Pite s lukom i jajima. Kuharski recept

Dobra gostoljubiva domaćica uvijek će rado tretirati svoje goste ukusnim kulinarskim proizvodima. A ako trebate napraviti kolač, onda ona to kuha toliko da će biti dovoljno ne samo za njezino domaćinstvo, nego i za sve njezine susjede. Kada se u vrtu pojavi prvi zeleni luk, pite s lukom i jajima postaju omiljena poslastica.

Izrada tijesta na pite

Kilogram brašna prosijava se kroz fino sito u umivaonik kako bi ga obogatio kisikom, zatim pita s lukom i jajima će biti mekša, bujna i nježna. Zatim dodajte vrećicu suhog brzog kvasca i promiješajte. U šalici otopite 50 grama stolnog margarina, ulijte mješavinu brašna, ulijte 1 litru teške kreme, posolite po želji i dodajte 3 žličice granuliranog šećera po želji, pažljivo mijesite tijesto najmanje 10 minuta dok ne zaostane u rukama. Oblikujte kuglu, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto da se približite.

Izrada nadjeva

Ispiramo veliku hrpu perja zelenog luka pod mlazom vode, protresemo vodu, sitno nasjecemo u zasebnu zdjelu i lagano zalijemo drvenom celulozom tako da pite s lukom i jajima budu zasićene svježim zelenilom, a tako i narezane kriške ne škripe na zube. Zatim kuhajte 5-6 jaja do strmog stanja. Da biste ih lakše očistili, stavite 5 minuta u hladnu vodu. Ogulite i usitnite. Sve pomiješajte u zasebnoj zdjeli, solite po okusu.

Pecite pite

Uključujemo pećnicu na 200 ° C i, dok se zagrijava, kuhamo kolače s lukom i jajima. Tijesto razrežite na komade, uvaljajte u kuglice, a zatim razvaljajte, dajući okrugle kolače srednje debljine. Vrh stavite 1 žlicu punjenja i stisnite rubove. Gnječimo gotove pite malo. Podlogu za pečenje podmažite biljnim uljem, a gotove proizvode stavite šavom na udaljenosti od oko 5 mm tako da se ne stave zajedno. Vrh kolač obmazyvayem žumanjak, a nakon 10 minuta postaviti peći 20 minuta.

Pita od luka

Recept njezine pripreme je da tijesto ne treba ručno mijesiti. Da biste dobili pahuljasto i mekano kolač, potrebno je prosijati 2 šalice brašna, na koje kasnije dodamo naribani margarin, prethodno smrznut, u količini od 200 grama. U zasebnoj zdjeli pažljivo promiješajte jaje, žlicu šećera i pola žličice soli. U mješavinu brašna i naribanog margarina ulijte konzistenciju jaja i ne miješajte, ali nastavite masu koja se dobije u mrvice. Zatim morate podijeliti masu na dva dijela i staviti u hladnjak na 2 sata.

Punjenje od kuhanja

Preostala tri jaja treba tučiti, dodati ih sitno sjeckanim prženim lukom i naribanim topljenim sirom. Posudu za pečenje pećnice treba podmazati biljnim uljem i na nju valjati jedan dio tijesta. Zatim, raširite punjenje u ravnomjerni sloj na vrhu i zatvorite s drugim valjane polovice smrznute mase. Dobiveni kolač propustiti maslac i posuti crnim paprom. U pećnici zagrijanoj na 200 ° C pecite pecnicu dok ne završite. Pita od jaja i luka uvijek je bila i ostaje omiljena poslastica većine našeg stanovništva. Osobito je dobro rano u proljeće, kada se na krevetima pojavljuju prva zelena pera, proročanstva ljeta.