Recept za kavijar s gljivama i ostala jela od gljiva na noti!

Ljeto i jesen - idealno vrijeme za prikupljanje žetve gljiva. Kakvo zadovoljstvo je šetati šumom, udisati svjež zrak, uživati ​​u harmoniji i jedinstvu s prirodom, a zatim se polako vraćati kući s punim košare gljiva. Možete kuhati puno ukusnih i zdravih jela od njih i malo je vjerojatno da će netko imati problema s mjestom gdje će staviti cijelu gljivu. Ali ako ste i dalje zbunjeni ovim pitanjem, ovaj će vam članak pomoći da pronađete uspješna rješenja. Naučit ćete jednostavan recept za kavijar od gljiva, kao i naučiti kako kuhati najukusnije julienne i rezance s gljivama. Ne gubimo vrijeme, počnimo!

recept kavijar s gljivama za zimu

Prvo jelo, koje ćemo vam reći, možete zatvoriti za zimu ili poslužiti odmah nakon kuhanja. Svojom pažnjom predstavljamo recept kavijara od gljiva. Možete koristiti i šampinjone i bilo koje druge. Prvo, oprati, sitno sjeckati i pržiti u suncokretovom ulju 500 grama gljiva, zatim dodati malo vode i pirjati ih 45-50 minuta. Odvojeno, pržite jedan sjeckani luk. Gljive i luk okrećemo mlinom za meso, po želji dodamo 2 žličice soka od limuna, sol i papar. Ako želite, možete koristiti sjeckani zeleni (oko 20 grama). Sve komponente su temeljito izmiješane i stavljene u staklenke. Ako zatvorite jaja za zimu, onda uzmite za ovu najlon, a ne željezo pokriva. Evo tako brzog i jednostavnog recepta za kavijar od gljiva, koji će postati prava riznica u hladnoj i oštroj zimi.

Kuhanje savršenog julienne

Sljedeće jelo dolazi iz Francuske. Ima izvrstan okus i nevjerojatnu aromu! Zapišite Julienov recept s gljivama i piletinom! 700 grama pilećih prsa treba kuhati unaprijed. Dakle, pržiti 350 grama gljiva (bolje je uzeti bijeli ili šampinjoni) s sitno sjeckanim lukom u tavi s biljnim uljem. Nakon 15 minuta dodajte sjeckani pileći file i kuhajte još 7 minuta. Izvadite iz topline i nastavite s pripremom umaka. Da biste to učinili, ulijte 2 žlice brašna u suhu tavu, prelijte kremom (350 grama), paprom i solom po želji. Pomiješajte smjesu do prokuhavanja, miješajući tako da se ne stvaraju kvržice. Sada pomiješajte masu s pilećim gljivama i umakom, promiješajte i rasporedite je u 6 malih kokota. Pospite svaki dio julienne s naribanim sirom na vrh (odredite količinu prema vašim željama). Kalupe stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata. Poslužite za stolom, ukrašen peršinom.

Ukusni rezanci s umakom od kremaste gljive

I na kraju, još jedno ukusno jelo, koje ćete danas saznati - rezanci s gljivama. Ovaj recept je još lakši od prethodnih dva. Štoviše, varijacije mogu biti različite. Prvo morate kuhati kremasti umak od gljiva. Uzmite broj sastojaka oko (netko voli više gljiva, netko manje). Gljive treba usitniti i pržiti na maslacu, zatim dodati nekoliko žlica vrhnja i soli. Ugušiti gljive otprilike 4 minute, zatim sipati kremu (ako dodate puno, umak će postati tanji). Kuhajte do mekih gljiva. U isto vrijeme, kremasta masa sama bi trebala "zgrabiti", tj. Početi se zgušnjavati. Kuhajte tjesteninu ili neku drugu omiljenu tjesteninu (redovito špagete ili fettuccine je pogodna za ovo jelo) tako da ostane malo oštra (al dente). Ocijedite tekućinu i pomiješajte je s umakom. Puhajte sve zajedno nekoliko minuta i pokrijte. Poslužite s naribanim parmezanom i cherry rajčicama. Bon appetit!