Recepti konzerviranog graha u rajčici za zimu

Grah, konzerviran u rajčici - je svestrano jelo. Može se koristiti kao prilog, te kao salata, kao i samostalni proizvod. Kupljeni grah nije uvijek zadovoljan svojim ukusom. Dok domaći grah privlači pozornost činjenicom da domaćica sigurno zna da je kuhana u dobrim, čistim uvjetima. Grah se može kupiti u bilo koje doba godine, ali zrele rajčice se mogu naći samo u sezoni. Stoga, ima smisla za žetvu grah u konzervirane rajčice za zimu. Tada u bilo kojem trenutku možete uživati ​​u ukusnom jelu.

Vrste graha

Kukuruz je biljka mahunarki. Tradicionalno izlučuju pod ili šparoge i sorte žitarica. Šparoge se konzumiraju cijelom mahunom, odrezujući samo krute repove. U samoj kapsuli nema jasne podjele na zrna, ili su oni prilično mekani, mliječni.

Zrno ima tvrde, čak i tvrde plodove. Pripremaju se za dugotrajno korištenje, prije namakanja. Važno je napomenuti da se grah u rajčicama konzervira iz ove dvije vrste proizvoda.

Prednosti i štetnost graha

Prije nego koristite ovaj ili onaj proizvod bolje je osigurati da ne šteti tijelu. Dakle, uz nedovoljno namakanje graha, može dovesti do nadutosti, kao i do povećanja stvaranja plina. Također od plodova graha treba napustiti one koji pate od gastritisa ili drugih problema s želucem. To je zbog činjenice da je grah - prilično težak proizvod za tijelo. U ovom sirovom zrnu biljke mahunarki nema To može uzrokovati trovanje hranom, kao što su povraćanje i proljev.

Zašto, s tako opsežnim popisom zabrana, možemo li sačuvati grah u rajčici za zimu? Zato što su koristi od njega također velike. Koristite ovaj proizvod samo mudro. Na primjer, mnogi vegetarijanci zamjenjuju meso njima, budući da je količina bjelančevina proteina na istoj razini. Također u obliku zrna proizvoda sadrži puno željeza, što također ima blagotvoran učinak na ljudski organizam. Zbog nedostatka ove tvari smanjuje se sposobnost tijela da se odupre infekcijama. Također, mnogi nutricionisti nazivaju grah kao istinski dijetetski i medicinski proizvod. Štoviše, vrijedi spomenuti i to zeleni grah pomaže u uklanjanju bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura.

Klasični recept za zrno

Konzervirani grah s rajčicama za ovaj recept ne sadrži ništa posebno. Međutim, to ne sprječava da jelo postane vrlo ukusno. Za zimu čuvamo grah u rajčici (čiji su recepti raznovrsni) u najjednostavnijoj klasičnoj verziji. Potrebno je:

• kilogram graha;
• tri kilograma rajčice;
• dvije čajne žličice šećera;
• tri čajne žličice soli;
• pola kapi gorke paprike, svježa;
• lovorov list - par komada;
• deset zrna graška.

Prema ovom receptu, grah se ispostavlja mirisnim i uopće nije oštar. Iako, ako želite, možete i odbiti gorku papriku.

Kuhanje graha receptom

Grah se ulijeva preko četiri sata hladnom vodom. Tijekom tog razdoblja buja. Sada ga možete prokuhati. Da biste to učinili, stavite sve grahove u posudu i ulijte četiri litre vode. Nakon kuhanja dodajte pola porcije soli i sav šećer. Sada biste trebali kuhati pola sata na laganoj vatri. Tada se grah uklanja iz vode, ostavlja se da se osuši u cjedilu.

Za umak su oguljene rajčice. To je lako učiniti s kipućom vodom. Sada ih treba slomiti mlinom za meso. U pire krumpir staviti ostaci soli, kao i sve začine. Mješoviti.

Grah se stavlja u tavi i umak od rajčice, Još jednom promiješajte i začinite oko pola sata. Pet minuta prije spremanja dodati lovorov list. Sada možete spustiti grah u sterilne staklenke. Od ove pripreme za zimu možete kuhati ukusno i brzo juha od graha.

Grah s rajčicama i češnjakom

Ovaj recept za konzervirani grah u rajčici sadrži češnjak. Stoga je jelo više začinjeno. Za to je više kao muškarci.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

• kilogram suhog zrna graha;
• nekoliko kilograma mesnatih rajčica;
• 1,5 žlice soli, bolje nego fino;
• pet žlica šećera bez klizača;
• tri žlice octa;
• tri češnja češnjaka;
• jednu vruću papriku.

