Raffaello (kolač). Recept za raffaello tortu s svježim sirom

"Raffaello" - torta koja vrlo sliči okusu istog imena slatkiša. Kuhanje takvog deserta kod kuće je prilično lako. No, kako bi bilo što nježnije i laganije, morate strogo slijediti sve zahtjeve recepta.

Prije opisivanja procesa izrade ove delikatese, želio bih napomenuti da Raffaello tortu, fotografiju koju možete vidjeti na stranici, možete napraviti pomoću različitih komponenti. Ali o svemu u redu.

Raffaello torta: korak-po-korak kuhanje recept

Po prvi put nakon što smo vidjeli popis proizvoda koji se koriste za pripremu ove delikatese, mnoge domaćice napuštaju ideju izrade neobičnog deserta i pribjegavaju drugim, lakšim receptima. Međutim, želim reći da, unatoč velikom popisu sastojaka, takav kolač se vrlo lako peče. Štoviše, na izlazu ćete dobiti ne samo ukusan, lagan i nježan desert, nego i nevjerojatno lijepu poslasticu, koju možete sigurno predstaviti na svečanom stolu.

Pa koji su proizvodi potrebni za izradu raffaello kolača? Recept za ovaj desert zahtijeva korištenje:

• velika svježa jaja - 5 komada;
• fini bijeli šećer - 1 šalica;
• brašno prosijano svjetlo - 3/4 šalice;
• ekstrakt badema - 1 žlica za desert;
• krem sir - oko 450 g (možete uzeti "Mascarpone", "Sval" ili "Almette");
• soda bikarbona ugušena s octom - 2/3 male žlice;
• visokokvalitetni maslac - 120 g;
• kondenzirano mlijeko - oko 310 ml (280 ml za kremu);
• kokosovi čips - 1,5 šalice;
• suho mlijeko -; šalica;
• punomasno mlijeko - ½ šalice;
• pečeni sjeckani bademi - 1 šalica;
• zgnječene vanilije - ½ šalice;
• Original Raffaello Sweets - 12 kom. (podnijeti zahtjev za dekoraciju).

Kuhanje biskvita

"Raffaello" - torta, čija priprema ne traje previše slobodnog vremena. Prije nego počnete peći kolače za ovaj desert, trebali biste uključiti pećnicu i zagrijati je na 180-190 stupnjeva. Nakon toga možete obaviti osnove gnječenja. Žumanjci se to mljeve bijelim šećerom i žlicom. Zatim dodaju ekstrakt badema i tuču na postojane proteinske vrhove.

Miješanjem sastojaka dobivate vrlo bujnu i prozračnu masu. U njega se dodaje gazirana soda za pečenje i sipa prosijano svjetlo brašno. Na izlazu dobivate viskoznu i homogenu konzistenciju tijesta masne kisele vrhnja.

Proces pečenja keksa u pećnici

Promatrajući sve preporuke recepta, sigurno ćete dobiti vrlo lijepu tortu "Raffaello". Fotografije ovog deserta mogu poslužiti kao primjer kako ga pravilno urediti. Ali sve to kasnije, ali za sada se vratimo na proces pripreme.

Nakon miješanja baze biskvita, nastavite s pečenjem. Da biste to učinili, uzmite veliki odvojivi oblik i podmažite ga maslacem. Zatim stavite sve tijesto u posuđe i stavite ga u pećnicu. Torta od spužve pečen jedan sat na temperaturi od 180-190 stupnjeva. U isto vrijeme treba biti što bujnije i mekše.

Spremnost proizvoda može se provjeriti drvenom čačkalicom za zube. Ako se iz keksa osuši, potpuno je ispečen. Tako se vrući kolač pažljivo uklanja iz split oblika, stavlja na ravnu površinu i potpuno se hladi. U zaključku, podijeljen je na 3 jednaka dijela (uzdužni).

Izrada ukusne kondenzirane kreme

"Raffaello" - torta, koja može uključivati ​​uporabu različitih komponenti. Za pripremu kreme odlučili smo kupiti klasični set proizvoda.

mekan krem sir proširiti u duboku zdjelu, a zatim dodati dobro rastopljeni maslac (ne rastopiti!) i 280 ml kondenziranog mlijeka. Gornji sastojci se temeljito miješaju s mješalicom. Spremnik za zrak. U nju se dodaje suho mlijeko i ½ šalice kokosovog čipsa. Temeljito izmiješati sastojke i dobiti prilično gustu, ali nježnu i mirisnu kremu.

Priprema impregnacije

Raffaello je kolač koji treba biti mekan, nježan i sočan. Za to su kolači nužno impregnirani slatkom masom. Za njegovu pripremu, svježe punomasno mlijeko temeljito se miješa s ostacima kondenziranog mlijeka. Na izlazu se dobiva tekuća i vrlo slatka impregnacija.

Proces stvaranja delikatnog kolača

Kako se treba oblikovati Raffaello torta (domaća)? Za to su tri kolača od keksa temeljito natopljena mješavinom mlijeka. Zatim se jedan od njih stavi na tanjur za tortu i premazuje vrhnjem. Nakon toga posut je sjeckanim bademima i vanilinim mrvicama. Sastojci su pokriveni drugim kolačem i provode iste manipulacije.

Na kraju torte stavite treći kolač. Ona zajedno s rubovima deserta pažljivo je premazana ostacima kreme. Nakon toga, domaća poslastica velikodušno je posuta. kokosove pahuljice. Na samom kraju, površina kolača je ukrašena Rafaello bombonima. U ovom obliku, poslastica se stavlja u hladnu komoru i drži se tamo najmanje 5 sati. Tijekom tog vremena, desert je napokon natopljen slatkom mlijekom i kremom, postat će vrlo ukusan, sočan i nježan.

