Recept rajčice u vlastitom soku: bez sterilizacije za zimu

U jesen, svi ljubitelji očuvanja počinju proizvoditi zalihe. Obično je to povrće i voće. Klasični recepti su vrlo popularni, a svaka ih je domaćica barem jednom pokušala napraviti. Grickalice se dobivaju trčanjem, zimi, uz srdačno glavno jelo, što je dobar dodatak. Ali ponekad želite raznolikost, tako da u sezoni očuvanja započinje aktivno traženje prikladnih recepata. Nudimo vam recept za rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije, koji će zasigurno biti voljen od strane cijele obitelji.

Prednosti rajčice

U početku, povrće se uzgajalo samo u Južnoj Americi, ali se postupno širilo po cijelom svijetu. Rajčica se može jesti sirova, kuhana, koristiti u grickalicama, au bilo kojem obliku jednako je korisna.

Prvo, proizvod je malo kalorija. Čak i na dijeti, može se jesti u velikim količinama. Mesnati plodovi nisu loši od gladi, ali ne štete slici.

Drugo, koristi za tijelo. Rajčica poboljšava raspoloženje, smanjuje upalu i ima dobar učinak na krvožilni sustav. O blagotvornom učinku može se govoriti dugo vremena, jer sadrži veliki broj elemenata u tragovima koji su potrebni osobi.

Treće, rajčice su samo ukusne. Oni ukrašavaju svaki zalogaj, dobro mariniran i slan. Sada razmislite o receptu rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije za zimu (s fotografijom gotovog proizvoda).

Kako odabrati proizvode?

Pošto će se povrće u cjelini rasporediti u staklenke, bit će potrebni jaki plodovi, bez pukotina i udubljenja. Ali to je također korisno - za marinadu.

Izgledat će lijepo Cherry rajčice: oni su mali, svijetli i prikladni za jelo. Povrće srednje veličine može se koristiti za velike limenke od 2 ili 3 litre. Plodovi narančaste boje su vrlo dobri. Uz crveni krastavac izgledat će vrlo ukusno.

Ali što učiniti ako na krevetu zrele vrlo velike rajčice? Ne brinite, oni će također biti korisni. Oni će morati staviti sok za lijevanje, kao i oštećeno voće.

Ako odaberete proizvode na tržištu ili u trgovini, pogledajte zemlju podrijetla proizvoda. Često uvezeno povrće nema okus prirodnog domaćeg. Dakle, odaberite najviše "pravi" rajčica, manje lijepa, mala. To će biti ono što je potrebno.

sastojci

Za kuhanje rajčica u vlastitom soku bez sterilizacije, potrebno je propisati:

• rajčice;
• sol, šećer;
• lovorov list ;
• piment (grašak).

Količina glavnog proizvoda ovisi o tome koliko želite konzervirati limenke, plus ne zaboravite na rasol. Preostale komponente izračunavaju se na 1 litru dobivenog soka kako slijedi:

• šećer - 2 žlice. l.
• sol - 1,5 žlice. l.
• lovorov list - 1 kom.
• Grašak - 2 kom.

Imajte na umu da ne morate dodavati ocat. ovo recept rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije za zimu (možete vidjeti sliku gotovog proizvoda ispod) pretpostavlja da će povrće ostati praktički svježe, tako prirodno da će njihov okus.

priprema

Sada ćemo započeti glavni dio. U nastavku će se prikazati recept rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije (korak po korak):

1. Dobro isperite staklenke i odmah počnite nanositi čiste rajčice. Zagrijte vodu tako da bude dovoljna za sve posude i prelijte vrelom vodom povrće. Pokrijte svježim ručnikom tako da mušice i drugo smeće ne stignu tamo.
2. Idi u slanu vodu. Pomiješajte rajčice u stanje kaše. Možete koristiti obični mlin za meso, kombinirati, miješalica, općenito, sve, bilo koji uređaj. Rezultirajuću masu pošaljite na vatru, prokuhajte oko 15 minuta. Dodajte sve dodatne začine, dobro promiješajte.
3. Izlijte vodu iz limenki i odmah ih napunite slanom otopinom. Tekućina se ne mora hladiti, koristiti samo u vrućem stanju. Nakon što se posude napune, umotajte, odložite na skrovito mjesto i pokrijte pokrivačem dok se ne ohladi.