Iz ove količine sastojaka dobivaju se četiri pola litre staklenke graha u konzervi rajčice.

Priprema za kuhanje

Za početak, grah bi trebao biti pripremljen za kuhanje. Da biste to učinili, grah se pere, zatim stavlja u duboku zdjelu. Sada je žito vrijedno zaliti hladnom vodom. Ovdje valja napomenuti da je bolje da voda potpuno prekrije zrno.

Ako je sobna temperatura dovoljno visoka, onda se posuđe s natopljenim grahom skine u hladnjak. Dakle, grah bi trebao stajati oko jedan dan. Preporučljivo je redovito mijenjati vodu. Ako grah postaje kiselo, može loše utjecati na proces kuhanja.

Kuhati začinjenu hranu

Recepti konzervirani grah za zimu u rajčici ogroman. Praktički za svaki od njih treba kuhati grah. Kako to učiniti? Voda se ulije u lonac, a grah se također šalje tamo. Soljenje jela nije potrebno, inače će mahunarke ostati čvrste. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o vrsti zrna, pa slijedite ovo.

Rajčice se peru i suše. Sada su izrezane na komade, pretvorene u mlin za meso. Također možete koristiti miješalicu. Rezultat treba biti pire. Kuha se na srednjoj vatri oko dvadeset minuta dok se višak tekućine ne ispari. Ako čuvamo grah u rajčici i želimo dobiti tekući umak, onda može biti dovoljno deset minuta.

Već kuhani umak dodatno vrijedi miješati s miješalicom. Pomaže u postizanju jedinstvenog umaka od graha. Kuhane mahunarke odvode se od viška tekućine i stavljaju u umak. Bacite sitno sjeckani češnjak, sve začine. Nakon kuhanja jelo se kuha još dvadesetak minuta.

Valjanje graha u rajčici stoji na sterilnim staklenkama. Zatim se trupac ohladi i prebaci na hladno mjesto.

Recept za grah od rajčica u rajčicama

U rajčici za zimu možete kuhati ne samo grah, već i grah ili šparoge. Za to trebate:

• kilogram ovog tipa graha;
• sedam stotina grama rajčica i paprike;
• 45 ml biljnog ulja, bez mirisa;
• 45 grama šećera;
• 20 grama soli;
• 30 grama octa;
• malo paprike i allspice za okus.

Iz tog iznosa dolaze dvije limenke od 750 grama. Ovo jelo se često koristi kao salata.

Proces izrade salate s grahom

Za početak pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, rajčice se melju u miješalici. Možete ih unaprijed očistiti od kože, ali to nije potrebno. Sada se ta masa šalje u posudu i kuha dok ne postane homogena. Također stavljaju bugarski papar. To je unaprijed izrezati na srednje veličine komada. To ovisi o okusu kuhara. Pirjajte ovu mješavinu povrća najmanje 10 minuta ispod zatvorenog poklopca.

U ovom trenutku počnite se pripremati zeleni grah. Pere se, uklanjaju se vrhovi. Ako su plodovi stari, tada također trebate ukloniti tvrde pruge. Svaku mahunu izrežite na komade, njihova dužina je oko četiri centimetra. Gotovi grah se šalje u mješavinu rajčica i paprike.

Sada možete dodati ulje, sol i šećer. Sve se to priprema za još dvadeset minuta. Pet minuta prije kraja stavite ocat. Po želji, ovaj sastojak se može odbaciti, ali tada se prazni uzorak neće dugo čuvati. Ali za salatu, koja će se jesti u nadolazećim danima, ocat je opcionalan.

Pripremljena još vruća posuda od graha izrađena na sterilnim staklenkama, smotana. Ohladite jelo na toplom mjestu, ali ga zatim prenesite na hladno.

Grah je veliki izvor proteina. Oni su dovoljno korisni za osobu. Međutim, uporabu graha treba smanjiti na one koji pate od bolesti želuca. Pripreme za zimu - sjajan je način smanjiti vrijeme kuhanja radnim danom. Dakle, konzervirani grah u rajčici može pomoći bilo kojoj domaćici. Iz njega možete brzo kuhati juhu od povrća, napraviti ukusnu prilog ili poslužiti kao glavno jelo.