Pire od juhe od graška. Kako kuhati krem ​​juha od graska: recept

Grašak je jedan od najukusnijih i najzdravijih predstavnika obitelji mahunarki. Cijenjen je zbog visokog sadržaja lako probavljivih proteina, vitamina C, B, PP i A, željeza, mangana, selena, fosfora. Tu je u sastavu graška i vrijedan, potreban za ljudsko tijelo aminokiselina - lizin. Zbog "značajnog" sastava i izvrsnog okusa, grašak je tako drag i popularan proizvod. Koristi se za kuhanje raznovrsnih jela: žitarice, juhe, pite, kuhati čak i ljuštiti sireve! Kalorijski sadržaj graška je 60-75 kcal na 100 g, što omogućuje korištenje ovog proizvoda u prehrambenom jelovniku. U ovom članku ćemo opisati kako kuhati ukusnu i mirisnu krem ​​juhu. Predstavit ćemo nekoliko različitih recepata za ovo jelo. Obavezno ih uključite u rad!

Opća pravila kuhanja juhe s graškom

Ukusno i hranjivo prvo jelo može se pripremiti od različitih grašaka: cijelog suhog, split, ljuštenog, svježeg ili zamrznutog. Split grašak ne zahtijeva pre-namakanje, savršeno je kuhano mekano. Cijeli osušeni grašak obično se preko noći stavlja u zdjelu vode, tako da brže kuha i ne uzrokuje probavne probleme. Odnedavno je vrlo popularna i slanutak - slanutak, koji je sastavni dio mnogih jela srednjeazijske kuhinje. Za kuhanje juha od pirea, uz grašak, koriste se razni sastojci: meso (teletina, piletina, puretina), kobasice i dimljeno meso, povrće (mrkva, krumpir, luk) i zelje. Idealne su celer, origano i korijander.

Pire od juhe od graška. Kuhanje kod kuće

Dakle, pogledajmo kako kuhati suhu krem ​​juhu. Recept uopće nije kompliciran, ali jelo je ukusno ukusno, ukusno i ukusno. Uz nježnu teksturu juha od kljuka od graška zasigurno će zadovoljiti ne samo odrasle, nego i djecu. Za pripremanje ovog jela potrebno vam je oko pola kilograma graška, jedne mrkve, glavice luka, crnog papra i malo soli. Krekeri od bijelog kruha. Najprije ulijte osušeni grašak vodom i ostavite 4 sata ili više. Nakon određenog vremena, izlijte vodu, prenesite grašak u tavu i kuhajte dok se ne pripremi za 40 minuta.

Nastavljamo kuhati ukusnu juhu s malo kalorija

U ovom trenutku očistite mrkvu i utrljajte je na ribež. Luk glavu očistiti i izrezati na kocke. Pržite povrće s malom količinom biljnog ulja 3-4 minute. Premjestimo ih na tavu s graškom, stavimo juhu na čir. Za okus, dodajte začine, crni papar, ne zaboravite na sol. Izvadite juhu iz topline i istresite miješalicom dok ne postane glatka. Sada pripremamo domaće krekere. Sijecit ćemo bijeli kruh u male kockice, posoliti i popapriti i posuti biljnim uljem. Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 100 ° C. Nakon 30-40 minuta, domaći kruhovi bit će spremni. Na stol možete poslužiti juhu od graška s hrskavim zlatnim krutonima.

Ukusna juha s graškom i svinjetinom

Ljubitelji srdačnih, bogatih juha će voljeti sljedeći recept. Morat ćete pripremiti sljedeće sastojke: 2 šalice graška, 6 žlice. l. brašna, mrkve i luk. Također ćete trebati 300 grama svinjetine, juhe, korijena pjetlića, 50 grama maslaca, soli i začina. Sadržaj kalorija u rasponu od 70-80 kcal na 100 g ima krem ​​juhu od graška. Recept za jela to jest.

Unaprijed, uvečer, natopite grašak. Zatim je izvadimo, dobro isperemo, stavimo u posudu s vodom i kuhamo dok ne bude gotova. Dok se grašak priprema, operemo svinjetinu, stavimo je u drugu tavu s vodom. Kuhajte juhu. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Dodajte sol u juhu, lovorov list. Sat vremena kasnije dobivamo meso, malo ga ohladimo i narežemo na male komadiće. Utrljajte grašak kroz sito. Prođite brašno i dodajte ga u juhu. Tu se također unosi pire od graška. Stavite juhu na čir. Luk i mrkva su oguljeni, izrezani na male kocke i pržiti korijen peršina na biljnom ulju. Dodavanje zazharku u juhu, dati malo kuhati. Sol, papar, dodajte začine. Pripremljenoj jelo dajemo pivo pola sata. Stavite kuhanu svinjetinu u tanjure i ulijte gustu, mirisnu krem ​​juhu. Ukrasite zelenilom. Po želji, u posudu se mogu dodati svinjski čvarci, ali na taj ćete način značajno povećati sadržaj kalorija u serviranju.

