Ramson - što je ova biljka? Kako kuhati divlji češnjak?

22. 6. 2019.

Ramson - što je to? Mi ćemo dati iscrpan odgovor na pitanje postavljeno u predstavljenom članku. Također ćemo vam reći kako pravilno proizvoditi ovaj proizvod, koja svojstva ima, gdje se može koristiti, itd. što je to

Opće informacije o biljci kao što je ovčetina

Što je ova biljka? Ramson ima mnogo različitih imena. Netko je naziva medvjeđim lukom, a netko divlji češnjak ili žarulju. U svakom slučaju, ovaj proizvod je trajnica zeljasta biljka koji pripada rodu Onions, podfamiliji Luk i obitelji Amaryllis.

Podrijetlo imena

Zasigurno je malo njih čulo za takvu biljku poput ovnova. Što znači ova riječ? Stručnjaci vjeruju da je to ime povezano s "ptičjom trešnjom". Međutim, specifičan epitet znanstvenog imena biljke zvuči kao ursinum. Lingvisti vjeruju da dolazi od latinske riječi ursus, što znači "medvjed". Taj je naziv sačuvan na ruskom jeziku do danas. Usput rečeno, u Njemačkoj, ovčar je također poznat pod imenom Bärlauch, tj. "Nosi zeleni luk". To je zbog činjenice da je ova biljka jedan od najranijih izvora vitamina u šumi. Medvjedi, probudeni nakon zimskog spavanja, uživaju s njima i brzo vraćaju vlastitu snagu.

Opis biljke

Kako izgleda bobica? Što je ova biljka? Ima izduženu lukovicu (debljine 1 centimetar) s školjkama podijeljenim u paralelna vlakna. Sama sijalica nije pričvršćena na rizom.

Stabljika divljeg češnjaka je trostruka, u podnožju odjeven list. Njegova visina je 15-50 centimetara.

Stabljika je uski ramson. Kišobran je nekoliko cvjetnih, polusfernih ili skupljenih, debelih. Sjemenke biljke su gotovo sferične. Gusjenica cvjeta u svibnju i lipnju. kultivacija ramsona

Gdje raste i kako rasti?

Luk medvjeda vrlo je čest u središnjoj, južnoj i sjevernoj Europi. Također raste u Bjelorusiji, Ukrajini, Kavkazu i Turskoj.

U divlje divlje luk može rasti u tundra zoni. Najčešće raste u dolinama u blizini rijeka u sjenovitim šumama. Vrlo rijetko, trava se uzgaja kao vrtna biljka.

Kako ramson raste? Uzgoj ove biljke nije jako popularan. Najčešće se skuplja u divljini. Međutim, neki vrtlari i dalje pokušavaju uzgajati ovu biljku u svojoj zemlji.

Stručnjaci kažu da je najbolje sijati luk medvjeda prije zime. To je zbog činjenice da je potrebno sjeme stratifikacije 80-100 dana na temperaturi od 0- + 3 stupnja. Grass posijano bez ovog postupka će porasti samo za godinu dana.

Kako treba saditi takvu travu kao ramson? Uzgoj i sadnju biljaka preporučuje se za provođenje uz pomoć sjemena prikupljenih ove godine. Na mokrom tlu napravite nekoliko plitkih utora. Zatim su posipali sjeme i posipali malim slojem treseta ili humusa. Nakon toga tlo se stalno hidratizira.

Normalna veličina biljke doseže tek u trećoj godini uzgoja. Sadnice cvatu 4. kolovoza.

Svojstva proizvoda

Koje su karakteristike divljeg češnjaka? Sada ćemo opisati svojstva ovog proizvoda. kuhanje divljeg češnjaka

Lukovice, lišće i stabljike medvjeđe trave imaju jaku aromu češnjaka. To proizlazi iz činjenice da proizvod sadrži takve tvari kao glikozid alicin i eterično ulje. Usput, potonji je toliko oštar da se niti jedna druga trava ne može slagati u blizini ove biljke.

U češnjaku puno askorbinske kiseline. Štoviše, što je veća u planinama ova biljka raste, to više sadrži vitamin C.

Sastav eteričnog ulja divljeg češnjaka uključuje tiole, vinil sulfid i aldehid. Također u svim dijelovima biljke nalaze se fruktoza, proteini, fitoncidi, mineralne soli karoten i lizozim.

Ramson's Scope

Sada znate kako se bobica uzgaja kod kuće. Želio bih vam također reći gdje se ta biljka može primijeniti i kada je strogo zabranjeno koristiti je.

Ramson - što je ova biljka? O ovome smo vam rekli gore. Također treba napomenuti da se ova biljka ne preporučuje za uporabu u tovu stoke. To je prvenstveno zbog činjenice da u budućnosti meso može dobiti vrlo neugodan okus, a mliječni proizvodi - crvena i žuta boja. Iako ljubimac sebe i svoje zdravlje ne utječe ramson.

