Polići prste! Torta s receptima "Anthill"

Nikada niste pokušali zamisliti kakav bi to okus ispao ako promiješate svježe kolače u jednu cjelinu, sočan keks, zekan i čokoladni kolač? Vjerojatno će biti nevjerojatno! I poznavatelji i ljubitelji slatkiša u više su navrata primijetili: upravo su ti okusi karakteristični za tortu pod čudnim imenom Anthill. Jednostavno rečeno, ovo nije kolač - ovo je bomba!

"Glamurozna nježnost"

To je točan recept za tortu “Anthill” koju ćete naći u ovom članku. Htio bih razjasniti: on, kao i svaki popularni kulinarski užitak, ima mnogo opcija u sastavu komponenti i njihovim kvantitativnim omjerima. Nije ništa važno! Ali možete odabrati nešto posebno. A recept za tortu "Anthill" više neće izgledati dosadno. Za naše delicije trebat će:

Sama torta :

• visoko kvalitetno brašno, prosijano - 3 šalice;
• maslac ili margarin za pecenje - 150 g;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 1 šalica,
• sol - štipanje;
• žlicu praška za pecivo za tijesto ili pečenu sodu;
• kiselo vrhnje - pola šalice;
• mak - žlica ili više.

Krema :

• 200 g maslac sobna temperatura;
• konzervirano kondenzirano mlijeko, po mogućnosti kuhano;
• pola šalice sitno isjeckanih i pečenih oraha - orasi ili lješnjaci.

Pečenje "Anthill"

Do sada je naš recept za tortu "Anthill" predstavljen samo u obliku praznih mjesta. Vrijeme je za početak stvaranja.

• U zdjelu prelijte brašno i pomiješajte ga s maslacem. Bolje je to učiniti ne s rukama, nego s lopaticom-mikser ili mikser - to će ispasti više uniformu. Dodajte sol.
• Jaje trljajte sa šećerom dok se ne otopi. Koristite umutiti - to je više zgodan i lakši.
• Ulijte mješavinu šećera u brašno, dobro izmiješajte. Možete miješati.
• Soda ugasiti octom. Dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se pojave mjehurići. Zatim ulijte tijesto. Mijesiti ponovno. Ako je tijesto vodeno - napunite brašno. Trebalo bi biti prilično cool. Napravite kuglicu od tijesta, umotajte u foliju i pošaljite na hladnjak na sat vremena.
• Izvadite tijesto, izrežite male komadiće s kuglice, uvalite ga u "kobasicu" i preskočite kroz mlin za meso - trebali biste imati neku vrstu "vezice za vezanje". Ili izrezati rukom tanke vrpce. Možete i rešetati, samo vrlo smrznuto tijesto.
• "Čipke" ili "zmije", kako je preporučeno receptom kolača "Anthill", trebaju biti postavljene na lim za pečenje, prethodno pokriven papirom za pečenje, ili samo dobro posuto brašnom ili maslacem. Pustite da tijesto leži labavo bez lijepljenja.
• Pecite 20 minuta dok ne pocrnite. Zatim pustite da se kolačići ohlade, a onda se fino razbije. Miješajte mrvicu i "razbijajte" u dubokoj posudi s nasjeckanim orasima.
• Okretanje kreme. Kondenzirano mlijeko umiješajte s maslacem s mješalicom i ulijte u posudu s kolačićima. Dobro izmiješajte. Sada je moguće proizvesti 1 veliki “Anthill” iz dobivene smjese ili 2 manja. Želite jednu stvar - širite masu na posudu, formirajte brdo, dobro pospite makom, pokrijte filmom tako da se oblik ne izgubi i opet u hladnjaku 2,5 - 3 sata. Kolač za kuhanje "Anthill" u dva primjerka je sličan, samo je cijela masa podijeljena u 2 dijela. Tu je i poslastica s praskom uz kavu ili čaj.

"Anthill" keks

Kao što je već spomenuto, recepti za ovaj desert su mnogi. A evo još jednog, ne sasvim klasičnog, ali neobično ukusnog, nježnog, dobro, samo ukusno! Za pecivo pripremamo 8 jaja, odvajajući žumanjke od proteina, 8 žlica šećera i brašna, i žlicu soli (možda i manje). Za sirup, skuhajte čašu vode, dodajte pola šalice šećera, pustite da ponovno prokuha. Uklonite pjenu. Kuhajte tako da se šećer dobro otapa. Zatim ohladite na oko 20 ^o i ulijte četvrtinu šalice ruma (ili likera, votke, rakije - što imate). Za kremu: maslac - 150 gr., Jednu i pol šalicu šećera, čašu oraha, sitno sjeckani, čašu vode i četvrtinu šalice alkoholnog pića, ribanu čokoladu (mravi). Kako kuhati kolač "Anthill" od keksa? Evo ga:

• Razmažite šećer i žumanjke dok ne postanu bijeli, sol i bjelančevine, dok se ne formira pahuljasta pjena. Polako ulijte jednu smjesu u drugu, promiješajte. Dodajte jednu žlicu brašna. Zatim sve dobro promiješajte, tijesto prelijte u kalup i pošaljite ga u pećnicu pola sata. Provjerite spremnost keksa šibicom ili čačkalicom. Ukloni, ohladi.
• Kuhajte kremu: prokuhajte vodu, otopite šećer, bacite orahe tamo, kuhajte 3-5 minuta. Dodajte male količine ulja. Onda se ohladi. Kremu dodajte alkohol na kraju.
• Smrvite keks na male komadiće, dobro ih umočite u sirup. Zatim stavite sito na posudu, stavite sloj keksa na njega, namažite vrhnjem. Ponovite postupak sve dok ne nestane spužvice. Ali krema bi trebala ostati! Pokrijte tortu i stavite je u hladnjak preko noći.
• Okrenite posudu preko posude, prekrijte preostalom kremom, pospite čipsom. Uživajte u ukusu, uzmite nebesko zadovoljstvo!