Pita s piletinom i krumpirom. Brzi recept

Asortiman recepata

Povijest torte ima svoje korijene u dalekoj prošlosti, a teško je uistinu shvatiti tko je prvi došao s ovim jednostavnim, ali toliko prostranim jelom za let kulinarske fantazije.
Pita s piletinom i krumpirom, ribom i začinskim biljem, svježim sirom i višnjama. U stvari, to je tijesto punjeno slatkim ili hranjivim preljevom, ali inače ovo jelo nema apsolutno nikakvih ograničenja. Primjerice, za kolač s džemom ili bobicama možete koristiti biskvit, za kolač s ribom - kvasac, a ako pripremate kolač s piletinom. Možete kuhati kao otvoreni kolač s jednim slojem tijesta, i zatvoriti - s dva. U isto vrijeme, rub, gdje su gornji i donji slojevi pričvršćeni, može se složiti s cvijećem koje je izrezano iz tijesta, lišća, zvjezdica, ili jednostavno staviti zajedno tijesto tako da izgleda kao pletenica. Na primjer, ako odlučite kuhati zatvorenu pitu s piletinom i krumpirom, bolje je izrezati tri trake od ostataka ljuske mase, tkati kosu i ležati uz obod kolača. Da bi izgledao kao ukusan crveni izgled, možete ga razmazati bjelančevinama prije nego što ih stavite u pećnicu. Ako kuhate slatki kolač od bobičastog voća, onda u gornjem sloju možete izrezati krugove ili srca koja će u velikoj mjeri ukrasiti vaš kolač, a istodobno će kroz njih izaći para iz punjenja.

recept

Vjerojatno najjednostavniji jelovnik u pećnici je pita s krumpirom i lukom. Osim toga, to se odnosi na takozvane brze recepte, jer će sama priprema i pečenje trajati najviše sat i pol. Nasjeckati melenko luk i krumpir, pržiti u tavi s dodatkom začina. Možete ga kuhati s mesom, mljevenim mesom ili konzerviranom ribom. Tada će biti potrebno samo razvaljati dva sloja tijesta, pokriti jedan od njih lagano namašćenim limom za pečenje, ispuniti ga čvrsto na vrhu i zatvoriti drugim slojem tijesta. I tako da kolač ne ispadne suh, možete dodati nadjev za kiselo vrhnje. Takva pita s piletinom i krumpirom vrlo je nježna: ova dva proizvoda savršeno se kombiniraju jedni s drugima, a izlaz je vrlo zadovoljavajuća i praktično ne-obilna večera. Također možete dodati povrće, ribani sir ili vrhnje, gljive ili grah.

Kulinarske tajne

Ali ako se ipak odlučite kuhati sočnu pitu s piletinom i krumpirom, onda postoji nekoliko trikova. Prije svega, da biste ga brže ispekli, možete unaprijed skuhati filete i krumpir, a onda će sva toplina peći ići samo na tijesto, što će značajno skratiti vrijeme kuhanja. Nakon što zavrne punjenje u kolač, potrebno je u gornji sloj tijesta napraviti nekoliko uboda vilicom, tako da sva para izađe kroz njih i kolač se ne deformira. Kao rezultat toga, ostat će u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva, a za to vrijeme će se kolač dobro posuti i ispeći unutra. A ako ste za to koristili lisnato tijesto, onda ćete pri rezanju čvrsto suzdržati punjenje, što znači da možete poslužiti uredne, ukusne kriške za stol. Bon appetit!