Ramson - što je to? Fotografije ove trave možete vidjeti u ovom članku. Vrlo se često koristi u hrani. Pretežno se konzumira luk medvjeda. Međutim, često je marinirana, dodana kruhu, raznim pitama i toplim jelima. kuja

U pravilu koriste samo stabljike divljeg češnjaka, žarulje i lišće. Potonji se prikupljaju isključivo u proljeće, prije procesa cvatnje. Okus je vrlo sličan luku i češnjaku. Ovi listovi su bogati vitaminom C, pa se često koriste za podizanje imuniteta.

Kuhanje divljeg češnjaka ne traje puno vremena. No, unatoč tome, sakupljena trava se gotovo uvijek konzumira svježe. Dodaje se raznim salatama kao začin, a koristi se i za pripremanje ukusnih juha, pirjanog povrća i pita.

Ovčji luk mogu biti kiseli, kiseli i ukiseljeni. No, sušenje se ne preporučuje. To je zbog činjenice da u takvom stanju medvjeđi luk gubi značajan dio svojih vrijednih osobina.

U istočnim zemljama i na Kavkazu, ova biljka se dodaje uglavnom vrućim jelima. Također se konzumira sirovo zajedno sa solju i kruhom (npr. Svježim lukom). Listovi luk medvjeda koriste se za povezivanje s osetijskim sirom, od kojeg se zatim prave razne pite.

U Njemačkoj peku kruh iz ove biljke, dodaju je vrućim jelima i pesto umaku.

Osim kuhanja, ovaj se proizvod aktivno koristi u medicini. Stručnjaci su dokazali da brzo povećava apetit, poboljšava motornu funkciju crijeva i povećava izlučivanje probavnih žlijezda. Također, ova biljka ima fungicidni, baktericidni i antiscorbutički učinak.

Medvjed luk je drevna ljekovita biljka, koja je poznata Rimljanima i Keltima. ramson što je ova biljka

U narodnoj medicini divlji češnjak koristi se kod ateroskleroze, skorbuta i crijevne infekcije kao i s vrućicom i kao antihelminthic, antimikrobna sredstva. U starom Rimu, ova biljka se smatrala izvrsnim lijekom za čišćenje krvi i želuca. U drevnim traktatima, luk medvjeda naziva se pouzdanim lijekom koji štiti od infekcije kolerom, kugom i drugim bolestima.

Infuzija od divljeg češnjaka često se liječi kašljem, vrućicom, reumom, bronhitisom i radikulitisom. Štoviše, ne samo da se uzima usmeno, već se i protrlja s njim, a također i losioni.

Od davnina ramson je poznat kao antisclerotic agent. To je spriječilo nakupljanje kolesterola u krvi, a također i smanjilo srčanu aktivnost krvni tlak i doprinijeli normalizaciji metabolizma.

Kuhati divlji češnjak

Kao što je već spomenuto, sasvim različita jela mogu se napraviti od medvjeđeg luka. U ovom dijelu članka odlučili smo vam reći kako napraviti ukusnu salatu iz ove biljke.

Korak-po-korak recept za salatu od salate

Za pripremu salate potrebni su sljedeći proizvodi:

  • svježe lišće divljeg češnjaka - velika hrpa;
  • sirovo pileće jaje - 2 komada;
  • mali okrugli krumpir - 2-3 kom.
  • suncokretovo ulje - po vlastitom nahođenju.

kako kuhati divlji češnjak

Postupak kuhanja

Kako kuhati divlji češnjak? To se mora temeljito oprati, osušiti i usitniti oštrim nožem. Nakon toga nastavite s obradom preostalih sastojaka. Za to se okrugli krumpir kuha u uniformama, ljušti i reže na kriške srednje veličine. Zatim kuhajte tvrdo kuhana jaja i dobro ih usitnite. Na kraju su svi sastojci kombinirani u dubokoj zdjeli za salatu, začinjenu suncokretovim uljem i dobro izmiješanom.

Po želji dodatno se dodaju sastojci korijen celera, ukiseljene, soljene ili pržene gljive, kao i konzervirani grašak. Ako trebate dobiti više visoko kalorijske posude, onda salata nije ispunjena suncokretovim uljem, već bogatom kiselom vrhnjem ili majonezom.

Drugi načini kuhanja divljeg luka

Kako kuhati divlji češnjak u pećnici? Postoji mnogo različitih recepata za to. Medvjed se prethodno pere u toploj vodi, a zatim vrlo fino sjeckan oštrim nožem. Kasnije se dodaje u punjenje za pite (meso, povrće, žitarice, itd.) I peče na klasičan način. Takvi proizvodi su vrlo ukusni i mirisni.

Također se često sjeckani divlji češnjak širi u svježem ili kvasnom tijestu. Pripremajući kruh od takvog tijesta dobivate vrlo ukusne i mirisne kolače koje se mogu poslužiti u sasvim različitim jelima. što je ova fotografija

Uz pite i ostale proizvode od brašna u juhe se dodaju i luk medvjeda. Za to se prvo jelo skuha dok se ne omekša, a 5-9 minuta prije isključivanja štednjak je začinjen divljim češnjakom. Lagana toplinska obrada biljke otkrit će njegov ugodan okus i nenadmašnu aromu.