Pelengas riba - ukusna i nježna

Pelengas riba pripada obitelji cephalic. Njegovo prirodno stanište jest Japansko more. No, u sedamdesetim godinama, riba ove ribe donesena je na Crno, Azovsko more i neke druge rezervoare Rusije. Pelengas je bio dobro aklimatiziran i sada je jedna od vodećih komercijalnih riba. Treba napomenuti da je to morski stanovnik - jedini rođak crnog mora. Pelengas riba je idealna za kuhanje. Ne sadrži male kosti i odnosi se na dijetetske proizvode.

Pelengas se pekao u pećnici

Pelengas je riba koja ima vrlo nježan file. Okus je vrlo visok. Zato su jela od ove ribe vrlo ukusna i ukrašavaju čak i svečani stol. Pelengas možete kupiti zamrznute. Uz odgovarajuće odmrzavanje ne gubi svoj okus i svojstva. Ali ako ima svježe ribe, onda bi ova opcija bila poželjnija. Pelengas riba u pećnici je nježna i mirisna. Umak će mu dati nježniju strukturu. Za pripremu uzmite trup bilo koje veličine, 2 srednje luk, 200 grama nemasnog kiselog vrhnja, začine (po izboru) i malo svježeg bilja (kopar, peršin).

Rezanje ribe

Priprema trupa igra važnu ulogu u pripremi bilo kojeg ribljeg jela. Ovaj proces se ne može izbjeći ako kupite svježe proizvode. Na tržištu iu nekim trgovinama može biti zaklano, ali ipak će trupu trebati raditi. Za početak uklonite vagu. Bolje je to učiniti s posebnim nožem, ali možete koristiti bilo koji drugi prikladan alat za vas. Zatim rezamo ribu i uklanjamo utrobu. Odrežite glavu i ostavite kuhati juhu, uklanjajući škrge. može pecite ribu u cijelosti. Izreži trup na komade i početi kuhati.

Jednostavno i brzo

Pelengas - riba koja se može kuhati vrlo brzo. Komadiće soli, papar i posipajte svim začinima. Luk izrežite na pola prstena, pospite solju i lagano mnem ruke kako bi napravili sok. Dodajte mu usitnjene zelje i prelijte kiselo vrhnje. Ova smjesa se temeljito promiješa. Uzmite pladanj za pečenje i položite komade pelengasa. Zatim ih prelijte kiselom smjese. Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva). Vrijeme kuhanja je oko 30-40 minuta. Pelengas riba dobiva natječaj. Prilikom posluživanja pospite ga sjeckanim povrćem.

Olovka za jelo

Ako ste imali priliku otići u ribolov i uhvatiti ukusnu ribu pelengas, onda pokušajte kuhanje na ugljevlje. Da biste to učinili, očistite riblje ljuske i utrobu. Posolite ga i popaprite. Bilo koje povrće (rajčice, krastavci, itd.) Izrezati na kriške. Dodajte im zelenilo. Tu smjesu možete napuniti sokom od limuna. Položite nadjev unutar ribe i pržite pelengas na ugljeve s obje strane. Ovo jelo se kuha vrlo brzo.

Riba pod krznenim kaputom

Ovo jelo je pogodno za kuhanje kod kuće. Ukusni riblji pelengas pod blagom koricom privući će sve bez iznimke. Za pripremu uzimamo 1,5 kilograma svježe ribe, 150 mililitara kiselog vrhnja (možete zamijeniti kefir), glavu luka, 100 grama sira (čvrsta), 100 grama bilo koje majoneze, začina i soli. Ribu narežite na komade, pospite solju i začinima i ostavite 20 minuta. Luk izrezati na komade i pomiješati s kiselim vrhnjem. Posolite ovu smjesu na okus. Ribu stavite u posudu za pečenje i prelijte kiselo vrhnjem. Posudu stavite u pećnicu, obloženu folijom. Nakon 30 minuta majonezu pomiješajte s naribanim sirom. Izvadimo ribu, skinemo foliju i pokrijemo posudu na vrhu majonezom i sirom. Stavite pelengas u pećnicu još 10-15 minuta. Odozgo ispada lijepa i ukusna korica.

Pečen Pelengas u soja umaku

Ribe Pelengas, čiji su recepti ovdje prikazani, dobre su i pečene i pržene. Za pripremu će vam trebati jedan kilogram fileta, 500 ml mlijeka, tri velike žlice soka od limuna, 50 mililitara sojinog umaka, biljno ulje, začini i breading brašno. Riblji file narezan na komade i utrljajte solju i začinima. Zatim ih stavite u posudu, pospite limunovim sokom i prelijte sojinim umakom. Nakon toga ulijte mlijeko tako da je riba potpuno prekrivena tekućinom. Ostavite ga 20 minuta da marinirate. Zatim uzimamo komade marinade, uvaljamo u brašno i pržimo u tavi s dodatkom biljnog ulja. Posluživanje za stol, možete ukrasiti jelo s kriškama limuna. Pelengas riba, čija je fotografija u ovom članku, ispada da je nježna i mirisna.

Pelengas u tijestu

Ukusan file, praktički bez kostiju, može se kuhati u tijestu. Za to vam je potreban kilogram ribljeg pelenga, 150 grama brašna, začina, biljno ulje i jedno jaje, 40 mililitara mlijeka, jedna i pol velike žlice soja umaka za tijesto. Počnimo s pripremom tijesta. Da biste to učinili, dobro pretučite jaja. Zatim dodajte soja sos, mlijeko, sol i papar. Sve je vrlo pažljivo pomiješano. Komadići filea umočeni u tijesto, a zatim u brašno. Ribu pržite u tavi s dovoljnom količinom biljnog ulja. Jelo se poslužuje s povrćem, začinskim biljem i kriškom limuna.

Pelengas u rajčici

Pelengas riba, fotografija jela od kojih su ovdje predstavljeni, vrlo je ukusna u rajčici. Za to trebate uzeti tri srednje polovice, dva luka, 200 grama brašna, biljno ulje, začine, 100 mililitara paste od rajčice i dvije čaše vode. Izrežite ribu u odreske. Potom ih protrljajte solju i začinima i odložite. Luk izrežite na male kocke i pržite u tavi. S ribom, suzite višak soli, uvaljajte u brašno, pržite na svakoj strani. Stavi ga u tavu. Zatim pomiješajte paradajznu pastu s vodom, začinima i prženim lukom. Napunite ovu mješavinu ribom i stavite ju na 15 minuta. Ispada blagi pelengas u umak od rajčice.