Salata "Boyarsky": kuhanje recepti

Veliki broj salata se zove "Boyarsky". To je zbog činjenice da se ranije nešto stvarno bogato nazvalo. To je, u receptu za salatu "Boyarsky" bi trebao biti puno sastojaka. Često su to meso, ali svakako se opskrbljuju svježim povrćem. Tu su i posebne vegetarijanske opcije ili s gljivama. U svakom slučaju, svaka od ovih salata može biti izvrsna. ukras novogodišnjeg stola.

Klasična salata

Ali prvo prvo. Klasični recept za salatu "Boyarsky" uključuje sljedeće sastojke:

• Kuhano pileće meso, bolje grudi - 300 grama.
• Jedna glavica luka.
• Dvije kuhane mrkve.
• Četiri jaja.
• Dva svježa krastavca.
• Koliko je ukiseljeno.
• Majoneza.
• Sol i zelje.

Po želji možete kuhano meso zamijeniti dimljenim. Tada će okus biti više začinjen i zasićen. Za to je također bolje koristiti dojku. Drugo meso može biti masno. Međutim, u nedostatku takve opcije, i potkoljenice ili bedra.

Salata "Boyarsky". Fotografija i klasični recept

Važno je napomenuti da je bolje prvo prokuhati sve sastojke, naime piletinu i mrkvu, kako bi se mogli ohladiti. Svi proizvodi kada se kombiniraju međusobno trebaju biti isti na sobnoj temperaturi. Tada se neće pokvariti, oni će ostati svježi i ukusni. Posebno se radi o kombinaciji mesa i krastavaca.

Recept salata "Boyarsky" ne sadrži nikakve posebno skupe sastojke. Sve proizvode možete lako pronaći u trgovini. Jaja se kuhaju tvrdo kuhanim, zatim se ohlađuju i narezuju na male kockice. Kao i piletina.

Mrkva se može ribati na krupnijem ribežu i može se rezati na tanke trake. Krastavci izrezati na kriške. Po želji, sa svježim povrćem, možete ukloniti kožu. Luk rezati što je više moguće i tanji.

Skupite sve slojeve salate "Boyarsky". Recept sugerira da ih treba premazati majonezom i prilično gustim. Ako želite, možete zamijeniti ovaj preljev kiselim vrhnjem i soli.

Osnova, odnosno donji sloj salate - piletina. Na njega stavljaju luk, jaja i mrkvu. Nastavite sloj povrća s krastavcima. Na kraju, salatu možete ukrasiti nasjeckanim zelenilom. Napunjeno jelo u hladnjaku.

Salata od paprika i šljive

Sljedeća opcija. U ovom receptu za salatu "Boyarsky" s paprikom, zamijenite pileće meso svinjetinom. Možete kuhati komad mesa unaprijed kako bi se vrijeme ohladilo. Koriste se sljedeći sastojci:

• 200 grama mesa;
• 200 grama sira;
• 300 grama konzerviranih gljiva, bolji šampinjoni;
• Bugarski papar - jedan komad;
• jedan krastavac, svjež i ukiseljen;
• šaku šljiva i maslina;
• majoneza za punjenje gorivom.

Šljive bolje uzeti mesnate i ne suhe. Prema receptu Boyarsky salate s bugarskim paprom, dopušteno je koristiti i crvenu i žutu papriku.

Salata "Boyarsky" - recept s fotografijama

Meso se reže na trake. Zanimljiva činjenica, ako je ohladite a da je ne izvadite iz juhe, bit će jučniji. Gljive izrezati na isti način kao i meso, pokušavajući napraviti sve oko iste veličine. Svježi krastavac oguljen, ukiseljen - ostavite nepromijenjen. Oba povrća se režu na trake.

Skuhajte prije kuhanja sipajte kipuću vodu najmanje pet minuta. Zatim se reže na kockice. Sir je nariban, bolje je odabrati čvrste sorte. Masline se šire iz posude, ispuštaju višak vlage i izrežu se u krug. Sada su svi sastojci salate Boyarsky, čiji je recept ovdje dani, pomiješani i začinjeni majonezom.

Salata s ukiseljenim gljivama

Evo sljedećih sastojaka:

• Govedina - 500 grama.
• Kuhani krumpir - četiri komada.
• Slane gljive - 200 grama.
• Pet kuhanih jaja.
• Jedan luk.
• Majoneza i suncokretovo ulje.