Ovdje je jednostavan recept za rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije. Potrebno je malo vremena. Dobro su pohranjeni, a njihov ukus je jednostavno nevjerojatan. Postoje zanimljivije opcije za praznine, o kojima će se raspravljati u nastavku.

S paprom

Osim rajčice u vlastitom soku (bez sterilizacije za zimu), recept omogućuje dodavanje drugog povrća, na primjer, sočne paprike. Neće biti posebnih promjena u procesu kuhanja, samo priprema i prikaz sastojka.

Bugarski papar treba dobro očistiti od zrna, izrezati na velike kriške i staviti na rajčice. Povrće se hrani sokom, a on će dodati okus. Ako odaberete žute ili zelene plodove, oni će također ukrasiti očuvanje. Bit će zanimljivo ako koristite vrlo male paprike i stavite ih u staklenke u cijelosti (bez utrobe).

S šljivama

Zašto ne eksperimentirati s voćem? Konzervirane šljive su sjajan dodatak mesu, a ako su i natopljene sokom od rajčice, nemoguće je odvojiti se od delikatesa.

Voće prije žetve treba vrlo kvalitetno pregledati na oštećenja i osobito štetnike. Svaka šljiva morat će se prepoloviti, izvaditi kost i tek onda poslati na rajčice. Ostatak recepta rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije za zimu ostaje nepromijenjen.

Okus će biti neobičan, ali istovremeno ugodan. Radi eksperimenta, zatvorite nekoliko limenki za početak i, ako vam se sviđa, u sljedećoj sezoni ih dobro zalirajte.

S rajčicom

Događa se da žetva nije bogata, a ja želim žetvu puno povrća, pa trošenje dragocjenih plodova na marinadu nije opcija. U takvoj situaciji, vrijedi kuhati rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije s paradajz paste, dobivate ono što vam je potrebno.

Sastojci glavne recepture ostaju nepromijenjeni, samo se smanjuje broj rajčica i dodaje se staklenka kupljene paste od rajčice. Pokušajte odabrati najprirodniji proizvod, jer kvaliteta pripravaka ovisi o njegovoj kvaliteti. Pročitajte što je uključeno u sastav, a ako tamo ima aditiva, bolje je potražiti bolji proizvod.

Prva pripremna faza ostaje nepromijenjena. Slanica se priprema kako slijedi.

• A konzervu paste od rajčice koja se naslanja u kipućoj vodi. Naravno, ako planirate mnogo toga sačuvati, onda bi proizvod trebao biti prikladan iznos, inače će se marinada pokazati blagom.
• Solu dodajte 3 žlice na svaku posudu plus 1 žlica. l. šećer. Možete ga sipati izravno u staklenke, kako ne bi slučajno pokvarili "sok od rajčice". Po želji možete popuniti i papar, lovor i sjemenke komorača. Sipajte slanicu na obalu (nakon zalijevanja povrća kipućom vodom, kao što je opisano ranije) i zamotajte.

Prepolovljena rajčica

Ako su plodovi bili preveliki za očuvanje, onda ih možete izrezati na pola ili na nekoliko velikih komada. Ova je opcija prikladna za rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije u posudama od jedne litre.

Sastojci su nepromijenjeni, dodani su samo češnjak. To će biti dovoljno za 3-4 srednja zuba na svakoj posudi. Spread zajedno s plodovima, onda je sve kako je opisano: sipati kipuću vodu, kuhati slanom vodom, izliti vodu, distribuirati marinadu i zamotati.

