Sirova krumpir salata: Recepti

Svatko tko voli ukusan i raznolik obrok, svakako se slaže da su salate ukrašene stolom, a glavna jela su više zasićena. Ali obično idemo na standardne načine, ponavljajući isti recept s vremena na vrijeme. Vrijeme je za nadilaženje svakodnevnog života i kuhanje, primjerice, salate od sirovog krumpira. Ne bojte se svoje omiljene gomolje, a ne posljednje toplinske obrade. Prvo, jela su ukusna, iako neobična. I drugo, sirovi krumpir je vrlo koristan - na primjer, iste komore.

Vitamini i skok!

U proljeće, ovaj recept za sirovu salatu od krumpira bit će pravo spasenje od beriberija. Za njega uzmite jednaku količinu rotkvice, krumpira, luka, perja i cilantra. Povrće utrljajte na "korejski" ribež, sitno sjeckani zelje. Salata je soljena i nadopunjena po želji, nadopunjena biljnim uljem (preporučuje se maslinovo ulje) i jede se s užitkom.

Tradicija za tonus

Sljedeća salata od sirovog krumpira kombinira klasik za našu prehranu i povrće koje je dostupno u bilo koje doba godine: krumpir i mrkva, oba sirova, prva trećina više od druge. Za njih opet izvučemo "korejski" gramofon iz noćnog stola. U ulozi mirisnog bilja sada je peršin, a kao preljev koristi se kiselo vrhnje. Po želji može se zamijeniti majonezom.

Čvrsta nježnost

Čista vegetarijanska salata od sirovog krumpira: luk (po mogućnosti salata ili ljubičasta) izrezati na pola prstenje, bugarski papar u trake, krumpir se utrljati kao i obično. Omjer je proizvoljan. Češnjak je ili sjeckan ili utrljan, nije vrijedno drobljenja. Od začina se preporučuje samo sol, ali možete eksperimentirati s mješavinom paprike. Pospite s biljnim uljem i počnite jesti.

U zdravom tijelu ...

Za ovu salatu upotrijebit će se četvrtina jabuka duruma, dvjesto grama pastrnjaka i sto krumpira. Svi trljaju na grubljem (rijetko u ovom slučaju korejski nije neophodan alat) i nadopunjuju se zelenilom - koji je trenutno dostupan: kopar s peršinom, bosiljkom, cilantrom. A možete i cijelu mješavinu. Majoneza se koristi za punjenje goriva, po mogućnosti ne-masna.

Začin - na stolu!

Gurmani i esteti mogu dodati avokado u salatu od sirovog krumpira - pola doze od norme krumpira. Ovaj put ona ne trlja, ali rascjepka u tankim slamkama, to je preduvjet. Avokado je sjeckan u kockice; zelenilo se kupuje i reže u različitim vrstama (cilantro, peršin, estragon, bosiljak i kopar smatraju se najboljim setom). Budite sigurni u uvođenje vruće paprike. Ako se bojite pretjeranog pečenja, pospite crvenim prahom. Pospite maslinovim uljem i limunovim sokom i konzumirajte.

A sada - pozornost!

Sirovi krumpir, kao što znate, od kontakta s zrakom brzo potamni. Čak i ako sjeckanu salatu odmah prije uporabe, može izgubiti “prezentaciju” prije nego što se pojede. Ovaj se fenomen može boriti na način kako Azijci savjetuju kako pripremiti salatu od sirovog krumpira. Naime - obradite gomolje malo prije nego što ih stavite u posudu. Ovdje postoje dvije opcije. Na primjer, stavite sjeckani krumpir u kipuću vodu na par minuta: ostat će hrskav, ali neće izgubiti dobre kvalitete, neće se raspasti i bit će gotovo identičan sirovim. No, s tim pristupom, možete propustiti trenutak i dobiti već kuhani proizvod. Bolje je podložiti slamu ili strugotinu blanširanju: prelijte preko njega, što je u cjedilo, s mnogo kipuće vode. Uz trešnju - tako da vruća voda dospije u sve dijelove kriške. Ovaj korak se koristi u pripremi sirove krumpir salate na korejskom, na kineskom, plus sve azijske varijacije na ovu temu. Također se može koristiti tijekom testiranja svih gore navedenih recepata.

Kineska sirova krumpir salata

Za dio snack trebat će tri krumpira. Oni se protrljaju kao korejska mrkva, ili se narezuju na prozirne slamke i nakratko se spuštaju u hladnu vodu da se ispere škrob. Tada se slama obrađuje na jedan od ovih načina; ako ga želite brzo prokuhati, nakon vađenja, krumpir odmah prevrnite hladnom vodom. Tako će ostati čvrsta. Zatim morate pomiješati krumpir u zdjelu za salatu i posuti sezamom (tri velike žlice). Za nadopunjavanje gorivom pomiješajte žlicu jabučnog octa od 6 posto, žlicu bilo kojeg biljnog ulja, dvije žlice umaka od soje i sjeckani klinčić češnjaka. Mnogi ljudi za pikantnost umaku dodaju med - malo, doslovno na vrh noža. Salata se prelije s preljevom, pola sata unosi u hladnjak i šalje na stol.

Kamdi Cha

Do sada smo imali vegetarijanske (ili gotovo vegetarijanske) recepte za salate od sirovog krumpira, a gledatelje s fotografijama promatraju vrlo lijepi rezultati njihove primjene. No, Korejci nude opciju koja će odgovarati i najgladnijem čovjeku koji se vratio kući nakon napornog radnog dana. A sve zato što salata od sirovog krumpira u korejskom stilu sadrži meso - piletinu ili govedinu. Jedna funta naribanog krumpira je oprana, prokuhana i ostavljena da se ohladi. 200 grama mesa se reže što je moguće tanje. Za postizanje željenog, potrebno je unaprijed zamrznuti: lakše je rezati u tvrdom obliku. Strugotine su djelomično pečene na visokim temperaturama, tako da se kora brzo formirala, a sok nije imao vremena stajati u tavi. Rosy chicken (govedina) šalje se u zdjelu salate na krumpir. U nju se ulije sitno sjeckani češnjak (od 2 do 4 klinčića). U tavi se zagrijava malo biljnog ulja, u njoj se promiješaju četiri žlice sojinog umaka, dvije žlice octa (vino ili jabuka), mljeveni papar i pola tune od dva meda. Preljev će biti spreman kada je luk mekan i malo mijenja boju. Natočila je salatu koja bi trebala biti nanesena barem nekoliko sati.

I konačno - izvorni recept

Isključivo za one kućanice koje vole kuhati, jer gnjavaža zahtijeva mnogo. Prvo morate prokuhati butina ohladite ga i rastavite u vlakna. Možete uzeti i dojke, ali će ispasti suho. Dakle, ako težite maksimalnoj prehrambenoj kvaliteti, prije kuhanja upijte nešto fileta kako biste ga omekšali (na primjer, u sojinom umaku). Tri velika krumpira protrljaju se "na korejski" ili sjeckani na tanke slamke, isperu hladnom vodom, stisnu i umoču u kipuću vodu, kojoj se dodaje 9% octa (dvije žlice na litru vode). Čim ponovno prokuha, krumpir se skida, naginje natrag u cjedilo i pere.

Tri jaja su tučena s dvije žlice škroba, koje se najprije moraju razrijediti u minimalnoj količini vode. Omleti se kuhaju od mase u obliku palačinki i tanko narezani. Sada idem u salatu. Slojevi stavljeni: krumpir, piletina, omletena slama. Majoneza pomiješana s drobljenim češnjakom koristi se za premazivanje. Namočite jelo barem sat vremena.