Juha od graha - skladište vitamina

Prednosti graha

Haricot - vrlo korisna kultura graha. To je izvor biljnih proteina, koji je bogat esencijalnim aminokiselinama. Grah je cijenjen u mnogim zemljama širom svijeta. Dijetetičari ga označavaju kao jedan od najkorisnijih proizvoda. Grah je bogat vitamini skupine B, vitamini A, E, C i K. Također sadrži takve mineralne tvari kao magnezij, željezo, fosfor, kalij, cink, natrij, jod i bakar. Osim toga, grah sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, koja pridonose pravilnoj probavi čišćenje crijeva iz šljake i toksina, posude za čišćenje iz plaka kolesterola. Zbog sadržaja minerala u kombinaciji s vitaminima i folnom kiselinom, uporaba graha ima dobar učinak na hematopoetski sustav i kardiovaskularni sustav. Grah je također diuretik i antitumorski agens. A zbog sadržaja u proteinima aminokiselina kao što su triptofan, metionin i tirozin, također je dobar lijek za depresiju. Potrebno je jesti grah u gotovom obliku, jer sadrži toksične tvari u termički neprerađenoj hrani. Juhe od graha su vrlo korisne.

Juha od graha

Juha od graha kuha se na različite načine. Koristite i sirovi grah i konzervirani grah. Da bi se sirovi grah dobro skuhao, mora se prvo natopiti vodom, po mogućnosti preko noći. Najčešći recept juha s grahom s dodatkom krumpira, mrkve, rajčice i luka. Za njegovu pripremu, uzmite grah, kuhajte dok se ne skuha, dodajte krumpir, narezan, i kuhajte dok ne završite. Mrkva je oguljena, naribana na krupnijem ribež i pržena u suncokretovom ulju s lukom. Rajčica se zatim dodaje ovom pasažu i peče se na laganoj vatri pet do deset minuta. Nakon spremnosti krumpira, u juhu od graha uvode se pirjani luk, mrkva i rajčica. Umjesto svježih rajčica, možete koristiti paradajznu pastu. Juha od graha kuhana u mesnoj juhi, poslužena s porcijama narezanog mesa i posuta zelenilom. Međutim, možete ga kuhati na vodi ili juhi od povrća za one koji poste ili su ljubitelj vegetarijanske kuhinje.

Juha od graha: originalna receptura

Još jedan recept za izvornu juhu od graha je, osim sastojaka klasičnog recepta, i kiselog kupusa. Grah je natopljen hladnom vodom tri do četiri sata. Meso (govedina ili svinjetina) se ulijeva hladnom vodom i polako pali. Meso kuhajte jedan sat, zatim ga stavite u juhu i kuhajte još četrdeset minuta. U ovom trenutku pržene su mrkva, luk i paradajzova pasta. U juhu stavljaju kiseli kupus i kuhaju još deset do petnaest minuta. Zatim dodajte krumpir i nastavite kuhati dok ne bude spreman. Kad se kuha, raširite prženi luk i mrkvu. Zagrijte. Gotova je juha od graha prema originalnoj recepturi. Bon appetit!

Juha od graha

Jeste li zagovornik pirenih juha? Dakle, svidjet će vam se ova juha od graha. Kako bi grah kuhao mekano, u vodi gdje je natopljen, trebate staviti čajnu žličicu sode za pečenje ili dodati sok tijekom procesa kuhanja. Drugi način izrade pirenog graha je kuhati juhu od graha kao i obično i samljeti je u miješalici u pire.

Važno je

Iako su grah svakako vrlo korisni, ne biste ih trebali jesti za ljude koji pate od gihta, jer ovaj proizvod sadrži vrlo velik broj purinskih baza.