Meso kunića. Recepti za kuhanje

Ne prvi godina zeca smatra se jednim od najukusnijih, sočnih i najboljih vrsta mesnih proizvoda. A najvažnije je da su recepti za zečju hranu vrlo jednostavni, ali imaju nezaboravan okus. Malo ljudi zna da je zec dijetetsko meso, koje sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata za ljudsko tijelo. U ovom članku naći ćete recepte nekoliko najpopularnijih i vrlo ukusnih zečjih jela koje jednostavno ne možete voljeti!

Pečeni zec

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, vjerojatno svatko može podnijeti!

sastojci:

• 400-600 grama mesa kunića;
• 1 žlica masnog kiselog vrhnja;
• 50-60 grama bilo koje masti;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar;
• mljeveni muškatni oraščić;
• sol.

Nakon što smo pripremili sve sastojke, možemo nastaviti s kuhanjem. Zec treba rezati na male komadiće, meso temeljito oprati, zatim staviti u lonac, zaliti hladnom vodom i staviti u vatru. Kuhajte oko 20 minuta. Ocijedite vodu, hladno meso kunića.

Cut slaninu nije jako velika, ali duga komada. Meso kunića mora se puniti trećim dijelom slanine, utrljati sa svim potrebnim začinima, kiselim vrhnjem i soli. Stavite pulpu na lim za pečenje, a na vrh stavite preostale komade slanine. Na temperaturi od 200 stupnjeva, posuda će se peći u pećnici 20-30 minuta. Tijekom kuhanja, morate ga dobiti i sipati s masnoćom, tako da ima bolji okus. Gotovo jelo se može rasporediti u tanjure, poslužiti uz grah ili kuhani krumpir.

Meso je spremno, uživajte u obroku!

Ugušeni zec u mlijeku

To je vrlo popularan recept, meso kunića ispada da je nježno i vrlo ukusno!

Sastojci za kuhanje:

• 600 grama mesa kunića;
• 30-50 grama maslaca;
• 50-70 grama masti;
• 1 mali luk;
• 200 mililitara mlijeka;
• mljeveni crni papar;
• kopar;
• sol.

Meso zečeva izrežite na komade, napunite vodom i ostavite kuhati 30 minuta.

Ocijedite vodu, ohladite i posolite pulpu. Zagrijte tavu, popecite meso maslacem. Na dnu duboke tave morate staviti sjeckanu slaninu, a zatim pažljivo stavite sjeckani luk na vrh i na komade mesa. Pospite paprikom, prelijte kuhanim mlijekom, pokrijte posudu s poklopcem. Pirjajte dok sve mlijeko ne prokuha, a glavni sastojak je vrlo mekan.

Poslužite s prženim krumpirom i kuhanim grahom, jer se ovi prilozi savršeno kombiniraju s takvim proizvodom kao što je meso kunića. Cijena zečjeg mesa nije tako visoka (oko 350-400 rubalja po kilogramu), ali koliko okusa! Bon appetit!

Pirjani kunić s povrćem u umaku od vrhnja

Vrlo jednostavan recept za ukusnu hranu! Zec u kiselo vrhnje s povrćem je vrlo ukusna jela s jeftinim sastojcima.

sastojci:

• 0,5 kg mesa kunića;
• 2 mrkve;
• 3-4 srednje luk;
• 3 velika češnja češnjaka;
• sol (na okus);
• biljno ulje;
• ¾ šalice juhe ili obične vode;
• papar (crn tlo);
• začini prema okusu;
• 2-3 žlice maslaca;
• žlica pšeničnog brašna;
• 100-150 mililitara kiselog vrhnja;
• 400-500 grama krumpira.

Izrežite zeca na male komadiće. Napunite vodom i pustite da proključa. Ne kuhajte više od 7-10 minuta. Rastopite maslac u tavi, pržite meso dok se ne pojavi smeđa kora. Nije jako veliko sjeckati povrće, stavite ih u tavi s biljnim uljem i pržite do polovine kuhane.

Izrada umaka. Ulijte pšenično brašno u tavu s vrelim biljnim uljem. Nakon što brašno postane svijetlo žuta, potrebno je dodati masno kiselo vrhnje, papar, sve potrebne začine i sol. Zagrijte.

Stavite meso, povrće, umak i malo tople vode u tavu. Dobro promiješajte, čvrsto pokrijte poklopcem i pirjajte u pećnici nešto više od sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva. Prokuhati češnjak i dodati ga u svaki dio nakon kuhanja. Ovaj kunić u kiselo vrhnje je savršen za svaki događaj! Bon appetit!

