Pizza s kobasicom i sirom. Nekoliko jednostavnih recepata

Vjerojatno svatko zna što je ovo jelo! Štoviše, takva pizza s kobasicom i sirom omiljena je varijanta brzo kuhanih “grickalica”. Sir je ovdje glavni sastojak. No, kobasica - to uvijek ne boli u dobrom pravu receptu. Mnogi su navikli smatrati ga autentičnim talijanskim proizvodom. Ali to nije posve točno. Hajde da shvatimo!

Prilično malo povijesti

U antičkoj Grčkoj i Rimu, neka jela poslužena su na kriškama kruha u obliku okruglih pastila. To je bio prototip moderne pizze. U Napulju, u vezi s uvozom tako važnog sastojka kao što je rajčica 1522. godine, pojavljuje se gotovo moderna pizza. Poznato je da je talijanski kralj Umberto jako volio ovo jelo. U čast svoje supruge Margarite Savoyskaya imenovan je jednim od recepata ovog jela.

Klasici žanra

U klasičnoj verziji tijesto za pizzu miješa se iz specijalnog brašna, malo drugačijeg od uobičajenog. Uvijek koristite kvasac, sol i maslinovo ulje. Pa, voda, naravno. Nema tijesta za mlijeko i kefir. Baza je miješana rukom. Tada se tijesto razvaljalo u tankom sloju (od 0,5 cm do jednog), prekriveno umakom od rajčice. Ali plombe su koristile raznolikost. Glavni sastojak je sir (u pravilu je to mozzarella). Klasična inačica pizze pečena je u posebnoj peći na drva (Pompeii), koja je imala oblik hemisfere. Zanimljivo je da se u propisno zagrijanoj peći na drva posuda može kuhati u samo nekoliko minuta! U pećnici će se peći do deset minuta na temperaturi od 250 stupnjeva. Tradicionalna pizza se jede rukama, nakon što je izrezana na male komade posebnim nožem.

Suvremene stvarnosti

Grubo govoreći, pizza, kao jelo, odavno je nadilazila tradicionalnu talijansku kuhinju. Svijet je bio preplavljen raznim varijacijama na ovu temu. Priprema se kao brza jela u bilo kojoj europskoj ili azijskoj blagovaonici. Ali osobito popularan među našim domaćicama. I ovdje s zavidnom brzinom, recepti koji su izumljeni kao eksperiment rađaju se i distribuiraju prijateljima. Pokušat ćemo i mi. Dakle, pizza s kobasicom i sirom najpopularnija je opcija!

Recept je najlakši (oprostite nam Talijani)

Trebamo: gotova tijesta od kvasca - 300 grama, dimljena kobasica sve - 100 grama, rajčica - 100 grama, tvrdi sir Bilo koji - 250 grama, rajčica kečap je najčešći - 100 grama, papar i sol.

Zatim se pizza s kobasicom i sirom priprema vrlo jednostavno (na kraju krajeva, to je brzi obrok). Tijesto razvaljajte u obliku kruga. Debljina - oko pola centimetra. Stavite tijesto na pladanj za pečenje, prethodno namazano biljnim uljem. Podmazujte prilično velikodušno s kečapom cijelu površinu kruga. Dimljena kobasica narezana na kockice ili trake - kako želite. Preklopite komponentu u krug na tijesto. Rajčice narežite na polukrugu i raširite po cijeloj površini proizvoda. Sir tri velika i velikodušno sipati cijelu strukturu na vrh. Zagrijte pećnicu. Stavili smo tavu s posudom. Petnaest minuta kasnije, pizza s kobasicom i sirom je spremna! Sečemo ga posebnim kotačem za noževe (ako ne, upotrijebite uobičajeni). Poslužite na stol nužno vruće: toliko ukusnije.

Još jedan recept za pizzu: rajčica, sir, kobasica

Pokušajmo složeniju mogućnost kuhanja. Ovdje, tijesto je potrebno ne samo kupiti u trgovini, ali to učiniti sami, što je također moguće za bilo koji domaćica koji ima barem malo slobodnog vremena.

Sastojci: brašno - 250 grama, mala žlica šećera i soli, čaša kefira, jaja - dva komada, soda na vrhu noža (gašena), žlica maslaca, sir - 200 grama, neke ukiseljene gljive, par srednjih rajčica, luk, majoneza - 50 grama.

Izrada tijesta. Pomiješajte sastojke s mješalicom ovim redoslijedom: brašno, šećer i sol, maslac, jaja i kefir, soda. Tući do stanja homogenosti (guste kremaste konzistencije). Ulijte tijesto na lim za pečenje, prethodno nauljen maslacem. Zatim, nasumičnim redoslijedom, rasporedite sitno sjeckane rajčice, kobasice, luk, gljive. Sir tri velika i miješati s majonezom. Prolijte mješavinu povrh svega. Jako zagrij pećnicu i stavi posudu za pečenje dvadeset ili pola sata. Pizza "kobasica + sir + rajčica" je spremna. Poslužujemo ga na stolu vruće, kao hladno, izgubit će svoj okus.

Kobasica + pizza sira. Recept za lijene

Pripremite tijesto konzistencije guste kreme, kao u prethodnom receptu (sastojci su isti) - u mikser ili s mikser. Izrežite kobasice velikih kocki (100 grama), gljive (100 grama), luk (jedan luk), svježe rajčice (nekoliko komada). Preostale ostatke izlijte u kuhano tijesto. Promiješati rukom. U posudu za pečenje, dovoljno veliku, izlijte dobivenu smjesu. Pečemo u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata (spremnost se provjerava s podudaranjem). Pet minuta prije spremnosti pospite naribanim sirom, a zatim ponovno pošaljite u pećnicu. Kada se sir otopi, jelo je spremno. Naravno, to nije baš pizza u klasičnom smislu te riječi. Ali vrlo brzo i ukusno! Uživajte u svom apetitu!