Krumpirske pite i šampinjoni prženi u tavi

Da biste napravili pljeskavice od krumpira i gljiva, potrebno vam je malo slobodnog vremena i jeftine hrane. U pravilu, za takvo jelo najčešće se koristi spužvasto tijesto. Uostalom, ispostavilo se da je mnogo luksuznija i ružnija od beskvasne baze.

Prženi krumpirići i gljive: Sastojci tijesta

• granulirani šećer - 45 grama;
• suhi kvasac - jedna žlica za desert;
• pšenično brašno - četiri čaše ili dok se baza ne zgusne;
• mlijeko - dvije čaše;
• sol - 20 grama;
• voda za piće - jedna čaša.

Postupak gnječenja tijesta:

Tako da je baza za pljeskavice ispala bujna, prije dodavanja suhi kvasac Preporuča se miješati mlijeko i vodu za piće u jednoj tavi, a zatim ih zagrijati na laganoj vatri. Nakon toga, glavni sastojci potrebni za dodavanje soli, granuliranog šećera i kvasca. Preporuča se pričekati dvadeset pet minuta da bi se kvasac naduo. Tada je potrebno prosuti brašno i promiješati bazu dok tijesto nema gustu konzistenciju. Dalje, pivo treba staviti u duboku posudu, zatvoriti poklopac i staviti blizu toplih baterija. Stoga je potrebno tijesto stajati oko jedan i pol ili dva sata.

Krumpir pljeskavice: sastojci za punjenje

• mlijeko - jedno nepotpuno staklo;
• šampinjoni - 200 grama;
• luk - jedna glava;
• suncokretovo ulje - za prženje i pečenje gljiva;
• mrkva - jedan komad srednje veličine;
• maslac - 120 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• sol, crni papar - po vlastitom nahođenju i ukusu;
• krumpir - šest velikih komada.

Krumpirske pite: pire od krumpira

Šest gomolja krumpira treba oprati i očistiti, a zatim poslati na kipuću slanu vodu. Nakon što je povrće mekano, uklonite ga s vrućine, isperite cijelu juhu, dodajte jedno jaje, rastopljeni maslac i kuhano mlijeko. Svi su sastojci potrebni za mijesenje s krumpirom dok ne okusite pire od krumpira bez grudica.

Krumpir Pies: pečene gljive

Svježi šampinjoni moraju se oprati i rezati na tanke kriške. Tada gljive treba poslati u posudu zajedno s naribanim mrkvama i isjeckanim lukom. Sastojcima se također mora dodati sol. suncokretovo ulje i papar. Pržite povrće i gljive po mogućnosti do crvenkaste kore.

Formiranje pite

Nakon što su pire krumpir i gljive spremni, treba ih umiješati u jednu posudu, a zatim valjati tijesto za dvije pitke žličice. Rubovi takve posude moraju biti pažljivo stegnuti tako da se ne otvaraju tijekom pečenja u kipućem ulju.

Pravilno posluživanje

Kada se sve pite pomlači s obje strane, treba ih staviti na veliki pladanj i poslužiti uz večeru umak od rajčice i jak vrući čaj.

Dobar savjet

Treba napomenuti da se takva posuda može pripremiti bez tijesta. Da biste to učinili, stavite zgužvani krumpir na gazu, napunite ga prženim gljivama, oblikujte kolač, pospite krušnim mrvicama i pošaljite u tavu s malom količinom maslaca. Tako ćete dobiti pljeskavice od krumpira punjene šampinjonima i povrćem.