Kiseli krastavci za zimu u poljskom: recepti

19. 6. 2019.

Kiseli krastavci za zimu u poljskom odlikuju se posebnom aromom i krckanjem. Osnovni recepti ne zahtijevaju sterilizaciju, svaka domaćica to može podnijeti. Povrće je sočno i ukusno. krastavci za zimu na poljskom

Odabir sastojka

Koji su krastavci savršeni pripreme za zimu? Korisni savjeti pomoći će vam u odabiru savršenog povrća:

  1. Krastavci ne bi smjeli biti dulji od 10 centimetara, ravni i neokreni.
  2. Boja kože od svijetlozelene do svijetle. Žuti plodovi već su zreli, nisu prikladni za kiseljenje.
  3. Preporučljivo je kušati krastavce, oni bi trebali biti slatki, bez gorčine.

Odabir začina

  • Za kiseljenje koristite svježe cloves češnjaka, oni su više sočan.
  • Ne zaboravite na listove ribizle, trešnje ili vrhove mrkve. Oni djeluju kao tanini i drže krastavce svježim i gustim.
  • Pravilan izbor će vam omogućiti kuhanje ukusnih krastavaca na poljskom za zimu i ne pokvariti proizvode.

Popularni recept

Poljski krastavci za zimu zahtijevaju pravi izbor povrća. Trebaju biti srednje veličine, guste i bez truleži. Da bi krastavci bili ukusni, prije soljenja su natopljeni ledenom vodom. Poljski krastavci za zimu

Potrebni sastojci:

  • Srednje veliki krastavci - 1200 grama.
  • Ribizla i lišće trešnje - 3 kom.
  • 3 kišobrana.
  • Lavruška - 2 lišća.
  • 5 češnjaka češnjaka.
  • Gorušičasti grašak - 10 grama.
  • 6 crnih papra.
  • Sol - 50 grama.
  • Šećer - 200 grama.
  • Ocat 9% - 400 ml.

Ovaj broj proizvoda namijenjen je konzervi od 2 litre. Poljski recept za krastavce zimi:

  1. Svaki krastavac, prethodno namočen u ledenu vodu, odrezao je vrhove.
  2. Banke su sterilizirane. Željezo pokriva kipuću vodu.
  3. Na dnu staklenki šire se lišće i trešnje, hren i kopar kišobrani.
  4. Polaganje krastavaca dovoljno uske jedni prema drugima.
  5. Pospite senf, papar.
  6. Počnite pripremati slanicu za krastavce za zimu na poljskom. Ulijte 1 litru čiste vode u lonac za pirjanje i zavrijte. Dodajte sol, šećer i ocat, kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
  7. Sipajte slanicu u pripremljene posude i odmah okrenite poklopce.
  8. Gotovi krastavci su okrenuti naopako i stavljeni pod "krzneni kaput".

Kada se banke potpuno ohlade, one se uklanjaju na hladno mjesto za pohranu. Povrće ispada slano, s blagom začinjenošću i kiselošću.

Poljski recept za krastavce za zimu

Vrlo često, domaćice su ostavljene s povrćem koje je preveliko da bi ih poprskali. U tom slučaju, spašava se recept za narezane krastavce za zimu na poljskom. Poljski recept za krastavce za zimu

Da biste ga pripremili, potrebni su sljedeći proizvodi:

  • Veliki krastavci - 2 kg.
  • Ocat 9% - 40 ml.
  • 2 velika češnjaka češnjaka.
  • Sol - 30 grama.
  • Biljno ulje (ili maslinovo ulje) - 40 ml.

Recept krastavaca na poljskom za zimu sugerira sljedeći slijed akcija:

  1. Povrće se temeljito pere i širi u hladnu vodu. Ostavite nekoliko sati.
  2. Zatim se svaki krastavac reže na 4 komada.
  3. Počnite kuhati slanicu. Voda se ulije u mali lonac u količini od 500 ml po litri posude, dodaju se octa i ulje. Ulijte sol, sitno sjeckani češnjak.
  4. Slanu kuhajte oko 15 minuta.
  5. U ovom trenutku banke su sterilizirane. Pokriva uranjanje u kipuću vodu.
  6. Krastavac kriške se stavljaju u staklenke i salamu je izlio. Preporuča se odmah pritegnuti poklopce.

Krastavci se ostavljaju da se potpuno ohlade, a zatim očiste u podrumu ili hladnjaku. Takav recept omogućuje korištenje velikih plodova i vrlo su ukusni.

Idealni krastavci za salatu "Olivier"

Novogodišnji ljudi udružuju se ne samo s božićnim drvcem i Djedom Mrazom. U gotovo svakom blagdanskom stolu, omiljeno jelo je Olivier, u kojem krastavci igraju važnu ulogu. Što je povrće slađe i ukusnije, to je salata bolja. Poljski krastavci za zimu narezani

Za pripremu ukiseljenih krastavaca na poljskom za zimu trebat će:

  • Zapremina banke od 1 litre.
  • Krastavci duge 5-7 cm.
  • Luk - 1 kom.
  • Mrkve srednje veličine - 1 kom.
  • 4 zrna graška.
  • Voda - 300 ml.
  • Ocat 9% - 80 ml.
  • Šećer - 30 grama.
  • Sol - 20 grama.

Kako kuhati krastavce za zimu u poljskom:

  1. Luk se ljušti i reže na kolutove.
  2. Mrkva je oguljena, a uz pomoć posebnog noža sjeckani su na tanke slamke.
  3. Banka se mora isprati i sterilizirati. Pokrijte kipućom vodom.
  4. Na dnu banaka stavite grašak piment, Razmazati krastavce. Luk stavite na kolutove luk i mrkvu.
  5. Idite na salamu za kuhanje. Voda se ulije u tavu, ulije sol i šećer. Donesite do potpunog otapanja i sipajte ocat.
  6. Ulijte marinadu u posude, odmah zategnite poklopac.
  7. Spremnik se okrene naopako, stavi ispod toplog pokrivača dok se slanica ne ohladi.

Rezultirajući krastavci razlikuju slatki okus. Oni su hrskavi i vrlo ukusni.

Korak po korak recept

Kao početnik kućanica kuhati krastavci za zimu u poljskom? Da biste to učinili, koristite korak-po-korak recept koji će vam pomoći pripremiti sastojke i marinirati ih. Poljski krastavci za zimu

Potrebni proizvodi:

  • Mali krastavci - 1,5 kg.
  • Luk - 3 velike glave.
  • Sol - 50 grama.
  • Aromatično suncokretovo ulje - 150 ml.
  • 1 lovorov list.
  • 3 slatki grašak papar.
  • Octena esencija - 1 čajna žličica na 1 l slane vode.
  • 2 komada karanfil.

Postupak korak po korak:

  1. Krastavci su dobro oprani, odrezani vrhovi s obje strane.
  2. Luk se ljušti i reže na polukrugu.
  3. Banke su sterilizirane u pećnici.
  4. Kuhajte marinadu: vodu ulijemo u tavu, pospite solju i prelijte uljem. Zagrijte.
  5. Lavrushka, karanfilić i paprika palačinke raspoređeni su na dnu pripremljenih limenki.
  6. Položite krastavce, stavite luk na vrh.
  7. Ulijte marinadu, ulijte 1 čajnu žličicu esencije octa i odmah okrenite posude s poklopcima.

Nakon hlađenja, krastavci se uklanjaju za pohranu u podrum. Kuhani za takav recept povrće nije previše slatko, s blagim opornim okusom.