Smuđ se peče od ljubavi

Smuđ je riba iz obitelji smuđa. Meso sadrži malo masti, a prehrambena vrijednost ovog proizvoda je vrlo visoka. Stoga je čest gost na blagdanskom stolu. Smatra se najukusnije jelo smuđ se peče u pećnici. Ispod možete pročitati različite načine kako to učiniti.

Smuđ zapečen s rajčicom

sastojci:

• Sudak.
• Limun.
• Rajčica.
• Luk.
• Peršin.
• Senf.
• Sol, papar.

Kako kuhati:

Operite, očistite i temeljito očistite ribu. Zatim napravite njezine poprečne rezove. Namaštite smuđ sa paprom i sol i ostavite deset minuta. Sada izrežite limun i rajčice na kolutove, stavite jedan komad u svaki rez. Unutra, stavi isti nadjev. Nakon toga, stavite ribu na foliju. Napravite umak od limunovog soka i senfa, četkajte ih na vrhu. Izrežite luk na pola prstena i nasjeckajte peršin, a zatim ribu pospite, zamotajte u foliju i pošaljite u pećnici zagrijanu na dvjesto stupnjeva trideset minuta. Otprilike pet minuta prije nego što je spremnost spremna, potrebno je rasklopiti foliju - tako će riba biti smeđa. Kao prilog, riža ili kuhani krumpir će biti u redu.

Cijela smuđa

sastojci:

• Sudak.
• Maslac.
• Tvrdi sir
• Papar, sol.

Kako kuhati:

Ribu očistite, utrosite i temeljito isperite. Sada trljajte trupla sa soli i paprom, preklopite na namašćenom limu za pečenje i pospite malo ulja na vrhu i pospite naribanim sirom ili krušnim mrvicama. Stavite posudu u pećnicu oko pola sata na temperaturi od 250 stupnjeva. Pečeni smuđ se može poslužiti kao vruće jelo ili kao hladni obrok uz prilog od povrća.

Smuđ zapečen s povrćem

Za ovo jelo potrebno je:

• Filet smuđa.
• Pola limuna.
• Začin ribe.
• Biljno ulje.
• Luk.
• Mrkva.
• Tikvice.
• Kečap i majoneza.
• Tvrdi sir
• Zeleni.
• Soli.

Kako kuhati:

Operite filet, osušite ga i izrežite na komade. Pospite ih s limunovim sokom, četkom s biljnim uljem, solju i začinima. Ostavite petnaest minuta da riba bude natopljena. Sada ogulite luk mrkvom. Luk izrezati na kolutove, a mrkvu, zajedno s neolupljenim tikvicama, grubo utrljati. Nakon toga, stavite ribu na lim za pečenje s pergamentom i pospite lukom. Zatim, naizmjeničnim kosim prugama, na vrhu stavite tikvice i mrkvu, a zatim posolite posudu. Najviši sloj bit će kečap s majonezom, također ekstrudiran kosim trakama. Sada stavite tavu u pećnicu od 180 stupnjeva pola sata. Nakon toga ribu pospite ribanim sirom i pecite još petnaest minuta. Gotovu posudu pospite zelenilom.

Smuđ zapečen s krumpirom

Ovo jelo je domaći analog američke ribe i čipsa.

sastojci:

• Filet smuđa.
• Krumpir.
• Brašno.
• Biljno ulje.
• Mljeveni crni papar.
• Zeleni.
• Bosiljak.
• Soli.

Kako kuhati:

Krumpir ogulite i narežite, pospite paprom, solju, bosiljaka i ulijte maslac. Ribu izrežite u pravokutnike i obložite solju i paprom. Sada je uvaljajte u brašno i pržite. Krumpir se također malo prži. Sada stavite slojeve ribe i krumpira na lim za pečenje i stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva četrdeset minuta. Gotovu ribu pospite zelenom.

Bon appetit!