Posluživanje domaćeg kolača za stolom

Sada znate kako se pravi Raffaello torta. Recept s fotografijom ovog deserta trebao bi biti prisutan u kuharici bilo koje domaćice. Nakon što se domaća delikatesa unese u hladnjak, ona se izvlači i prezentira stolu. Rezanje kolača u porcije, leži u tanjurima i poslužuje se uz šalicu čaja.

Rafaello curd: recept s desertnim fotografijama

Kao što je već spomenuto, desert koji razmatramo može se pripremiti na različite načine. Iznad smo smatrali najtežu i najskuplju opciju. Ako ne možete kupiti predstavljeni set proizvoda, preporučujemo da koristite ovaj recept. Dakle, trebamo ove sastojke:

• velika sirova jaja - 4 kom.
• prokuhanu vodu (ohlađeno) - 40 ml;
• granulirani šećer - oko 250 g;
• bijelo brašno, prosijano nekoliko puta - oko 150 g;
• bilo koji škrob - oko 100 g;
• prašak za pecivo - 1 žlica za desert s brdom;
• masni mokri svježi sir - oko 300 g (od čega 100 g u tijestu);
• masno kiselo vrhnje - oko 400 g (za kremu);
• šećer u prahu - 8 velikih žlica;
• kokosovi čips - primjenjuju se prema vlastitoj odluci;
• isjeckani bademi (ostali orašasti plodovi mogu biti) - oko 170 g;
• tekući jogurt jagode ili maline - oko 150 ml;
• malina svježa (možete uzeti jagode) - za ukrašavanje kolača.

Gnječenje tijesta

Predstavljeni Raffaello recept za kolače s svježim sirom dobar je za korištenje ako se odlučite za uštedu novca i napraviti proračunsku verziju ukusne i delikatne poslastice. Prije pečenja u pećnici, promiješajte dno. Žumanjke se odvajaju od bjelančevina, a zatim se prvoj komponenti dodaju šećer i svježi sir, a sve se melje. Odvojeno bičite proteine ​​do upornih vrhova. Zatim su također izloženi žumanjcima. Nakon miješanja sastojaka dodaju se ohlađena kipuća voda, škrob, prašak za pecivo i prosijano brašno. Na izlazu dobivate homogenu konzistenciju tijesta guste kreme.

Kuhanje kolača

Nakon miješanja baze, leži u odvojivom obliku, nauljen i stavljen u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. U ovom obliku, kolač se peče oko sat vremena. Zatim se pažljivo ukloni i ohladi. U zaključku, mekani i pahuljasti proizvod se reže na 3 jednaka dijela.

Izrada kiselog vrhnja

Kako napraviti ukusnu kremu "Raffaello" (za tortu)? Da biste to učinili, uzmite duboko jelo i stavite u nju masno kiselo vrhnje. Tada je snažno tučen uz pomoć miksera. Dodavanje bujnom mliječni proizvod skuta i šećer u prahu, postupak miješanja se ponavlja. Konačno, u kremu se dodaje mala količina kokosovog čipsa (za okus i strukturu).

Kod kuće stvaramo prekrasan desert

Nakon što se pripreme sve komponente deserta, nastavite s njegovom izravnom formacijom. Za to, pečene i ohlađene kolače temeljito su natopljene svježim i slatkim jogurtom. Zatim se jedan od njih stavi na tanjur za tortu i razmuti prethodno pripremljenom kremom. Pospite prženim i sjeckanim bademima. Po želji upotrijebite i druge matice. Ponovno su prekrivene natopljenim kolačem i ponavljaju se sve iste radnje. Na kraju za desert, stavite posljednji biskvit i razmažite ga kremom (plus strane).

Nakon što se formira raffaello torta sa svježim sirom, velikodušno se posipa kokosovim čipsom. Po želji možete desert ukrasiti svježim jagodama ili malinama. Takav kontrast učinit će poslasticu još ljepšom i ukusnijom.

Kako poslužiti domaći kolač na svečanom stolu?

Kao i svaki kolač, prije posluživanja desert “Raffaello” sa svježim sirom uvijek treba čuvati u hladnjaku. To je potrebno kako bi se keksi kolači dobro namočili kremom, postali sočni, mekani i doslovno rastopili u ustima.

Treba napomenuti da je, unatoč kaloričnom sadržaju ovog deserta, vrlo lagan. Po želji, može se napraviti ne samo u obliku klasičnog okruglog kolača, već i kako bi torti dobila oblik srca, kvadrat i tako dalje. Usput, neki kuhari vole kuhati takvu poslasticu u nekoliko etaža. Nakon što je pravilno oblikovao visoki desert i lijepo ga uredio, poslastica se može poslužiti i kao svadbena torta. Ali za to se morate jako potruditi.

Da donesete Raffaello tortu na stol, po mogućnosti neprerezanu. I tek nakon što se gosti dive nevjerojatno lijepoj delikatesi, mogu se podijeliti na porcije, staviti na tanjure i poslužiti prijateljima uz šalicu vrućeg čaja.

Ukratko

Sada znate dvije najpopularnije recepte za Raffaello tortu. Zapamtite ih, a onda se više ne morate hrvati s tim što i kako ćete iznenaditi svoje goste. Nakon slanja takvog deserta na svečani stol, nikoga nećete ostaviti ravnodušnim.