Pita od malina za dug život
Malina, kupina i jabuka
Tako pečene rustične pite. Kupina je u kontrastu s malinama u boji, jabuke u okusu, i raženog brašna u keksu u stilu. Čista eklektična i izvrsna, poput čipkastog donjeg rublja na mirisnom sijenu. Možete koristiti samo maline ako želite izravnati kontraste. U svakom slučaju, ukusno. Iako će vaša korist od maline od prisutnosti kupina i jabuka.
Trebat će nam
Za biskvit : 2-3 kriške raženog kruha za dvopeke, žlica raženog brašna, dvije žlice pšeničnog brašna, četiri velika jaja, pola šalice šećera u prahu, četiri žlice sjeckanog lješnjaka, tri žlice rastopljenog i rashlađenog lješnjaka maslac, čašu svježih malina.
Za punjenje : dvije ili tri oljuštene i narezane jabuke, jednu i pol žlicu smeđi šećer dvije čaše teške kreme za premlaćivanje, četiri žlice šećera u prahu, pola šalice kupine i pola šalice maline.
Kako napraviti kolač od maline
Podmažite duboku posudu za pečenje, obilno pospite krušnim mrvicama. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva. mrviti raženi kruh i pržiti u suhoj tavi dok se ne pojavi karakterističan miris. Neka se ohladi i osuši još malo. Prosijati raženo i pšenično brašno, pomiješati s krušnim mrvicama.
Torta od spužve
Pomiješajte maslac s dvije žlice šećera u prahu, dodajte četiri žumanjka, kompoziciji dodajte homogenost, dodajte brašno s mrvicama kruha, lješnjacima, malinama. Pobijedite s preostalim proteinima šećera u prahu u jakoj pjeni i nježno pomiješajte s ostatkom tijesta. Stavite u kuhani oblik i pecite oko pola sata, dok se keks ne počne odvajati od zidova i lagano proljeće u sredini kada se pritisne. Ostavite da se ohladi prvih 10 minuta bez vađenja iz kalupa, zatim pažljivo uklonite i ohladite na žičanom stalku.
punjenje
Na kriške jabuke dodajte žlicu vode i kuhajte u mikrovalnoj pećnici minutu i pol. Nemojte pretjerivati, komadići ne smiju izgubiti integritet. Dodajte smeđi šećer, promiješajte i vratite se na minutu ili dvije u mikrovalnu pećnicu. Bičite kremu s vanilom i šećerom u prahu.
zbor
Kolač od malina horizontalno izrežite ili oštrim nožem ili koncem (u blokadi Lenjingrada, podijelili su kruh tako da je ravnomjerna i bez mrvica: lagano izrežite koru s jedne strane, umetnite je u rez i nježno je rastegnite). Položite donju polovicu kolača na kuhano jelo, pola šlaga raširite po površini, stavite jabuke i svježe maline i kupine na njih. Zatim, stavite vrh kolač, na njemu - ostaci vrhnja i ostaci bobica. Ako ima puno bobica i oni će pasti na vrh tanjura - to je u redu, čak i lijepa - podrška za rustikalni stil. Ovdje je eklektik.
Malina i bijela čokoladna torta
Trebat će nam
Za tortu : dvjesto grama maslaca slatkog vrhnja, sto grama bijela čokolada čašu šećera u prahu, vaniliju, četiri jaja, osam žlica brašna, jednu i pol šalicu maline svježe ili smrznute.
Za kremu : čašu teške kreme za mućenje i dvjesto grama bijele čokolade.
Za umak (brzo marmelada) : ostaci maline (oko druge čaše) i pola žlice šećera.
Kako to učiniti
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite formu za kolač i pospite brašnom, grizom ili mrvicama. Tijesto možete podijeliti na dva kolača, a onda trebate dva oblika da sve pečete u isto vrijeme.
Korzh
Rastopite maslac i čokoladu u mikrovalnoj pećnici i pustite da se malo ohladi. Pomiješajte šećer, vanilin, jaja s mješalicom (1-2 minute), dodajte maslac s čokoladom, zatim brašno. Maline ometaju ručno - žlicom. Prebacite u kuhani oblik i pecite. Ako je jedan kolač četrdeset minuta, ako je dva dvadeset pet minuta. Pogledajte koru, ona bi trebala biti hrskava, svijetlo smeđe boje, i provjerite sa šibicom ili čačkalicom je li pečena unutra. Ostavite da se ohladi 10-15 minuta, a zatim uklonite iz kalupa na žičanu policu.
krema
U međuvremenu, otopite čokoladu i pola šalice kreme u mikrovalnoj pećnici, pustite da se ohladi i malo zgusne, to jest, do već hladnog stanja. Zatim ostavite da miješa ovu smjesu s ostatkom kreme.
umak
Pomiješajte preostale maline sa šećerom i prokuhajte - 15 minuta nakon kuhanja uz miješanje na laganoj vatri.
zbor
Izrežite kolač na pola vodoravno, u sendviču s vrhnjem. Kada poslužujete, poslužite svako posluživanje.