiješano i dugo se ne muči na usporenoj vatri.

U nauljenom obliku širi se blago zavarena gnijezda. Vrhunski postavljene kuglice mljevenog mesa, začinjene začinima, pečenim povrćem i sirovim čipsom. Pripremite gnijezda tjestenine u pećnici, zagrijana na 180 stupnjeva, ne više od četrdeset minuta.

Juha sa sušenim gljivama

Ovo ukusno i ukusno prvo jelo će biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru. To će omogućiti da se u dnevnom jelovniku napravi određena sorta i da se organizam napuni korisnim tvarima. Da biste pripremili juhu, trebate:

  • 3 litre povrća.
  • Prosječna mrkva.
  • 70 grama špageta.
  • Mali luk.
  • 50 grama sušenih gljiva.
  • Biljno ulje, sol, kopar, laurea i mljeveni papar.

brza jela od tjestenine

Ovaj recept za tjesteninu ne uključuje uporabu krumpira. To znači da juha od nje može biti korištena za prehrambenu prehranu. Gljive su namočene u hladnoj vodi i ostavljene na par sati. Zatim se peru, stavljaju u posudu s kuhanim povrćem i kuhaju dvadeset minuta. Praktično gotove gljive hvataju se skimmerom, izrezati na kriške srednje veličine i vratiti natrag. Tu se također šalju prženi luk, mrkve i špageti. U ovoj fazi, buduća juha je soljena, posuta začinima, začinjena lavrushkom i dovedena do spremnosti. Prije posluživanja ukrašen je sjeckanim koprom.

Juha od gljiva s tjesteninom i krumpirom

Ova ukusna i srdačna jela privlače pristalice vegetarijanske prehrane. Za to ćete trebati:

  • 2 litre vode.
  • 150 grama šampinjona.
  • Veliki luk.
  • Mala mrkva.
  • 100 grama kvalitetne tjestenine.
  • 4 krumpira.
  • Sol, začini i rafinirano biljno ulje.

gnijezdi se u peći

Stavite kockice krumpira i ribanu mrkvu u posudu s kipućom vodom. Sve to kuha četvrt sata, a zatim se spaja s tjesteninom i prženim gljivama s lukom. Buduća juha je soljena, posuta začinom i dovedena do pune spremnosti, a da ne bude lijena, povremeno miješajući.

Jajne i sirne posude

Ova ukusna jela od tjestenine mogu biti dobra osnova za kulinarske pokuse. Stoga bi svaka moderna domaćica trebala ovladati njegovim receptom. Za to ćete trebati:

  • 300 grama kvalitetne tjestenine.
  • 2 jaja.
  • 300 ml svježeg 15% kiselog vrhnja.
  • 150 grama slatkog sira.
  • 150 mililitara kravljeg mlijeka.
  • Sol, zelje i maslac.

Tjestenina se kuha u kipućoj vodi, naslanja se u cjedilo i širi se u namašćenom obliku. Vrh ravnomjerno raspodijeliti punjenje, od jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, sir čips, sol i sjeckani zelenila. Sve to se šalje u radnu pećnicu i kuha se na 200 stupnjeva ne duže od petnaest minuta. Zamrznuta posuda se ohladi, izreže na porcije i tek onda poslužuje na stolu.