Pizza s mljevenim mesom: recept za kuhanje
Pizza je kruna talijanske kuhinje. Danas je ovo jelo popularno diljem svijeta, voljeno je i kuhano s užitkom u gotovo svakoj obitelji. Što samo vrste pizza ne postoji. Meso, riba, vegetarijanac i čak slatko. Jedna od najpopularnijih je pizza s mljevenim mesom. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, ali ima mnogo različitih varijacija.
Sastojci za tijesto
Taj aspekt treba posvetiti posebnu pozornost. Uostalom, bez dobrog testa, neće se pojaviti niti jedna pizza s mljevenim mesom. Recept je jednostavan, ali morate biti oprezni pri kuhanju: ako dodate malo kvasca, pretjerajte s vodom - to uopće neće biti ono što trebate. Dakle, glavna tajna ove talijanske pizze je tanko, nježno tijesto. Za pripremu, trebat će vam 175 grama brašna, četvrtinu čajne žličice soli, 5 grama kvasca (1 čajna žličica), pola čaše tople vode i malo maslinovog ulja. Međutim, pogodan i povrće.
Recept za tijesto
Brašno, sol i kvasac treba miješati u jednu posudu, u drugoj - vodu i ulje. Zatim sve spojite i temeljito promiješajte u homogenu masu. Zatim ga stavite u zdjelu, prethodno nauljenu - onda se tijesto neće zalijepiti za rubove. Kapacitet treba prekriti filmom ili pločom i staviti na toplo mjesto. Tijesto se mora udvostručiti. Ako se to nije dogodilo, najvjerojatnije je dodan mali kvasac. Zatim trebate staviti posudu u vodenu kupku. Na ovom testu dobivate pametnu pizzu s mljevenim mesom. Recept, kao što ste mogli vidjeti, izuzetno je jednostavan, glavno je da se pridržavate svih proporcija, a onda će sve ispasti. Sada o nadjevu.
Tajna sočnosti
Mnogi ljudi više vole proizvode skuplje. Dakle, ako želite nešto takvo, onda možete pripremiti takvo jelo kao pizzu s mljevenim mesom i paradajzom. Dakle, trebate 300 grama tijesta od kvasca, točno iste mase glavnog sastojka, sira (oko 150 g), paste od rajčice, malog luka, talijanskog bilja i po želji zelenila. Da biste kuhali takvu pizzu, morat ćete provesti samo pola sata, a možete kušati ukusno sočno talijansko jelo. Dakle, luk treba pržiti, zatim mu dodati mljeveno meso, papriku i talijansko bilje, a povrh svega sipati paradajznu pastu. Njegov iznos može biti bilo koji, ali vrijedi znati mjeru - ako pretjerate, ispast će previše kiselo. U pravilu je dovoljno nekoliko žlica. Cijela se masa mora ulijevati dok se potpuno ne pripremi. Ostaje namastiti posudu s maslinovim uljem i razvaljati tijesto što je moguće manje. Nadev stavite na tijesto, sve to velikodušno pokrijte sirom i posudu stavite u zagrijanu pećnicu (oko 200 stupnjeva). Nakon 20 minuta, domaća pizza s mljevenim mesom bit će spremna, možete je posuti zelenilom.
Više rajčica - ukusnije jelo
Rajčica je vrlo mirisno povrće koje će svakako dodati profinjenost pizze. Recept je poznat po svom sočnom punjenju i ukusnom tijestu, pa će ovaj proizvod privući i najsofisticiranije gurmane. Dakle, kuhanje pizze s mljevenim mesom ovog tipa počinje tijesto. Može biti bilo koji - na kefiru, puffu, kući. Za punjenje, osim mesa, trebat će vam i tvrdi sir, sol i papar, luk i umak od rajčice. Najbolje od svega, ako se radi o pizzi s mljevenim mesom i rajčicama - ispasti će mnogo ukusnije i sočnije. Tijesto razvaljajte, stavite ga na pladanj za pečenje, prethodno nauljen, pokrijte površinu umakom od rajčice, a zatim pospite sirom. Na vrh stavite rajčice - sve do kolača. Nakon toga slijedi luk - treba ga što manje izrezati i staviti na vrh narezane rajčice zajedno s mljevenim mesom, koje je prethodno pomiješano s paprom i solju. Pizza je gotovo spremna, ostavljena da je ispeče. Da biste to učinili, posudu za pečenje stavite u pećnicu dvadeset minuta (potrebno je zagrijati na 220 stupnjeva). Nakon određenog vremena picu treba odstraniti, posuti sirom i vratiti u pećnicu na pet minuta. Zbog kombinacije sočnih rajčica i paste od rajčice, pokazat će se mirisom, a tijesto će biti meko i nježno.
preklopljena pizza
Ne manje popularan pogled Talijanska jela. Ovo je zatvorena mljevena pizza. Recept za kalzone različito od opće prihvaćenih. Izvana, jelo nalikuje piti. No, okus je nešto nevjerojatno i definitivno originalnije od uobičajene pizze s mljevenim mesom. Recept za kuhanje trebao bi početi, kao i uvijek, navođenjem sastojaka. Trebat će vam 400 grama kvasnog tijesta, umak od rajčice (uvijek s povrćem), mocarela, velika rajčica, luk, mljeveno meso i suncokretovo ulje. Treba napomenuti da je osnova punjenja moguća bilo koja. Piletina, svinjska govedina, raznovrsna - mljevena kulinarstvo odabire se prema vašem ukusu. Treba ga pržiti na sjeckanim lukom. Stavite tijesto na lim za pečenje. Jedna polovica ostaje netaknuta. Razmažite drugi umak i stavite narezane kruške rajčice. Zatim - punjenje i na vrhu - naribani sir. Sada je potrebno "zatvoriti" pizzu drugom polovinom tijesta, kako bi se rubovi fiksirali. Lagano pomaknite svu ljepotu na lim za pečenje i pecite dvadeset minuta (temperatura - 200 stupnjeva). Obično se poslužuje na stolu, ukrašen biljem, na primjer, bosiljak.
Pizza s mljevenim mesom i gljivama. „Kod kuće”
Sastojci su isti kao u prethodnim receptima, dodaju se samo gljive, začini i paprike. Luk je potrebno pržiti mesom dok se ne skuva do kraja, tako da mesni sok potpuno ispari. Bugarski papar isperite, uklonite žitarice i melje - ili tanke trake ili kocke. Rajčice odrežite na kriške ili samo kao papar. Dalje - gljive. Ako želite da pizza bude sočnija, onda ih treba rezati u veće. Tako će više soka ostati unutra, jer ako se slome, isušit će se. Ovo treba razmotriti. Tako raširite tijesto rašireno na prethodno namazan lim za pečenje, pokrijte umakom od rajčice. Najprije nanesemo nadjev, a zatim papar s rajčicama. Vrh sve bi trebalo posuti začinima i obrisati sirom - tako će se jelo pokazati mirisnim. Potrebno je peći maksimalno 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Konačno, napominjemo da postoji mnogo različitih recepata za pizzu. Možete eksperimentirati s punjenjem, dodati nove sastojke, probati nove vrste tijesta. Pizza je veliko talijansko jelo koje može biti različito svaki put. Glavna stvar je liječiti kuhanje s dušom.