Pripreme za zimu: kompot od breskvi

Hoćete li napraviti kompot od breskve za zimu? Pa, divan izbor. Doista, u hladnoj sezoni možete uživati ​​u omiljenom voću. Blanks će vam omogućiti da promijenite prehranu i obogatite je vitaminima. Svaka domaćica posjeduje vlastiti recept, prema kojem priprema kompot od breskve. Očuvanje ne traje puno vremena i ne zahtijeva puno truda. Ovaj zadatak će se nositi s bilo kojom, čak i neiskusnom domaćicom.

Recept №1 - kompot od breskve

Potrebni proizvodi:

• 350 grama šećera;
• voda (600 ml);
• limunska kiselina (dovoljno 1 žličica);
• 1 kg breskvi (guste i čvrste pulpe).

Priprema:

1. Pažljivo pregledajte kupljene breskve u trgovini ili na tržištu. Ne smiju biti modrice i crvi. Preporučuje se stavljanje plodova iste veličine u svaku posudu.

2. Uklonite čep i isperite voće vodom iz slavine. Skinemo kožu s breskve tako da napravimo rez u obliku križa i stavimo voće u kipuću vodu doslovno 1 minutu. Nakon toga ih prebacujemo u duboke posude napunjene hladnom vodom. Zatim ogulite svaku breskvu, izrežite je na pola i izvucite kost.

3. Presavijte plod u posudu za oko ¾. Nastavljamo s pripremom sirupa. Da biste to učinili, sipajte šećer u kipuću vodu. Uzmemo 1 šalicu pijeska za kontejner od 2 litre, a za posudu od 3 litre ne manje od 1,5 čaše. Stavite sirup na čir, a zatim ga ulijte u staklenku breskve. Poklopite s poklopcima (prethodno steriliziranim) i ostavite 5 minuta.

4. Sipajte sirup u malu lonac, stavite ga na štednjak i pričekajte trenutak dok sve ne zavri. U zasebnoj ploči razrijedite limunsku kiselinu s toplom vodom, a zatim je ulijte u posudu. Pričekajte ponovno prokuhati. Ulijte u posudu.

5. Naš kompot od breskve je spreman. Ostaje samo spustiti limenke prethodno pokrivenim steriliziranim poklopcima, okrenuti ih i staviti na suhi papir. Ako ništa ne procuri, možete omotati limenke kompotom s nečim toplim i staviti ih u ormar. Takve zalihe skladište se nekoliko mjeseci.

Recept broj 2 - kompot od breskve sa začinima

Popis sastojaka:

- 1 kg granuliranog šećera;

- 9% octa (najmanje 200 ml);

- mali komad cimeta;

- karanfil (5 pupova će biti dovoljno);

- 3 kg breskve.

Kako pripremiti kompot od breskve sa začinima:

1. Prvo morate napraviti sirup. Da biste to učinili, stavite šećer u lonac s vodom, stavite ga na štednjak i pričekajte da prokuha. Na samom kraju dodajte cimet i klinčić.

2. Odaberite zrele i tvrde breskve. Pažljivo ih složite u prethodno sterilizirane posude. Obavezno zatvorite sadržaj. Da biste to učinili, samo dodirnite dno površine poda. Kao rezultat, plod bi trebao uzeti 2/3 volumena limenke. Preostala 1/3 će biti na tekućini.

3. Napunite breskve sirupom koji se ohladio. Pasterizacija traje 25 minuta i provodi se na temperaturi od 85 stupnjeva. Sirup se priprema po količini od 400 ml po limenci, čiji je kapacitet 1 l. Tijekom zagrijavanja vode, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Vrući sirup najprije se filtrira i zatim izlije u obale do razine vješalica. Sljedeća je sterilizacija limenki.

Sada znate kako napraviti ukusan i mirisni kompot od breskve. Nadamo se da će vam informacije u ovom članku biti korisne.