Ove rajčice idu na prvo mjesto, jer su udobne za jelo, vrlo su nježne i istodobno zadržavaju svoj oblik (ako su plodovi jaki). I što ukusne limenke od češnjaka! Djeca će jesti s užitkom.

Savjeti za kuhanje

Iskusne ljubavnice koje se bave konzervacijom nije prva godina, znaju da postoje neke trikove kod žetve rajčice. Jednostavan recept s vlastitim sokom (bez sterilizacije) postat će nezamjenjiv, a zahvaljujući savjetu, cjepanica će biti još ljepša.

Prije stavljanja voća u staklenke, lagano ih gurnite čačkalicom na nekoliko mjesta. Zbog toga, koža ne pukne tijekom toplinske obrade, a sve povrće će ostati cijelo i lijepo.

Nijedan snack ne može pokvariti začine. Ako vam se čini da je klasičan recept rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije za zimu blag, možete sigurno zaspati sjemenke kopra u krastavcu, a također, ako želite, dodajte nekoliko češnjaka češnjaka.

Mnogi ne vole kožu na rajčicama, tako da možete uvaljati u staklenke i oguliti, samo će trebati više vremena. Kora će lako pasti s voća ako je uronjena u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim odmah u hladnu vodu. Napravite mali rez na svaku rajčicu unaprijed. Rezultat povrće odmah staviti u staklenke.

Savjeti za pohranu

Tako da banke s rajčicama u vlastitom soku bez sterilizacije za zimu (recepti s fotografije su dati u ovom članku) nisu nadut, najbolje je držati ih u hladnom. Za one koji žive u privatnoj kući, to neće biti problem, međutim, stanovnici visokih zgrada uvijek pate od ovog problema.

Ali postoji izlaz. Gotovo svaki apartman ima balkon. Tamo možete odabrati malo područje za praznine. Da ne bi pokvarili mraz, banke bi trebalo omotati toplim pokrivačem ili obložiti pjenom. Materijal dobro drži temperaturu i sprema je iz kapljica.

Ponekad u planiranju stana postoji mali paket. Obično se u njoj pohranjuju krpe, žlice i druga oprema. Ali možete ga opremiti skladišnim sustavom i tamo urediti spremište. Ako ne postoji takva mogućnost, onda će banke biti potpuno tople u vrućini, glavna stvar je da ne bi trebalo biti previše "vruće".

Što još kuhati?

Što ako su se izrađeni predmeti ispostavili više nego dovoljno, ali rajčice su i dalje ostale? Ne brinite, jer postoji mnogo drugih jednostavnih recepata.

Sok od rajčice . Univerzalni proizvod koji će biti dobar iu svom uobičajenom obliku i kao dodatak jelima. Da biste dobili sok homogenu konzistenciju, morate voziti rajčice u meso za mljevenje (ili drugu opremu), a zatim utrljati masu kroz sito tako da nema kostiju i komadića pulpe. Dodajte sol na okus. Stavite cijelu smjesu u čir, prelijte je preko obala i uvalite.

Adjika . Što bi moglo biti bolje od oštrog kućnog adžika? Ukusno, i što je najvažnije - jednostavno. Twist rajčice u meso mlin, dodajte nekoliko velikih luk i češnjak. Ovo povrće pokvariti žetvu je nemoguće, zbog njih, to samo dobiva ukusnije. I posljednji sastojak je paprika. Morate biti oprezni s njim, tako da je bolje kušati rezultirajuću masu kako biste razumjeli kada će biti dovoljno. Dobra sol, po želji - papar. Možete ostaviti svježu grmlje, a kasnije će ga fermentirati ako ostane toplo i postane kiselo. Neki hostesa pivo snack, također izlazi vrlo ukusna.

Rajčica - raznovrsno povrće. Od njih možete kuhati sve, a što je najvažnije - rezultat je uvijek odličan.