Graška juha s dimljenim mesom u laganom štednjaku: jednostavno i ukusno jelo

U svijetu postoji mnogo jela koja su postala istinski međunarodni hitovi. To uključuje juhu od graška s dimljenim mesom (kuhanim u laganom štednjaku ili na običnom crijepu - nije bitno, samo se ispostavlja da je jednostavniji i moderniji u prvom slučaju). Varijante takvog nacionalnog jela puno. Svaka treća ljubavnica ima svoj recept (ili bolje rečeno, njegove varijacije na glavnu temu). I ne slučajno. Uostalom juha od graška s dimljenim mesom nije teško kuhati u laganom štednjaku, a sasvim je moguće sanjati o samim sastojcima: glavna stvar je da je temelj ispravan. U ovom članku ćemo raspraviti nekoliko mogućnosti kuhanja.

Graška juha s dimljenim mesom

Recept u laganom štednjaku se ne razlikuje mnogo od uobičajenog recepta za kuhanje. Uvođenjem dimljenog mesa u juhu, dobiva se jedinstven okus i aromatični miris koji uzbuđuje kulinarske senzacije. Općenito, ako želite ugađati kućanstvu ili gostima nešto jednostavno i ukusno, to je to! I usput, ako izbor ne ovisi o vašim materijalnim mogućnostima, onda u ovom jelu nekoliko vrsta dimljenog mesa (njihova mješavina) izgleda nesrazmjerno bolje nego, primjerice, jedna vrsta.

Recept osnovni

Graška juha s dimljenim mesom Multicooker "Redmond" Br. 45021 s posudom od pet litara vrlo je jednostavno pripremiti se. U pravilu, takve nekomplicirane i ukusne sastojke je teško pokvariti, ali još uvijek postoje neke nijanse i savjeti koje biste trebali slušati. Da, i upozoravamo: jelo je masno i visoko kalorično, nema nikakve veze s dijetama i mršavljenjem. Dakle, ako ste na dijeti, priprema takve hranjive hrane morat će se napustiti (dobro ili odgoditi na neko vrijeme).

Što vam je potrebno:

• Pola kilograma dimljenog mesa - svinjska rebra, ne prevelika;
• oko 250 grama svinjskog repa (moguće je uz kost - to je za juhu);
• tri krumpira;
• jedan luk i jedna mrkva srednje veličine;
• par višekutnih čaša (oni su pričvršćeni na multivarkove) suhog graška;
• biljno ulje za prženje (nije nužno maslinovo, moguće je od suncokreta ili kukuruza);
• svoje omiljene začine (dobro je koristiti, primjerice, set začina "za dimljeno meso" ili "za kebab").

Projekt provodimo korak po korak

1. Za pripremu juhe od graška s dimljenim mesom u laganom štednjaku pripremamo grašak unaprijed. 1/2 dana prije početka kuhanja jelo treba natopiti u vodu tako da je dobro otečeno. Da bismo to učinili, isperimo cijelu količinu osušenog graška u tekućoj vodi pod mlazom vode i potopimo je (na hladno)! Usput, grah treba uzeti oguljen i već podijeljen na polovice.
2. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. I moje meso i izrezati na komade.
3. Ulijte malo ulja u posudu višekutnika i dodajte meso, luk, mrkvu. Uključite mod "Fry-meat" pet minuta. Pržite povrće i meso, povremeno miješajući.
4. Namočeni grašak leži u cjedilu. Raširili smo ga u zdjelu sporog štednjaka, gdje je pečeno meso s povrćem. Zatim dodajte svinjska rebra (bolje ih podijeliti s kostima). Ispunite pročišćenu vodu do najviše dopuštene granice. Lagano dodajte malo soli (budite oprezni s tim, jer se neka dimljena mesa može pokazati dobro soljenom). Uključite "juhu" - 2 sata.
5. Krumpir oprati i narezati na kockice, dodati masi za oko sat vremena. Ako želite da ispadne čvrsta, a ne mrvica, morate je unijeti pola sata, ili čak 20 minuta prije kraja razdoblja kuhanja.
6. Predstavljamo začine neposredno prije završetka kuhanja. I nakon što se proces završi, meso treba izvaditi iz spremnika, kosti se moraju odvojiti i ostaviti po strani, a sama pulpa, blago usitnjena, treba vratiti u juhu.

Posluživanje za stol

Graška juha s dimljenim mesom u laganom štednjaku, samo kuhana, treba ulijevati u tanjure u porcijama, obložena nasjeckanim zelenilom (možete koristiti tradicionalni set: luk, kopar, peršin, a možete eksperimentirati s bosiljkom, cilantrom, rukolom, ali ovo je amater). Dodajte i kap kiselog vrhnja. Poslužite vruće s malim pšeničnim ili raženim krekerima ili s komadima suhog crnog kruha (na pladnju odvojeno od juhe, oni bi trebali biti bačeni u juhu od graška s dimljenim mesom, kuhani u laganom štednjaku, neposredno prije jela).

Varijacije na temu

Sve moguće opcije za kuhanje juhe odnose se na sastojke, a ne na samu metodu kuhanja. Ali postoje neki savjeti kako najbolje kuhati juhu od graška s dimljenim mesom u laganom štednjaku, koji možete koristiti.

1. Ako želite dobiti juhu od istog materijala, pažljivo izvadimo kosti, čak i hrskavicu. I cijela kuhana masa, lagano ohlađena, izlila se u miješalicu i zgnječila. Zatim ulijte u tanjure, ukrasite, poslužite za stol.
2. U juhu možete ući u dimljenu hranu kao što je lovske kobasice ili salama - malo od svega. Ali onda ih ne bi smjeli staviti u juhu odmah tako da se ne raspadaju, nego neposredno prije posluživanja, rezanjem u tanjur na male kocke.
3. Možete dodati u fazi kuhanja i korijen celera, i gljive. S tim sastojcima jelo će postati još aromatičnije i hranjivije.