Recept za kuhanje juhe od graška u laganom štednjaku

Prva jela kuhana u laganom štednjaku imaju bogat okus i aromu i, što je još važnije, manje su masna. Ako imate sličan uređaj u svom arsenalu, svakako pokušajte kuhati pileću juhu od kikirikija. Trebat će vam sljedeći proizvodi: pileća bedra ili grudi (500-600 g), čaša graška, luk i mrkva. Trebat će vam i krumpir (2-3 komada), lovorov list sol i začini.

Kako kuhati krem ​​juhu? Za početak, prerađujemo meso peradi - operite, uklonite kožu i kosti. Oljušteni luk, mrkva, krumpir. Odrežite povrće na male komadiće. Luk s mrkvom passeruj na način "pečenje" u spor kuhalo. Zatim u zdjelu dodajte piletinu, oprani grašak i krumpir. Napunite sastojke vodom. Sol, papar, stavite lovorov list. Odaberite način "Kaljenje" i podesite vrijeme - 2 sata. To je sve, nakon nekog vremena, ukusna krem ​​juha od graška bit će spremna. U laganom štednjaku, učinite ga jednostavnim i jednostavnim, jer ne trebate slijediti proces kuhanja i prethodno namočiti grašak. Poslužite juhu u vrućem stanju, ukrašavajući je zelenilom. Prvom jelu možete dodati krekere od pšeničnog kruha.

Kuhanje debelog prvog jela s graškom

Jedna od najpopularnijih i najomiljenijih jela je juha od graška s dimljenim mesom - svinjetina, govedina ili janjetina. Ima izvrstan okus i svijetle, bogate arome. Umjereno je masnoća, gusta i zadovoljavajuća. Kalorijska vrijednost jedne porcije ove juhe je 170-180 kcal. Za pripremu je potrebno 2 sata slobodnog vremena i set sastojaka. Prije svega, trebate čašu graška i 400 g dimljenih rebara. Po želji, rebra se mogu zamijeniti dimljenim svinjskim trbuhom. Također ćete trebati krumpir (1-2 komada), mrkvu, luk i celer. Naravno, ne možemo bez soli, začina, crnog papra i zelenila za dekoraciju.

Tehnologija kuhanja juhe s dimljenim mesom

Prije kuhanja grašak potopiti u hladnu vodu 3-4 sata. Luk, krumpir i mrkva oguljeni, izrezati na kockice. Celer je čist i također izrezan na male komadiće. Dimljena rebra stavite u lonac s vodom i skuhajte mirisnu juhu. Izvučemo iz njega dimljenu. Stavite dobro opran grašak u juhu, pustite da proključa. Dodajte papar, sol. Ugasite toplinu i prokuhajte grašak dok ne dobijete napola 20 minuta. Dodajte povrće. Kada se skuvaju, izvadite tavu iz peći. Pomoću mješalice pomiješajte sastojke u pireu. Dimljene meso stavite u porcije i ulijte gustu juhu. Dodajte sitno usitnjene zelje i poslužite na stolu.

Još jedan recept za zelenu juhu od graška

Nudimo vam originalni recept s prvim jelima zeleni grašak. Ova juha je ugodne kremaste konzistencije, kremastog okusa, hranjiva je i vrlo zdrava. Za njegovu pripremu trebat će vam paket svježe smrznutog zelenog graška (500 g), 200% kreme (150 g), maslaca (50 g), peršina, metvice, soli i šećera.

Prvo, napravimo malo zelenila: isprati ćemo ga, odrezati lišće i sitno ih usitniti. Stavite grašak u tavu. Zatim metvicu stavite s peršinom. Dodajte jednu žličicu šećera, malo soli. Zagrijte, smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta. Zatim ulijte tekućinu u zdjelu i usitnite sastojke miješalicom. Stavite pire krumpir u tavi, dodajte vrhnje, maslac i pola povrća. Kuhajte juhu 5 minuta, kontinuirano miješajući. Izvadite tavu iz vrućine. Nanesite krem ​​juhu na tanjure, ukrasite grančicama i kremom od metvice. Bon appetit!