"Popovers": recept za izradu peciva

19. 4. 2019.

Sve češće na našim stolovima možete pronaći takve neobične i ukusne kolače kao "popovers". Njihov recept nam je došao iz Amerike, ali su ga mnogi odmah voljeli. Recept za "poppers" prenosi se od domaćice do domaćice, ali ne znaju svi njezine suptilnosti i tajne. Takve peciva su toliko raznovrsne da ih možete kuhati s apsolutnim punjenjem. Osim toga, u samom tijestu možete dodati i različite sastojke kao što su sir ili bobice. Hajde da zajedno saznamo recept za "popovers".

buns popovers recept

Potrebni sastojci

Biskvit "popovers" recept je vrlo jednostavan. Međutim, on ima svoje suptilnosti i tajne. Ali sastojci za test zahtijevaju vrlo jednostavno:

  • jednu čašu ili dvjesto pedeset ml pasteriziranog mlijeka;
  • žlica mekog maslaca;
  • malo soli fino usitnjeno;
  • mala čaša pšeničnog brašna;
  • dva sirova kokošja jaja.

O pripremi proizvoda treba se pobrinuti unaprijed. Jaja treba čuvati na sobnoj temperaturi prije kuhanja, a mlijeko treba biti malo toplo. Sastojci ne smiju biti hladni. U nastavku ćemo pogledati recept "poppera" s fotografijama.

popover recept s fotografijom

Kako kuhati tijesto

Za pripremu tijesta za ove izvorne bunde, trebamo u dubokoj, po mogućnosti plastičnoj zdjeli pretući sirova kokošja jaja sa soli (dovoljno je samo jedna trećina čajne žličice). Može se miješati ili miješati dok se na površini ne pojavi pjena. Zatim masi s jajima dodajte rastopljeni maslac. Margarin se ne preporuča uzimati jer će u tom slučaju peciva imati svojstven okus. U smjesu dodajte brašno. I tek tada počinju sipati toplo mlijeko. Rezultat bi trebao biti tijesto. Prema svojoj konzistenciji, ona bi trebala biti slična palačinkama.

Pecite pecivo

A sada otvorimo jednu od glavnih tajni recepta "popoversa". U početku pećnica mora biti vrlo topla. Dakle, buns samo dobiti bujne. Pećnica se zagrijava na 220-230 stupnjeva, a tek tada počinje sipati tijesto u kalupe. Oni mogu biti:

  • teflon;
  • silicij;
  • papir.

Moraju se napuniti na pola. Tijesto se jako diže. Potrebno je zapamtiti. Nakon što su vrećice u pećnici, pecite ih na izvornoj temperaturi oko deset minuta. Onda se mora smanjiti na sto četrdeset - sto pedeset stupnjeva. Nastavljamo peći peciva još deset do petnaest minuta. To je cijeli recept za "poppers".

Kada se gotove pecivo ohladi, oni se režu oštrim nožem. Često se događa da su u njima prazni. Ako je to slučaj s vama, onda je ovo jako dobro. U slobodnom prostoru možete staviti bilo koji nadjev.

popovers punjeni recept s fotografijama

"Popovers" s raznim ispunima

Ove peciva mogu biti ispunjene gotovo svime. To može biti sir, džem, svježi sir. Let's uzeti bliži pogled na recept s fotografijom "popover" punjene.

Za početak, učinite ga slatkim, primjerice čokoladom. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci:

  • omekšani maslac, oko sto grama;
  • krema od trideset posto sadržaja masti - oko 50 ml;
  • tamna čokoladna traka;
  • tri žumanjka;
  • žlica šećera (možete koristiti smeđe - to će dati neku vrstu ugodnog okusa).
    popovers punjeni recept s fotografijama

Na parnoj kupelji, u metalnoj posudi, umiješajte prethodno omekšani maslac i kremu. Kada se mješavina počne zagrijavati, posolite je malo (dovoljno je samo jedan). Zatim prelijte sjeckanim komadiće čokolade. Cijelu smjesu treba stalno miješati, inače čokolada može izgorjeti. Kada cijela masa postane homogena (čokolada se mora potpuno otopiti), možete ukloniti smjesu iz parne kupelji.

Zatim, u zasebnoj zdjeli, tucite žumanjke s šećerom. Miješajte smjesu dok ne postane svijetla ili bijela. Nakon miješanja jaja s čokoladom. Ona mora biti tučena sa šlagom ili miješalicom pri maloj brzini dok ne postane potpuno homogena. Gotova nadeva mora se ohladiti i tek onda staviti u ohlađene bunde.

Osim toga, kao slatko punjenje, možete uzeti bilo džem ili pekmez, skuta masa.

Za punjenje "popover" možete koristiti bilo koju salatu, otopljenu ili sir pa čak i pašteta. Sve ovisi o vašem ukusu i fantaziji.

"Popovers" su idealni za doručak ili kao zalogaj za čaj i kavu.