Zec u kiselom vrhnju s šljivama

Dobar recept za kuniće, pogodan za svečani stol, kao i za normalan ručak ili večeru.

sastojci:

• 1 srednji zec;
• 2-3 mrkve;
• 2 velika luka;
• 500 mililitara masnog kiselog vrhnja;
• 300 grama šljiva (koštica);
• mljeveni crni papar;
• sol;
• biljno ulje.

Zec izrežemo na komade, potopimo ga u vodu 3 sata. Ocijedite vodu, isperite meso, ulijte hladnu vodu i pošaljite je na vatru. Ne kuhajte više od 5 minuta. Meso ohladite, posolite, popaprite i pržite u tavi s biljnim uljem.

Malo nasjeckajte mrkvu i luk, pržite. Stavite zeca u posebnu gusku, na nju stavite mrkvu i luk, dodajte malo soli i papra. Napunite ga svježom vodom. Kuhajte na srednjoj vatri oko 40-45 minuta. Nakon 40 minuta dodajte suhe šljive i kuhajte još pola sata. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje i kuhajte još 40 minuta. Jelo se poslužuje vruće. Sigurni smo da je ovaj recept za kuhanje tako divno jelo kao meso kunića, čija cijena, usput, nije previsoka, zasigurno privući vas i vaše najmilije. Bon appetit!

Zec shashlik

To je vrlo delikatan i ukusan kebab koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

sastojci:

• 8 velikih svježih marelica;
• 500 grama zeca;
• 1 srednji limun;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 8 kriški pancete;
• 1 prstohvat crnog mljevenog papra;
• 8 grančica svježeg ružmarina;
• 1 prstohvat soli;
• 8 suhih šljiva.

Napunite šljive toplom vodom i ostavite oko 15 minuta. Stavite ga na mali papirnati ručnik. Izrežite marelice, izvadite kost. Suhe šljive zamotane u slaninu. Oprati grančice ružmarina, odrezati gotovo sve listove (osim gornjih), sitno ih usitniti.

Meso zeca izrežite u srednje kockice, stavite u malu posudu, dodajte ružmarin, sok od limuna, sol, papar, maslinovo ulje i druge začine. Pokrijte s folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

Nježno povucite grančice ružmarina, naizmjenično s šljivama umotanim u slaninu i nasjeckanim marelicama. Pržite šašlik na vatri 8-10 minuta sa svake strane.

Meso zeca je spremno. Bon appetit!

Kiseli zec

Ovo je jedno od najtežih jela od zeca. Ako slijedite sve upute, sve će raditi.

Sastojci za kuhanje:

• 2-3 šalice pileće juhe;
• 1 mali zečji trup;
• papar (crno tlo);
• treća šalica grožđica;
• 5 malih klinčića češnjaka;
• 1 šalicu dobre bijele riže;
• 1 žlica tekućeg meda;
• ½ žličice ružmarina;
• žlica slatke senfa;
• začini (izborno);
• 2 žlice maslaca;
• 2 mrkve;
• sol (na okus);
• malo biljnog ulja.

Prva stvar koju trebate oprati grožđice, sipati s toplom vodom i ostaviti na 2 minute da nabubri. Izvadite grožđice i osušite ih. Tučemo mrkve, luk koji izrežemo kockama. Popecite povrće do zlatno smeđe. Operite rižu i kuhajte dok ne bude gotova. Nakon kuhanja možete je isprati hladnom vodom.

Pomiješajte rižu, povrće i grožđice. Dodajte sjeckani češnjak, ružmarin i sol. Dobro promiješajte.

Lešine zeca prati, unutar reza na trbuhu dodamo nadjev, a zatim se zarezamo pomoću posebne kuhinjske niti. Stavite lešinu u čamac i prelijte juhu, sol. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Posudu za pečenje podmažite maslacem, stavite pirjane zečeve, koje ćete morati namazati senfom pomiješanim s medom. Pokrijte posudu folijom. Pečemo 20-30 minuta na temperaturi u pećnici na 200 stupnjeva. Nakon tog vremena uklonite foliju, nastavite peći jelo dok se ne pojavi zlatna nijansa.

Vrlo ukusno meso kunića spremno je za jelo. Bon appetit!

Nadamo se da ste pronašli recept za meso zeca koji vam odgovara. Srdačan pozdrav!