Kikiriki: kalorijska i korisna svojstva. Pečeni i slani kikiriki: kalorija

Kikiriki je proizvod koji privlači i odrasle i djecu. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je ovo jedna od sorti oraha. U stvari, kikiriki pripadaju vrsti mahunarki. Naravno, plod se značajno razlikuje od rođaka. Kikiriki dozrijevaju u čahuri ispod zemlje. Dostupni su i drugi nazivi biljaka. Često se naziva zemljani žir ili zemljani badem.

Gdje ste prvi put pronašli kikiriki?

Domovina proizvoda smatra se Brazilom. Ovdje je obvezno sastavni dio mnogih jela. Do danas postoji više od 60 vrsta kikirikija. Postala je vrijedna poljoprivredna kultura i uzgaja se u Americi, Italiji, Francuskoj, Južnoj Aziji i Africi.

Prvi voljeni orašasti plodovi otkriveni su u Peruu (u drevnim grobnicama). U zemljama ZND-a, proizvod se pojavio tek krajem XVIII stoljeća. Od tada je postala raširena i počela se koristiti u konditorskoj i prehrambenoj industriji. Posebno su popularni slani kikiriki, kao i kikiriki u glazuri. Sadržaj kalorija u proizvodu je toliko visok da vam omogućuje da zadovoljite osjećaj gladi nekoliko sati.

Svježi kikiriki. Kalorija i sastav

Unatoč činjenici da proizvod pripada rodu leguminoza, njegov sastav je vrlo sličan sastavu oraha. Proizvod sadrži gotovo 50% ulja i više od 20% proteina. Isti sastav ima indijski orah. Istovremeno, u većini mahunarskih proizvoda sadržaj masti ne prelazi čak 3%. Kemijski sastav kikirikija samo određuje njegova korisna svojstva.

Proizvod sadrži mnoge vitamine i minerale. To su vitamini C, B1, B2, B3, fosfor, kalij, kalcij, natrij i magnezij. A kalorijski sadržaj sirovog kikirikija je 551 kcal. Energetska vrijednost Proizvod je stvarno visok. Nije slučajno da je uključena u mnoge dijete za sportaše, kao i za ljude koji pate od pretjerane mršavosti.

Kako pohraniti kikiriki

Proizvod nije kvarljiv. No, u skladu s tehnologijom skladištenja proizvoda još uvijek je potrebno Standardni rok trajanja oraha, koji je posebno obrađen, je godinu dana. Pripremite posebne spremnike, koji su dalje presavijeni prethodno očišćeni kikiriki. Sadržaj kalorija tijekom skladištenja se ne mijenja.

Treba imati na umu da orah ne podnosi vlagu. Kikiriki bi se trebali čuvati u suhoj prostoriji, koja je uvijek dobro prozračena. Idealna opcija bila bi suha posuda koja se čvrsto zatvara.

Blagotvorna svojstva kikirikija

Proizvod vam omogućuje da ne samo brzo zadovoljavate glad, nego je i korisna sprečavanje mnogih ozbiljnih bolesti. Osobito je to potrebno osobama koje imaju problema s kardiovaskularnim sustavom. Osim toga, proizvod sprječava nastanak stanica raka i usporava proces starenja. Orah ima pozitivan učinak na vid i sluh, poboljšava cirkulaciju krvi. Preporučujemo uporabu proizvoda pacijentima koji pate od proširenih vena.

Kikiriki ima veliki učinak na zdravlje muškarca - poboljšava funkciju reproduktivnog sustava. Dečki i djevojčice koji brinu o svom tijelu također bi trebali uključiti kikiriki u svakodnevnu prehranu. Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično visok. To vam omogućuje da brzo zadovoljiti svoju glad, a ne prejesti.

Kikiriki su bogati proteinima. Nije slučajno da se proizvod u velikim količinama konzumira od strane muškaraca koji trećinu života provedu u teretani. Walnut vam omogućuje da imate veliki snack i brzo izgraditi mišićnu masu.