Kako kuhati krumpir za ovu salatu? To je temeljito oprati, četkom za uklanjanje sve prljavštine iz kože, a zatim ga kuhati bez čišćenja. Također možete ispeći krumpir, da tako kažemo, u uniformi. Gljive uzeti bilo.

Kuhanje recepta za salatu

Krumpira oguliti i kresati na krupnijem ribežu. Govedina je kuhana, ohlađena, bez uklanjanja iz juhe. Kuhajte bolje sa solju i lovorovim listom. Gotovo meso također se reže na kriške.

Luk izrezati na tanke prstene, pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Kuhana jaja trljala su se na krupnijem rende. Po želji se može rezati na čiste kocke. Gljive se oslobađaju tekućine, a zatim se režu na kriške.

Možete početi s montažom salate. Da biste to učinili, stavite sastojke u sljedećem redoslijedu: krumpir, majoneza, meso, luk, gljive, jaja. Ponovno dolazi krumpir. Slojevi se ponavljaju, ali na vrhu bi trebao biti krumpir s majonezom. Bolje je držati salatu u hladnjaku najmanje trideset minuta tako da je sve natopljeno majonezom.

Vegetarijanska salata. Ukusno i bez mesa

Kako bi pripremili ovu verziju salate "Boyarsky", morate imati sljedeće sastojke:

• Pet krumpira.
• Jedan veliki krastavac.
• 100 grama oguljenih oraha.
• Dvije rajčice.
• Marinirani grašak.
• Jedan patlidžan.
• Majoneza, sol i začini.

Patlidžan u ovom jelu uspješno zamjenjuje meso.

Kuhati salatu bez mesa

Za početak pripremite patlidžan. Ona se pere, koža se probuši vilicom, a zatim stavi na lim za pečenje. Trebalo bi peći oko deset minuta dok se koža ne pomakne. Sada se proizvodi fino režu, stavljaju se orahe, sol i papar u brašno. Smjesa se hladi jedan sat.

Svježi krastavac izrezati na trake, rajčice narezati na kockice. Po želji možete ih ukloniti s kože. Međutim, bolje je ostaviti krastavca s njom. Kiseli grašak se uzima iz posude, izlije sva tekućina, stavi u zdjelu salate. Ovdje se također šalje krastavac s rajčicama. U salatu se dodaje i mješavina patlidžana i orašastih plodova, sve miješano i začinjeno majonezom. Po želji možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem. Ova salata se dugo ne skladišti, jer rajčice proizvode svoj sok. Prilikom posluživanja, preporuča se posuti ljekovitim biljem, cilantrom ili bosiljkom.

Salata s pečenim pršutom i svježim gljivama

Da bismo pripremili takvu salatu, trebamo:

• 300 grama kuhane svinjetine;
• tri jaja;
• šampinjoni - 250 grama;
• jedan luk;
• sto grama sira;
• zeleno;
• majoneza.

Gljive izrezati na komade. Luk - što manji. Stavite maslac u tavu, pržite luk oko dvije minute, a zatim mu dodajte gljive. Sve se peče do kuhanja. Možete posuti solju i paprom. Spremni gljive staviti na papirnati ručnik na višak ulja stakla.

Sada skuvajte jaja. Gotov proizvod se reže na kockice i šalje u zdjelu za salatu. Dodaju se i kuhanoj svinjetini. Sirevi od sira, pospite gotovim sastojcima. Gljive s lukom također se šalju ovdje. Sve miješano, posuto bilo kojim zelenilom - što je aromatičnije, to bolje, a zatim začinjeno majonezom. Ako se čini da nema dovoljno soli, onda možete salatu dodati još soli.

Originalni dresing s vrhnjem

Ako nema potrebe za dodavanjem majoneze u salatu, onda možete napraviti svoj preljev. To zahtijeva kiselo vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 20 posto, mješavinu omiljenih biljaka, kao i češnjak i sol. Nemojte raditi bez crnog mljevenog papra.

Češnjak treba očistiti, sjeckati sa ribežom, a zatim dodati u kiselo vrhnje, posoliti sve. Dodajte svoje omiljeno bilje, začine. Bolje je držati takav umak najmanje trideset minuta prije nego ga konzumirate.

Od svih sastojaka možete pripremiti ukusne salate. Dakle, u srcu salata “Boyarsky” možete vidjeti povrće, gljive i mesne proizvode. Postoji čak i opcija za vegetarijance. Nadolijevanje goriva također može biti bilo koje. Iako se majoneza koristi u originalnom receptu, neće biti lošije od preljeva na bazi kiselog vrhnja.