Kiseli krastavci za zimu u poljskom: recepti
Kiseli krastavci za zimu u poljskom odlikuju se posebnom aromom i krckanjem. Osnovni recepti ne zahtijevaju sterilizaciju, svaka domaćica to može podnijeti. Povrće je sočno i ukusno.
Odabir sastojka
Koji su krastavci savršeni pripreme za zimu? Korisni savjeti pomoći će vam u odabiru savršenog povrća:
- Krastavci ne bi smjeli biti dulji od 10 centimetara, ravni i neokreni.
- Boja kože od svijetlozelene do svijetle. Žuti plodovi već su zreli, nisu prikladni za kiseljenje.
- Preporučljivo je kušati krastavce, oni bi trebali biti slatki, bez gorčine.
Odabir začina
- Za kiseljenje koristite svježe cloves češnjaka, oni su više sočan.
- Ne zaboravite na listove ribizle, trešnje ili vrhove mrkve. Oni djeluju kao tanini i drže krastavce svježim i gustim.
- Pravilan izbor će vam omogućiti kuhanje ukusnih krastavaca na poljskom za zimu i ne pokvariti proizvode.
Popularni recept
Poljski krastavci za zimu zahtijevaju pravi izbor povrća. Trebaju biti srednje veličine, guste i bez truleži. Da bi krastavci bili ukusni, prije soljenja su natopljeni ledenom vodom.
Potrebni sastojci:
- Srednje veliki krastavci - 1200 grama.
- Ribizla i lišće trešnje - 3 kom.
- 3 kišobrana.
- Lavruška - 2 lišća.
- 5 češnjaka češnjaka.
- Gorušičasti grašak - 10 grama.
- 6 crnih papra.
- Sol - 50 grama.
- Šećer - 200 grama.
- Ocat 9% - 400 ml.
Ovaj broj proizvoda namijenjen je konzervi od 2 litre. Poljski recept za krastavce zimi:
- Svaki krastavac, prethodno namočen u ledenu vodu, odrezao je vrhove.
- Banke su sterilizirane. Željezo pokriva kipuću vodu.
- Na dnu staklenki šire se lišće i trešnje, hren i kopar kišobrani.
- Polaganje krastavaca dovoljno uske jedni prema drugima.
- Pospite senf, papar.
- Počnite pripremati slanicu za krastavce za zimu na poljskom. Ulijte 1 litru čiste vode u lonac za pirjanje i zavrijte. Dodajte sol, šećer i ocat, kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
- Sipajte slanicu u pripremljene posude i odmah okrenite poklopce.
- Gotovi krastavci su okrenuti naopako i stavljeni pod "krzneni kaput".
Kada se banke potpuno ohlade, one se uklanjaju na hladno mjesto za pohranu. Povrće ispada slano, s blagom začinjenošću i kiselošću.
Poljski recept za krastavce za zimu
Vrlo često, domaćice su ostavljene s povrćem koje je preveliko da bi ih poprskali. U tom slučaju, spašava se recept za narezane krastavce za zimu na poljskom.
Da biste ga pripremili, potrebni su sljedeći proizvodi:
- Veliki krastavci - 2 kg.
- Ocat 9% - 40 ml.
- 2 velika češnjaka češnjaka.
- Sol - 30 grama.
- Biljno ulje (ili maslinovo ulje) - 40 ml.
Recept krastavaca na poljskom za zimu sugerira sljedeći slijed akcija:
- Povrće se temeljito pere i širi u hladnu vodu. Ostavite nekoliko sati.
- Zatim se svaki krastavac reže na 4 komada.
- Počnite kuhati slanicu. Voda se ulije u mali lonac u količini od 500 ml po litri posude, dodaju se octa i ulje. Ulijte sol, sitno sjeckani češnjak.
- Slanu kuhajte oko 15 minuta.
- U ovom trenutku banke su sterilizirane. Pokriva uranjanje u kipuću vodu.
- Krastavac kriške se stavljaju u staklenke i salamu je izlio. Preporuča se odmah pritegnuti poklopce.
Krastavci se ostavljaju da se potpuno ohlade, a zatim očiste u podrumu ili hladnjaku. Takav recept omogućuje korištenje velikih plodova i vrlo su ukusni.
Idealni krastavci za salatu "Olivier"
Novogodišnji ljudi udružuju se ne samo s božićnim drvcem i Djedom Mrazom. U gotovo svakom blagdanskom stolu, omiljeno jelo je Olivier, u kojem krastavci igraju važnu ulogu. Što je povrće slađe i ukusnije, to je salata bolja.
Za pripremu ukiseljenih krastavaca na poljskom za zimu trebat će:
- Zapremina banke od 1 litre.
- Krastavci duge 5-7 cm.
- Luk - 1 kom.
- Mrkve srednje veličine - 1 kom.
- 4 zrna graška.
- Voda - 300 ml.
- Ocat 9% - 80 ml.
- Šećer - 30 grama.
- Sol - 20 grama.
Kako kuhati krastavce za zimu u poljskom:
- Luk se ljušti i reže na kolutove.
- Mrkva je oguljena, a uz pomoć posebnog noža sjeckani su na tanke slamke.
- Banka se mora isprati i sterilizirati. Pokrijte kipućom vodom.
- Na dnu banaka stavite grašak piment, Razmazati krastavce. Luk stavite na kolutove luk i mrkvu.
- Idite na salamu za kuhanje. Voda se ulije u tavu, ulije sol i šećer. Donesite do potpunog otapanja i sipajte ocat.
- Ulijte marinadu u posude, odmah zategnite poklopac.
- Spremnik se okrene naopako, stavi ispod toplog pokrivača dok se slanica ne ohladi.
Rezultirajući krastavci razlikuju slatki okus. Oni su hrskavi i vrlo ukusni.
Korak po korak recept
Kao početnik kućanica kuhati krastavci za zimu u poljskom? Da biste to učinili, koristite korak-po-korak recept koji će vam pomoći pripremiti sastojke i marinirati ih.
Potrebni proizvodi:
- Mali krastavci - 1,5 kg.
- Luk - 3 velike glave.
- Sol - 50 grama.
- Aromatično suncokretovo ulje - 150 ml.
- 1 lovorov list.
- 3 slatki grašak papar.
- Octena esencija - 1 čajna žličica na 1 l slane vode.
- 2 komada karanfil.
Postupak korak po korak:
- Krastavci su dobro oprani, odrezani vrhovi s obje strane.
- Luk se ljušti i reže na polukrugu.
- Banke su sterilizirane u pećnici.
- Kuhajte marinadu: vodu ulijemo u tavu, pospite solju i prelijte uljem. Zagrijte.
- Lavrushka, karanfilić i paprika palačinke raspoređeni su na dnu pripremljenih limenki.
- Položite krastavce, stavite luk na vrh.
- Ulijte marinadu, ulijte 1 čajnu žličicu esencije octa i odmah okrenite posude s poklopcima.
Nakon hlađenja, krastavci se uklanjaju za pohranu u podrum. Kuhani za takav recept povrće nije previše slatko, s blagim opornim okusom.