Tko bi se trebao bojati kikirikija

Kao što je slučaj s povlasticama, šteta za proizvod također je određena njegovim svojstvima. Razlog povećanje tjelesne težine kod mnogih žena i muškaraca može biti upravo kikiriki. Kalorijska vrijednost proizvoda je više od 500 kcal na 100 grama. To ne bi smjeli zaboraviti ljudi koji su skloni pretilosti.

Još jedna opasnost od proizvoda može biti vrlo jaka alergijska reakcija. To posebno vrijedi za oljuštene matice. Stoga je proizvod bolje koristiti u obrađenom obliku. Na primjer, pečeni kikiriki, čiji je sadržaj kalorija nešto više od sirovog, imat će izvrstan okus i nije opasan za osobe koje pate od alergija.

Zanimljiva je činjenica da kikiriki također može izazvati alergije kod ljudi koji nemaju tu sklonost. Stoga, zlouporaba proizvoda nije poželjna. Djeci mlađoj od godinu dana nemojte davati orahe.

Zašto je bolje jesti pečeni kikiriki

Kalorijski orah u procesu obrade neznatno se povećava. Tijekom prženja povećava se broj antioksidanata u proizvodu. Osim toga, pod utjecajem visoke temperature, formira se ljuska koja štiti vitamin E, koji se nalazi u maloj količini oraha.

Nutricionisti preporučuju pečenje orašastih plodova u maloj količini biljnog ulja bez začina. Djeci se ne preporučuje korištenje kikirikija. Sadržaj kalorija vrlo je visok, a sol ne koristi djetetu. Ali malo lješnjaka u tavi može pojesti beba.

Osušeni kikiriki također poboljšavaju san. Trebao bi biti uključen u jelovnik za osobe koje pate od nesanice. Ali zlostavljanje je još uvijek nepoželjno. U suprotnom, jedan problem će se zamijeniti drugim.

Posebni proizvod za osobe koje pate od alergija

Kikiriki su koristan proizvod koji vam omogućuje rješavanje mnogih problema zdravlja. Ali što je s ljudima koji su skloni alergijskim reakcijama? Znanstvenici su radili na ovom pitanju i donijeli posebnu vrstu kikirikija, koje alergije mogu sigurno koristiti. U tradicionalnom proizvodu sadrži tri komponente koje doprinose pojavi lezija na koži i drugim problemima. Uzgajivači su prešli nekoliko vrsta voća s najmanjom količinom alergijskih sastojaka.

Nova vrsta kikirikija uzgojena je relativno nedavno. Unatoč tome, znanstvenici pretpostavljaju da će se uskoro pojaviti u širokoj uporabi. Alergijski bolesnici mogu lako uključiti u svakodnevnu prehranu maslac od kikirikija ili kikiriki u kokosovoj glazuri. Sadržaj kalorija u ovim namirnicama je zaista visok.

Kako odabrati kvalitetan kikiriki

Proizvod se u širokoj uporabi pojavio tek sredinom prošlog stoljeća. Danas se u svakoj trgovini nudi veliki asortiman kikirikija. ali nemoguće je sa sigurnošću znati jesu li plodovi pravilno pohranjeni i kakve su njihove osobine. Stoga bi svatko trebao znati kako pravilno odabrati kikiriki.

Prednost je bolje dati velikim supermarketima koji imaju sve potrebne potvrde o sukladnosti. Kupuju sve proizvode u veleprodajnim skladištima, gdje se poštuju sve tehnologije skladištenja.

Tržišta često prodaju kikiriki, koji su već zaraženi plijesni ili gljivicama. Jesti ovaj proizvod može biti opasan po život. Također nije preporučljivo kupovati začinjene i ukrašene plodove koji se nude po težini. To mogu biti kikiriki u kokosovoj glazuri, čiji je sadržaj kalorija prilično visok, ili orah u čokoladi. Uz pomoć boja i raznih glazura, beskrupulozni proizvođači pokušavaju sakriti razmaženo voće. Oni koji žele kupiti kikiriki u glazuri, trebali bi preferirati predpakirane proizvode.

Sirovi kikiriki trebaju biti potpuno suhi, glatke strukture, jednolične boje i ugodne arome. Ako trebate kupiti sirove orašaste plodove, bolje je dati prednost voću u ljusci.